Rețete de rulouri de pandișpan după maeștri de patiserie, pe care le puteți face cu ușurință acasă

Cui nu-i plac?

Sunt dulci, pufoase, suple și pline de cremă.

Nu trebuie să cumpărați un rulou bun dintr-un magazin.

Decorează-ți masa de sărbători cu o delicatesă pe care o poți pregăti cu ușurință acasă.

Vă prezentăm cele mai populare rețete de rulouri cu burete.

A fi inspirat!

Rețetă de bază de pandișpan

Vrei să pregătești un rulou cu burete care să reușească mereu? Stăpânește clasicul pandișpan și ai câștigat.

INGREDIENTE

• 6 ouă
• 6 linguri de făină semi-grunjoasă și zahăr gris

METODĂ

1. Separați gălbenușurile de albușuri
2. Se bat gălbenușurile până devin spumoase.
3. Bate albusurile spuma tare si amesteca-le in spuma de galbenusuri impreuna cu faina semi-grunjoasa.
4. Intindem aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt
5. Coacem in cuptorul incalzit la 200° pana se rumenesc, aproximativ 8 minute
6. După ce ați scos din cuptor, întoarceți aluatul cu susul în jos
7. Scoateți hârtia de copt și rulați rulada cel puțin la jumătate.
8. Se lasa la racit, se deruleaza, se intinde umplutura si se ruleaza pe toata lungimea.

Rulada rapidă cu buretele cu marmeladă

Nu ai chef sa faci crema? Nu trebuie! Această delicatesă este grozavă și cu dulceața obișnuită.

O rolă simplă de burete pentru începători.

INGREDIENTE

• pandișpan de bază
• 4 linguri de marmeladă distinctă, de exemplu coacăze, mure sau zmeură
• 2 linguri de zahar pudra

METODĂ

1. Pregătiți aluatul conform rețetei de bază.
2. Se intinde pe o tava tapetata cu hartie de copt.
3. Coacem in cuptorul incalzit la 200 – 220 °C pana devin aurii, aproximativ 8 minute.
4. După copt, puneți pandișpanul pe o cârpă umedă și rulați-l folosindu-l.
5. După ce s-a răcit, se desface din nou, se întinde cu marmeladă și se rulează din nou.
6. Se presară cu zahăr pudră.
7. Tăiați felii și puteți servi.

Ruladă de nucă de cocos cu cremă moale

Creează o cremă în rulada de burete la care poți doar visa. Aceasta nucă de cocos este cu adevărat uimitoare.

INGREDIENTE

Aluat

• pandișpan de bază
• 4 linguri de dulceata de cirese sau zmeura
• 100 g nucă de cocos rasă

Crema de nuca de cocos

• 3 oua
• 150 g zahăr pudră
• 175 g de unt
• 80 ml lapte de cocos
• 1 zahar vanilat

METODĂ

1. Pregătiți aluatul conform rețetei de bază.
2. Intre timp pregatim crema.
3. Separam albusurile de galbenusuri.
4. Albusurile se bat spuma cu mana pe baie de apa, se adauga zaharul in bucati.
5. Odată ce amestecul s-a întărit și s-a răcit puțin, transferați-l într-un mixer electric și începeți să adăugați untul treptat.
6. Continuați să amestecați și adăugați laptele de cocos și zahărul vanilat.
7. Desfaceți foaia coptă răcită și întindeți-o cu crema pregătită (păstrați o mică parte deoparte).
8. Aplică un strat de marmeladă deasupra cremei.
9. Înfășurați-o din nou într-un rulou, întindeți crema rămasă la suprafață și stropiți cu nucă de cocos rasă.

Rulada usoara de crema fara faina

Eviți glutenul sau urmezi o dietă fără gluten? Nu trebuie să renunți la rulourile de pandișpan cu frișcă. Se poate prepara usor fara faina.

INGREDIENTE

Aluat

• 120 g zahăr pudră
• 5 ouă (împărțite în gălbenușuri și albușuri)
• 2 linguri de cacao
• vârf de cuțit de sare

Umplere

• 1 frisca pentru frisca
• 0,5 pungă de rigidizare
• zahăr vanilat

A sterge

• unt
• nuca de cocos pentru stropire (daca chiar iti doresti o rulada potrivita pentru celiaci, cu siguranta nu stropi tigaia cu faina!)

