Cele mai bune salate de cartofi în versiuni clasice și dietetice de 7 ori diferit. A fi inspirat!

Salata de cartofi de Crăciun servită cu crap prăjit este o tradiție veche care încă se păstrează în fiecare Crăciun în majoritatea gospodăriilor cehe.

Cu toate acestea, o astfel de salată de cartofi poate lua mai multe forme.

Am pregatit pentru tine 7 retete luxoase de salate de cartofi pe care nu trebuie sa le consumi doar de Craciun.

Bucura-te de masa ta!

Salată tradițională de cartofi de Crăciun

Un clasic cu gust bun. Așa este salata de cartofi, morcovi, țelină, castraveți, ou, mazăre și maioneză. salata de cartofi cu maioneza.

INGREDIENTE

• 1 kg de cartofi
• 1 ceapă
• 1-2 morcovi
• o bucată de țelină
• 1 patrunjel
• 1-2 castraveți murați
• 1 ou fiert tare
• mazăre congelată sau sterilizată
• piper
• sare
• 1 lingură muștar plin de grăsime
• 1 pahar de maioneză

METODĂ

1. Fierbeți cartofii în coajă cu o zi înainte.
2. A doua zi, curatati-le de coaja si taiati-le cubulete.
3. Spălați legumele și fierbeți-le ușor în apă.
4. Apoi toaca-l marunt.
5. Pune cartofii si legumele tocate intr-un bol.
6. Deasupra cu mazare si ceapa tocata marunt.
7. Se condimentează cu sare și piper și o lingură de muștar.

Salată dietetică de cartofi

Pentru ca salata de cartofi de Crăciun să fie dietetică, ar trebui să renunțăm la maioneza, care este grasă, atunci când o preparăm. Preferăm să înlocuim acest lucru cu ulei vegetal sau de măsline.

INGREDIENTE

• 1 kg de cartofi
• 1 până la 2 morcovi
• 1 patrunjel
• o bucată de țelină
• 1 ceapă
• o mână de mazăre congelată
• sare
• piper
• bulion de carne sau legume
• 1 lingura de mustar
• ulei

METODĂ

1. Fierbeți cartofii în coajă cu o zi înainte.
2. A doua zi, curatati cartofii si taiati-i cubulete.
3. Tăiați mărunt ceapa.
4. Gatiti mazarea congelata pana se inmoaie.
5. Se spală morcovii, țelina și pătrunjelul și se gătesc până se înmoaie.
6. Apoi tăiați în cuburi.
7. Pune cartofii, legumele si ceapa tocate intr-un bol.
8. Acoperiți cu mazăre congelată fiartă.
9. Se condimentează cu piper și sare și 5 linguri de ulei vegetal și 1 lingură de muștar gras.
10. Pentru a menține salata de cartofi călduță, adăugați carne sau supă de legume după cum este necesar.

Salata de cartofi cu sfecla rosie

Smântâna va merge bine cu această salată de cartofi. Sfecla roșie va adăuga o culoare frumoasă și bogată salatei, datorită căreia chiar și copiii tăi se vor îndrăgosti de ea.

INGREDIENTE

• 800 g de cartofi
• 400 g de sfeclă roșie
• 2 cepe
• 200 g castraveți murați
• 1 cană de smântână
• sare
• piper
• 3 oua
• 1 lingură muștar plin de grăsime

METODĂ

1. Gatiti cartofii in coaja pana se inmoaie si lasati-i pana a doua zi.
2. Apoi curatati cartofii.
3. Spălați și curățați sfecla roșie și, de asemenea, fierbeți-o până se înmoaie.
4. Se fierb ouăle tari.
5. Pune cartofii fierti si sfecla rosie taiata cubulete intr-un castron.
6. Acoperiți cu castraveți tăiați felii și ou fiert tăiat cubulețe.
7. Sare si piper.
8. Se condimentează cu muștar și smântână.
9. Se amestecă totul bine și se lasă să stea.

Salata austriaca de cartofi

Această versiune austriacă a salatei de cartofi este mai ușoară decât cea pe care o cunoaștem și este asezonată cu ceapă, oțet și muștar. Delicateţe!

INGREDIENTE

• 1 kg de cartofi, decojiti, taiati in patru si apoi feliati de aproximativ 1 cm grosime (tineti pielea deoparte)
• Sarat la gust
• 3 linguri de otet de vin alb plus mai mult dupa gust
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură muștar de Dijon
• 3/4 cana ceapa rosie tocata
• 2 linguri arpagic proaspat tocat
• 1/2 cană supă de pui
• 2 lingurite de zahar
• piper alb sau negru proaspăt măcinat

METODĂ

• Puneți cartofii tăiați felii într-o oală mare și acoperiți cu apă.
• Sărați.
• Puneți cojile cartofilor într-o sită fină și puneți deasupra oală.
• Adaugati apa cat sa acopere coaja cartofului.
• Se aduce la fierbere la foc mare și se fierbe până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 15 minute.
• Scurgeți cartofii și transferați-i pe o tavă de copt cu ramă.
• Se presara imediat cu 2 linguri de otet si se lasa sa se raceasca.
• Când s-au răcit, transferați-le într-un castron mare.
• Adauga restul de otet, ulei de masline, mustar, ceapa rosie, arpagic, supa de pui si zahar.
• Amestecați grosier amestecul cu o spatulă de cauciuc sau o lingură de lemn.
• Asezonați după gust cu sare și piper alb sau negru.
• Lăsați să se odihnească cel puțin 30 de minute și până la noapte. (Dacă se lasă să se odihnească mai mult de 4 ore, acoperiți vasul și lăsați-l la frigider.)
• Se amestecă din nou bine pentru a îngroșa pansamentul.
• Dacă dressingul este prea gros, subțiază salata cu puțină apă sau supă de pui și asezonează din nou.
• Se serveste rece sau la temperatura camerei.

