Salata de andive cu piept de pasare
Mod de preparare: Se curata andivele de frunzele vestede. Se desprinde frunza cu frunza, se spala bine, se scurg, apoi se taie frunzele in fasii lungi si subtirii, care la randul lor se taie de-a latul, in trei, astfel ca sa se obtina fasii cam de 5 cm si nu mai late de cel mult 1 cm.
Se ia un piept de pasare fiert, se scoate de pe os, se taie in bucatii lungii cam de 2-3cm, care se faramiteaza bine, astfel ca sa fie numai fire de piept, nu bucati groase. Se amesteca cu andivele ( circa 1/2kg ) se pun intr-o salatiera, iar desupra se toarna un sos de maioneza in care se poate pune si o lingurita de mustar.
