Rețete grozave de paste și salate de legume! Bucurați-vă de interacțiunea perfectă a ingredientelor

O garnitură ușoară pentru carne la grătar sau o cină rapidă?

Așa sunt aceste rețete de salată de paste cu legume!

Simplu, gustos si satios. Se adresează întregii familii!

Salată de paste cu legume și brânză

Cum faci o salată de paste vegetariene atât de delicioasă încât nici măcar un carnivor murdar nu se poate sătura de ea? Marinați legumele în avans! Această rețetă de salată de paste încărcate este suculentă, plină de aromă și arată la fel de uimitor pe cât are gust!

De ce vom avea nevoie

• 400 g paste
• 30 g patrunjel (tocat grosier)
• 120 g feta (mărunțită în bucăți mari)

Pentru legume

• 2 ardei (1 rosu, 1 galben, tocat)
• 1 ceapa rosie (taiata in felii)
• 1 vinete (taiate in jumatati inele groase)
• 2 dovlecei (taiati felii)
• 200 g ciuperci (taiate la jumatate)
• 1 buchet sparanghel (tocat)

Pentru coacere

• 65 ml ulei de măsline extravirgin
• 1 lingurita de sare si piper
• 3 catei de usturoi

Pentru marinată

• 85 ml suc de lamaie
• 85 ml ulei de măsline extravirgin
• 2 lingurite de zahar alb
• 2 catei de usturoi
• 1/2 lingurita sare si piper
• 1/2 lingurita busuioc uscat, patrunjel, oregano, cimbru
• 1/2 – 1 lingurita chili

Metodă

• Pentru marinată, puneți toate ingredientele într-un borcan și agitați bine.
• Preîncălziți cuptorul la 250°C pentru legume.
• Stropiți legumele, cu excepția sparanghelului, cu ulei, stropiți cu sare, piper și usturoi, amestecați.
• Întindeți legumele pe 2 foi de copt. Coaceți timp de 25 de minute, amestecând o dată.
• Stropiți sparanghelul cu ulei și un praf de sare și piper.
• Se adauga la cuptor in ultimele 5 minute.
• Transferați legumele coapte într-un castron mare și turnați peste 1/2 din marinadă.
• Se amestecă și se lasă la marinat timp de 30 de minute până la 3 ore.
• Într-o oală mare cu apă cu sare, gătiți pastele conform instrucțiunilor. Scurgeți și puneți pastele înapoi în oală.
• Adăugați legumele, inclusiv sucul, în oala cu pastele.
• Adăugați sosul rămas și pătrunjelul, apoi amestecați. Se lasa sa se raceasca putin timp de 15 minute.
• Se presară feta și se servește!

Salata de legume cu paste si sunca

Această rețetă de salată de paste reci cu legume și șuncă este perfectă pentru distracția vizitatorilor sau pentru un grătar de vară.

De ce vom avea nevoie

• 480 g paste
• 90 ml ulei de măsline
• 120 g porumb congelat
• 100 g de mazăre dulce congelată
• 100 g roșii cherry
• 150 g roșii galbene
• 30 ml de oțet balsamic
• 1/4 lingurita de zahar
• Sare si piper dupa gust
• 200 g sunca fiarta
• 120 g de brânză Gouda sau cheddar
• 60 g masline negre tocate

Metodă

• Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgeți cu apă rece.
• Odată ce se răcesc, se scurg, se stropesc cu ulei de măsline și se amestecă pentru a acoperi pastele și a nu se lipi.
• Gatiti porumbul si mazarea in cuptorul cu microunde timp de 1 minut.
• Preparați dressingul amestecând uleiul de măsline, oțetul balsamic și zahărul și adăugați-l în amestecul de paste și legume.
• Se amestecă și se condimentează cu sare și piper după gust.
• Se toaca sunca, rosiile, branza si maslinele si se adauga in salata, se amesteca.

Salata de legume, paste si pui

Cu un sos de muștar cu miere dulce și acidulat, adaugă această delicioasă salată de paste cu legume și pui la repertoriul tău de vară!

