Rulada umpluta cu ficat Alte Retete Diverse Retete Carne 

Rulada umpluta cu ficat

Ingrediente: 1 kg carne, 200 g ficat ( sau o cutie cu pasta de ficat ), 50 g slanina, 1 felie de paine, 1 ou, frunze de patrunjel, 3 cepe, 1 lingura de untura, 1 ceasca zeama de carne, 1 paharel de vin alb, 2 linguri de smantana, sare.

Mod de preparare: Se alege carnea de sub coaste. Se bate bine cu ciocanul de lemn fara s-o rupem, astfel ca sa avem o fasie de 1 cm grosime. Se sareaza. Se face o tocatura din ficat dat prin masina sau din pasta de ficat, impreuna cu o bucata de slanina, o felie groasa de paine inmuiata in lapte si stoarsa, ½ de ceapa tocata, patrunjel, sare si un ou. Se intinde umplutura pe carnea bine stearsa, se ruleaza ca o clatita si se leaga. Se pune apoi intr-o cratita cu putina untura sa se rumeneasca. Se adauga ceapa taiata felii, si cand si aceasta este putin rumenita, se toarna un paharel de vin alb si zeama de carne, se da la cuptor si se lasa sa fiarba inabusit o ora si jumatate. Cand este gata, se scot atele, se aseaza pe farfurie, se taie, iar sosul scazut, trecut prin sita, se amesteca cu putina smantana sau ciuperci inabusite si se serveste pe langa friptura.

Share This:

loading...

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu