Rețete răcoritoare pentru salată de țelină (variante clasice și complet neașteptate)

Țelina este esența multor sosuri, bulion și alte preparate de bază.

Dar lasă-l să joace uneori rolul principal în farfurie.

Încearcă salatele de țelină!

Sunt sănătoase, proaspete și hrănitoare.

Consultați cele mai populare opt variante și găsiți-vă preferatul

Salata picanta de telina cu morcovi

Salata de țelină-morcovi este puțin clasică. Dar încearcă să-l faci ușor picant. Vei vedea că te vei bucura.

Ingrediente

• 300 g morcovi
• 300 g de țelină
• 3 linguri de maioneza
• 3 linguri de iaurt
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingura de mustar grosier
• ¼ linguriță fulgi de chili
• sare
• piper
• arpagic

Metodă

• Curăță morcovul și țelina și le dai pe răzătoare grosieră
• Se amestecă într-un bol cu muștar, iaurt și maioneză
• Sare, piper si adauga chili
• Amesteca bine
• Se serveste stropita cu arpagic proaspat

Salată de țelină în straturi

Puteți combina orice doriți în această salată. Ingredientele individuale sunt stivuite una peste alta in straturi, iar daca alegi combinatia potrivita de culori, salata nu este doar o delicatesa, ci si placuta ochiului. Inspiră-te în rețeta noastră. Și nu uitați să serviți într-un castron mare transparent.

Ingrediente

• 1 salată verde iceberg
• 1 telina
• 2 cepe roșii
• 250 g roșii cherry
• 300 g de mazăre congelată
• 4 oua fierte tari
• 150 g de cheddar
• 200 g de bacon englezesc
• 8 linguri de maioneză

Metodă

• Tăiați slănina fâșii mici și prăjiți-o într-o tigaie până devine crocantă
• Răziți brânza pe o răzătoare grosieră
• Tăiați ouăle rondele
• Pune mazarea intr-un bol, acopera cu apa fierbinte si strecoara dupa cateva minute
• Tăiați ceapa fâșii, roșiile în jumătate, țelina în cuburi, salata în bucăți mici
• Într-un castron mare, așezați salata iceberg, țelina, roșiile, ceapa roșie, ouăle și mazărea.
• Deasupra se intinde maioneza, se acopera cu branza si bacon

Salata frantuzeasca de telina cu maioneza

Utilizarea legumelor locale este tipică pentru bucătăria franceză. Această salată de lux poate fi preparată cu ușurință și aici, din surse proaspete și locale.

Ingrediente

• 4 linguri de maioneza
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingură muștar de Dijon
• 1 bulb de telina
• 1 lingura patrunjel proaspat
• 2 linguri capere tocate
• 2 muraturi

Metodă

• Se amestecă bine maioneza, sucul de lămâie, muștarul și sarea
• Răziți țelina pe răzătoarea grosieră, tăiați castraveții în felii
• Se amestecă țelina, caperele și castraveții într-un castron, se adaugă sos de maioneză și se ornează cu pătrunjel proaspăt

Salată de sfeclă roșie și țelină

O salată colorată, crocantă și răcoritoare. Sfecla roșie este o sursă excelentă de fier și este foarte gustoasă atunci când este combinată cu lămâie.

Ingrediente

• ½ țelină mare
• 1 sfeclă roșie
• 1 morcov
• ¼ ceapă roșie
• 2 linguri patrunjel proaspat
• 2 linguri de suc de lamaie
• 2 linguri de nuci de pin
• 4 linguri parmezan
• sare
• piper negru

Metodă

• Tăiați țelina decojită, morcovul și sfecla roșie fâșii, ceapa în felii
• Se amestecă cu sucul de lămâie, pătrunjelul tocat, sare, piper și parmezan
• Prăjiți nucile de pin într-o tigaie pentru câteva minute
• Lăsați nucile la răcit, presărați-le peste salată și serviți

Salata sanatoasa de telina cu mere

O salata simpla care combina usor dulceata si sarea. Este hrănitor și totuși dietetic. Îl vei încerca?

