Rețete proaspete pentru salată sănătoasă de fructe și legume! Îndulciți-vă viața și rămâneți în formă

Fructele nu sunt doar răcoritoare, ci desigur și sănătoase și literalmente încărcate cu vitamine.

Când pregătiți aceste rețete de salate de fructe, este o idee bună să alegeți alimente de sezon. Puteți folosi fie un singur tip de fructe, fie diferite amestecuri, care sunt de obicei și mai gustoase.

Salata de fructe poate fi completată cu tot felul de nuci, semințe, stafide, uneori chiar și felii de fructe uscate, sau fructe de compot.

Indulcim cu miere sau zahar la nevoie, si pregatim dressing-ul dupa gust sau dupa reteta.

Salata de fructe si legume in combinatie

Combinația de fructe și legume este foarte populară și modernă. O astfel de salată poate fi consumată ca o gustare sau o cină ușoară. Are multe vitamine în el și este o combinație de gust inedită.

De ce vom avea nevoie

• 100 g amestec de salate verzi
• 10 căpșuni mari coapte
• grapefruit roșu
• câteva frunze de mentă
• 50 g brânză de capră
• suc de o jumătate de lămâie
• vârf de cuțit de sare
• 2 linguri de ulei de măsline
• ½ lingură de oțet balsamic

Metodă

1. Rupeți frunzele de salată verde și puneți-le într-un castron.
2. Curățați grapefruit-ul și îndepărtați coaja interioară, astfel încât să rămână doar pulpă pură în salată.
3. Tăiați căpșunile în bucăți de mărime medie.
4. Preparam dressingul din ulei de masline, pe care il amestecam intr-un bol cu otet balsamic si un praf de sare.
5. După ce dressingul are o consistență cremoasă, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie și o lingură de apă.
6. Adăugați legume și fructe – salată, căpșuni și grapefruit – în bol și amestecați bine cu dressingul.
7. Se serveste cu branza de capra maruntita si se orneaza cu frunze de menta.

Salata de fructe cu pepene verde si ananas

Această salată de fructe răcoritoare de vară conține prune, piersici, pepene verde, zmeură și mentă.

De ce vom avea nevoie

• ½ ananas (curățat, fără sâmburi și tăiat în bucăți mici)
• ½ pepene verde fără semințe (coaja îndepărtată, carnea tăiată în bucăți)
• 2 prune roșii (tacate felii)
• 2 piersici (tacate felii)
• 150 g de zmeură
• 60 g frunze de mentă proaspătă

Metodă

• Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare.

Salată mixtă de fructe cu afine și sos de iaurt

Nutriționiștii te vor iubi pentru această combinație, datorită proteinelor conținute de iaurt, salata te va menține sătul mai mult timp și va deveni un preparat nutrițional echilibrat. Pentru o opțiune de dietă mai puțin, înlocuiți iaurtul cu smântână și serviți-vă sau copiilor tăi o ceașcă cu fructe gustoase.

De ce vom avea nevoie

• 150 g de iaurt simplu
• 1 lingurita de miere
• ½ linguriță de extract de vanilie
• 1 banană
• ½ cană de afine
• ½ cană de zmeură
• 1 cană de căpșuni
• 1 cană de vin de struguri

Metodă

1. Se amestecă iaurt, miere și extract de vanilie.
2. Tăiați banana felii și turnați suc de portocale într-un castron separat.
3. Tăiați biluțele de struguri în jumătate și adăugați-le în bolul cu banana împreună cu restul fructelor.
4. Puneți salata finită în boluri de servire și turnați iaurt peste ea.

Sos de salată cu citrice

Combinația de fructe este excelentă de la sine. Totuși, trebuie să pregătești un prânz festiv pentru familie, să vizitezi un prieten sau să vrei să te arăți la o petrecere. Pentru ca salata ta să nu fie uitată, nu-ți fie teamă să o faci specială cu dressing.

De ce vom avea nevoie

• 2 linguri de miere
• 1 lingurita de coaja de portocala
• 1 lingurita de coaja de lamaie
• 2 linguri de suc de portocale
• ½ lingură suc de lămâie

Metodă

1. Amestecă toate ingredientele cu grijă într-un castron mic.
2. Turnați peste fructele tocate și serviți.

Cum să preveniți rumenirea fructelor din salată?

Moleculele cunoscute sub numele de enzime sunt prinse în interiorul țesutului fructului. Aceste enzime ajută fructele să se coacă, dar și să devină maronii. Când fructul este tăiat, enzima este eliberată și la contactul cu aerul, fructul începe să își schimbe culoarea – devenind maro.

Preveniți rumenirea fructelor tăiate, cum ar fi merele, perele, bananele și piersicii:

• Ungeți-le cu un suc acid, cum ar fi suc de lămâie, portocale sau ananas.
• Folosiți un produs comercial anti-maroniu și urmați instrucțiunile producătorului.
• Amesteca-le intr-o salata de fructe cu fructe acre precum portocale, mandarine, grapefruit si alte citrice sau ananas. În primul rând, pregătiți fructele acrișoare. Apoi tocați restul fructelor și amestecați totul.
• Amesteca fructele cu apa cu miere, preparata din 2 linguri de miere si 1 cana de apa.

Acoperiți și lăsați salata de fructe la frigider până când este gata de servire.