Salată de cartofi bavarez

Atunci trebuie doar să încerci asta! Clasicul bavarez al cartofilor, murăturilor, muștarului și mărarului este pur și simplu delicios.

INGREDIENTE

• 1 kg de cartofi
• ½ – ¾ cană supă de pui
• 2 linguri de otet de vin alb
• 2 lingurițe de muștar grosier
• ½ cana ceapa rosie tocata marunt
• ¼ cană murături tocate mărunt
• 2 linguri de marar proaspat tocat marunt
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• ¾ linguriță sare de mare fină, sau mai mult după gust
• ¼ de lingurita piper negru macinat, plus mai mult dupa gust

METODĂ

• Pune cartofii într-o oală mare; se adauga apa rece pentru a acoperi cartofii cu cel putin 3 cm.
• Se aduce la fierbere la foc mediu-mare.
• Reduceți focul la mediu și gătiți, amestecând din când în când, până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 14 minute.
• Scurgeți și lăsați să stea timp de 5 până la 10 minute până se răcește.
• Curățați cartofii folosind un cuțit mic și ascuțit.
• Tăiați rondele groase de 1 centimetru și puneți-le într-un castron puțin adânc.
• Turnați 1/2 cană de supă de pui într-un castron mic care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde.
• Puneți la microunde la putere maximă timp de aproximativ 30 de secunde.
• Adăugați oțet și muștar; se amestecă.
• Se toarnă lichidul peste cartofii din vas și se amestecă ușor.
• Se lasa la infuzat 1 ora la temperatura camerei, amestecand din cand in cand.
• Dacă cartofii au absorbit cea mai mare parte din bulion după 1 oră, amestecați restul de 1/4 cană bulion de pui.
• Adăugați ceapa, castraveții, mararul, uleiul, sare și piper și amestecați ușor.
• Lăsați să stea la temperatura camerei, amestecând ocazional, timp de cel puțin 2 ore sau până la 4 ore.
• Se condimentează cu sare și piper, după gust.

Salata de primavara din cartofi, ridichi si masline

Aceasta este o alternativă ușoară grozavă la salata clasică de cartofi! Pregătește-l după rețeta noastră și vei vedea că oaspeții vor fi încântați.

INGREDIENTE

• 1 kg de cartofi
• 5 ouă fierte tari mari
• 110 g de măsline negre
• 4 ridichi taiate felii
• 6 cepe de primăvară tocate
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat

Pentru topping:

• 3 linguri otet de mere sau otet de vin alb sau dupa gust
• 1/4 cană ulei de măsline
• 1 lingura de mustar
• 1 lingurita sare sau dupa gust
• 1 lingurita piper sau dupa gust

METODĂ

• Spălați cartofii.
• Peste cartofi se toarnă apă rece, se sare apa și se aduce totul la fiert.
• Reduceți focul la mic și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 15-20 de minute.
• Se scurge bine si se lasa putin sa se raceasca.
• Odată ce se răcesc, curăță și cubulețe cartofii.
• Puneți-le într-un castron împreună cu ceapa primăvară tocată.
• Tăiați ouăle fierte tari și ridichile și adăugați-le și în salată.
• Adăugați măsline în salată.
• Amesteca totul.
• Acum pregătiți toppingul.
• Se amestecă oțetul și muștarul.
• În timp ce amestecați constant, turnați încet uleiul de măsline până când dressingul este ușor emulsionat.
• Sare si piper.
• Se amestecă ușor dressingul cu salata și se ornează cu pătrunjel proaspăt.
• Servi!

Salată de cartofi cu porumb francez

Această salată grozavă de cartofi de vară în stil francez este făcută cu ceai verde, porumb proaspăt și un sos de muștar cu mărar. Este ușor și picant, excelent pentru plajă, picnicuri și grătare de vară.

INGREDIENTE

• 1 kg de cartofi baby
• sare si piper negru
• 1 lingura de otet de mere
• 1 1/4 cani boabe de porumb fierte (1 stiule mare)
• 1/2 cană ceapă tocată
• 1/2 cană mărar proaspăt, tocat

Pentru topping:

• 2 și 1/2 linguri de muștar grosier
• 3 catei de usturoi, tocati
• 1/4 lingurita sare de mare
• piper negru
• 3 linguri de oțet de vin de orez
• 1 lingura de otet de mere
• 3 linguri ulei de masline extravirgin

METODĂ

• Clătiți și curățați cartofii și tăiați-i în felii de 0,5 cm.
• Adăugați-le într-o oală mare și acoperiți cu apă rece.
• Adăugați sare și aduceți la fierbere.
• Odată ce cartofii sunt gătiți, reduceți focul la mediu și continuați să gătiți timp de 10-13 minute.
• În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți dressingul.
• Adăugați muștarul, usturoiul, sarea, piperul, oțetul de orez și oțetul de cidru de mere într-un castron și amestecați pentru a se combina.
• Adăugați încet uleiul de măsline și amestecați.
• După gătire, scurgeți cartofii și clătiți cu apă rece.
• Adăugați cartofii scurți într-un castron mare de servire.
• Se condimenteaza cu sare si piper negru si 1 lingura de otet de mere.
• Adăugați porumbul, ceapa primăvară și mărarul.
• Se toarnă peste dressing și se amestecă.
• Gustați și asezonați cu sare și piper.
• Dați la frigider timp de 1 oră sau mai mult pentru a permite cartofilor să absorbă mai mult din aroma dressingului.
• Se serveste rece sau la temperatura camerei.
• Păstrați resturile, acoperite, la frigider până la 4 zile.
• Protejați de îngheț.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!