METODĂ

1. Bate albusurile spuma si un praf de sare pana se taie.
2. Se amestecă zahărul pudră, cacao și gălbenușurile de ou.
3. Combinați ușor aceste două substanțe și creați un amestec omogen.
4. Tapetați tava cu hârtie de copt.
5. Ungeți-l cu unt și stropiți cu nucă de cocos.
6. Întindeți aluatul uniform peste nucă de cocos.
7. Coacem 8 minute in cuptorul preincalzit la 250°C.
8. După ce l-ați scos, răsturnați aluatul din tavă, astfel încât să puteți îndepărta hârtia de copt.
9. În timp ce se răcește, batem smântâna cu întăritorul și zahărul.
10. Întindeți crema pe aluatul răcit și răsuciți cu grijă.

Rulada de nuci cu crema de cafea

Aducem ceva special pentru iubitorii de nuci și cafea. Rulada de nuci cu crema de cafea este pur si simplu divina. Pregătirea este absolut ușoară, dar niciun membru al familiei tale nu va disprețui rezultatul.

INGREDIENTE

Aluat

• pandișpan de bază
• 60 g nuci macinate

Cremă

• 250 g de unt
• 200 g zahăr pudră
• 200 ml lapte
• 70 g făină simplă
• 3 galbenusuri de ou
• 6 linguri de cafea

METODĂ

1. Pentru a pregăti aluatul de burețel, folosiți rețeta de bază, amestecați doar nuci în el.
2. Se lasa la racit si se prepara crema.
3. Preparați o cantitate mică de cafea tare (aprox. 100 ml) și lăsați-o să se răcească.
4. Se amestecă laptele, zahărul, făina și gălbenușurile de ou și se face o pastă groasă.
5. Bateți cafeaua și untul în piure.
6. Puneți partea mai mică de cremă deoparte.
7. Întindeți restul pe aluat și rulați.
8. Întindeți partea separată a cremei pe suprafața ruloului rulat.
9. Dacă vă mai rămân nuci, le puteți presăra pe rulou.

De asemenea, puteți pregăti cafea tare într-un aparat de cafea Krups .

Ruladă de cacao cu frișcă pariziană

O rulada cremoasă extra moale, cu gust plin de cacao și smântână, de care se vor bucura toți iubitorii de ciocolată.

INGREDIENTE

Aluat

• pandișpan de bază
• 2 linguri de cacao adevarata

Cremă

• 250 ml smantana pentru frisca (33%)
• 100 g ciocolata de gatit (ideal cu un procent mai mare de cacao)

METODĂ

1. Din nou, folosește procedeul clasic de preparare a aluatului de burețel, cu singura diferență că amesteci cacao cu făina.
2. Utilizați timpul de răcire al aluatului pentru a pregăti umplutura.
3. Rupeți ciocolata în bucăți și puneți-o într-un bol
4. Se pune pe baie de apa, se adauga jumatate din crema in ciocolata si se lasa sa se topeasca.
5. Se toarnă restul de cremă în crema netedă.
6. Se amestecă și se lasă să se răcească.
7. Apoi bateți până se întărește.
8. Întindeți crema pe aluatul de burete răcit și rulați-l.
9. Il poti lumina cu o stropire de zahar pudra.

Sfaturi și sfaturi de la profesioniști

Asigurați-vă că cuptorul este încălzit corespunzător.

Nu coace rulada mai mult decât este indicat. După ce-l scoateți din cuptor, scoateți-l de pe tava de copt – expunerea prelungită la căldură ar provoca crăparea.

Foaia de aluat coptă trebuie rulată (cel puțin jumătate) cât este încă caldă. Dacă l-ai împachetat după ce s-a răcit, ar crăpa.

Cea mai bună procedură este să întorci rulada cu hârtia de copt în sus, să scoți hârtia din aluat, să o întorci din nou, să o rulezi încet, să o lași să se răcească, să o desfaceți, să o ungeți cu umplutura și să o rulați din nou într-o rolă. .

Inainte de servire, taiati rulada cu buretele in felii – latimea ideala este de 2 cm.

Decorați farfuria cu fructe proaspete, o crenguță de mentă, o lingură de înghețată sau o porție de frișcă.

Bucurați-vă de un rulou de casă cu cafea delicioasă, ceai sau altă băutură. Dacă aveți timp și gust, puteți pregăti și un suc sănătos de casă .