Ingrediente

• 4 linguri de nuci
• suc de o jumătate de lămâie
• 3 linguri de ulei de măsline
• 5 tulpini de tulpini de telina
• 1 măr
• 3 linguri de otet de vin rosu
• sare
• piper
• 1 lingura de parmezan ras
• 2 oua fierte tari

Metodă

• Prăjiți nucile uscate într-o tigaie
• Scoateți fibrele dure din țelina cu tulpină și tăiați-o în cruce în felii mai largi
• Marele se taie in patru, se taie miezul si se taie felii
• Se amestecă țelina cu merele, se acoperă cu ulei, oțet de vin, zeamă de lămâie, sare, piper și se amestecă
• Adăugați ouăle tăiate în sferturi
• Stropiți salata cu nuci prăjite și parmezan

Salată de țelină și brânză albastră

Uneori, două ingrediente care se înțeleg bine împreună sunt suficiente pentru o experiență culinară grozavă. În cazul brânzei albastre și țelină, este o pereche de nedespărțit.

Ingrediente

• 8 tulpini de țelină curățate
• 150 g de gorgonzola
• sare
• piper
• 2 linguri de ulei de măsline

Metodă

• Tăiați țelina în bucăți și puneți-le într-un castron
• Se amestecă cu ulei, sare și piper
• Se sfărâmă gorgonzola deasupra

SFAT: Ce zici de țelina ca băutură? Descoperiți rețete de smoothie cu tulpini de țelină .

Salata de telina fiarta

Această rețetă de salată de țelină va fi la îndemână oricui caută o alternativă la salata clasică de cartofi. Este mult mai ușor, mai sănătos și are un gust grozav.

Ingrediente

• 2 morcovi
• 1 bulb mic de țelină
• 1 ceapă
• 100 g de iaurt
• 2 linguri de muștar plin de grăsime
• 4 muraturi
• sare
• piper

Metodă

• Curățați țelina și morcovii, tăiați-i bucăți mari și fierbeți ușor în apă cu sare
• Se lasa sa se raceasca si se taie cubulete
• Tăiați mărunt ceapa, tăiați castraveții rondele
• Amestecați legumele, iaurtul și muștarul într-un castron.
• Sare piper
• Se amestecă bine și se lasă la frigider pentru cel puțin o oră
• Serviți ca garnitură la fripturi, pește sau chiftele

Salată caldă de țelină cu afine

Această combinație de ingrediente arată cu adevărat ciudat, dar funcționează doar la gust. Îi vei da o șansă? Vei fi surprins!

Ingrediente

• 900 g de țelină
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 tulpini de cimbru proaspăt
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de sirop de artar
• 100 g de nuci
• 100 g de afine proaspete
• sare

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 180°
• Spălați țelina, îndepărtați pielea și tăiați-o cubulețe mici
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele, usturoiul în felii
• Puneți legumele într-o tavă de copt și acoperiți cu ulei de măsline, sirop și stropiți cu un praf de sare
• Se amestecă și se coace timp de 30 de minute
• Amestecați legumele prăjite într-un castron cu nucile și afinele și serviți imediat

8 fapte interesante despre țelină

• Țelina originală, sau fenicul, provine din sudul Europei
• În forma sa necoaptă nu era potrivită pentru consum, dar rafinamentul său a dat naștere celor trei forme actuale: țelină bulboasă, țelină pețiolata și țelină verde.
• În timp ce bulbii de țelină sunt mai răspândiți în Republica Cehă și Europa Centrală, mai des veți întâlni țelină cu tulpină în lume
• Țelina este foarte bună pentru un sistem cardiovascular sănătos
• Poate fi consumat crud sau fiert
• Acționează ca un afrodisiac
• Se poate pastra pana la jumatate de an la o temperatura de 0-5°C
• Face parte din aceeași familie de plante ca, de exemplu, anasonul sau pătrunjelul