De ce vom avea nevoie

• 200 g de macaroane
• 125 g de porumb
• 200 g de pui la gratar
• 80 g sunca pulpa
• 1/2 ceapa rosie mica (tocata fin)
• 1 lingura patrunjel (tocat)

Pentru pansament

• 30 ml ulei de măsline
• 1 lingura de miere
• 1 lingura de seminte de mustar
• 2 linguri de maioneza
• 30 ml smantana

Metodă

• Gatiti macaroanele conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și clătiți sub apă rece.
• Se amestecă toate ingredientele pentru dressing într-un castron mare.
• Adăugați macaroanele și porumbul fierte și răcite, precum și puiul, șunca și ceapa.
• Se amestecă pentru a combina.
• Se condimentează bine cu sare și piper.
• La final, presara patrunjel.

Salata de paste cu legume la gratar

O salată delicioasă cu legume la grătar și paste moi, gătite perfect al dente!

De ce vom avea nevoie

• 140 g roșii cherry coapte
• 1 cățel de usturoi (tăiat subțire)
• 60 ml ulei de măsline
• 2 linguri de otet balsamic
• 340 g de penne
• 2 ardei de culori diferite
• 2 dovlecei verzi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 280 g rosii cherry (diverse culori)
• 10 g amestec de ierburi proaspete (cum ar fi patrunjel, arpagic, busuioc)

Metodă

• Amestecați fin 140 g de roșii și usturoi într-un blender. Adăugați ulei și oțet. Asezonați cu sare și piper.
• Fierbeți pastele al dente într-o oală cu apă clocotită cu sare. Scurgeți și ungeți ușor.
• Preîncălziți grătarul la foc mediu.
• Ungeți ardeiul și dovlecelul în ulei pe o farfurie mare. Asezonați cu sare.
• Puneți legumele direct pe grătar și gătiți timp de 4 până la 6 minute sau până când devin aurii, întorcându-le la jumătate.
• Apoi tocați grosier legumele și puneți-le într-un castron mare.
• Adaugă pastele, dressing, roșii cherry și ierburi.
• Se amestecă ușor pentru a se combina.

Salată cu paste, legume și sos de iaurt

Aceasta salata cremoasa de paste cu legume este plina de savoare, facuta cu ingrediente simple si se face in doar 30 de minute.

De ce vom avea nevoie

• 225 g paste
• 215 g de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 ardei rosu
• 1 ardei verde
• 1 eșalotă
• 10 roșii cherry
• 10 măsline negre fără sâmburi
• 60 g brânză de oaie
• 1 lămâie
• 1 catel de usturoi
• 1/2 lingurita oregano uscat
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat
• un praf de sare de mare
• piper negru

Metodă

• Se fierb pastele al dente în apă clocotită, apoi se scurg și se lasă să se răcească.
• Între timp, se toacă mărunt ardeii roșu și verde, se taie șalota, se înjumătățesc roșiile cherry, se înjumătățesc măslinele negre fără sâmburi și se taie brânza în pătrate mici.
• După ce pastele s-au răcit suficient, se transferă într-un castron mare împreună cu iaurtul grecesc și toate legumele și brânza tocate, se adaugă 1 lingură de suc de lămâie, se rade fin cățelul de usturoi, se adaugă oregano, pătrunjelul și se condimentează cu sare de mare. și piper negru, amestecați ușor.
• Se serveste racit si presarat cu patrunjel proaspat tocat marunt.

Sfaturi de top pentru prepararea salatei de paste

1. Folosiți paste de calitate, cum ar fi fusilli sau penne, care se potrivesc bine cu diferite sosuri și toppinguri.
2. Pastele trebuie gătite al dente, adică aproximativ 8-10 minute, astfel încât să rămână fragede și să nu fie prea fierte.
3. Lăsați pastele să se răcească înainte de a le amesteca cu celelalte ingrediente.
4. Foloseste diferite tipuri de legume, precum rosii cherry, ceapa, ardei, castraveti, care vor adauga sucul si culoarea salatei.
5. Utilizați diferite tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella, feta sau parmezan, pentru a adăuga aromă și cremoasă salatei.
6. Adaugă fructe precum căpșuni sau zmeură pentru a da salatei un gust răcoritor.
7. Utilizați ulei de măsline de bună calitate și oțet balsamic pentru a asezona salata.
8. Amestecați bine toate ingredientele și lăsați salata să stea cel puțin 30 de minute pentru a permite aromelor să se amestece.