Saratele ( Saleuri sau bete) Aperitive 

Saratele ( Saleuri sau bete)

Mod de preparare: Se face un aluat frantuzesc ( reteta pentru  aluat  o gasiti aici :reteta  aluat frantuzesc ) .   Se intinde o foaie de 1/2cm grosime, se taie fasii lungii de 10 cm si late de 2 cm. Se ung cu ou, se presara cu sare si chimen sau cu cascaval ras. Se coc la cuptor la un foc potrivit.

  • 100g unt, 100g branza telemea, 100g faina.

Se face un aluat, se intinde foaia, se procedeaza ca mai sus.

  • 300g unt, 1 pahar smantana, drojdie cat o nuca, faina cat cuprinde, putina sare, chimen sau cascaval.

Se freaca untul, se adauga smantana, drojdia si sarea, apoi faina si se framanta bine. Se lasa 3 ore, se framanta iar, se intinde foaia, se taie cu ruleta. Se ung cu ou, se presara cu chimen sau cascaval ras, se coc la cuptor la un foc potrivit.

  • Un pahar de lapte, 3 pahare faina, putina sare, 1 ou, 250g unt proaspat, 40g drojdie dizolvata in putina apa calduta.

Se amesteca bine toate la un loc iar la sfarsit se adauga untul. Se intinde o foaie, se taie betisoare, se presara cu sare si chimion. Se coc la cuptor, la un foc potrivit.

  • 200g unt, 1 lingura smantana, 50g drojdie dizolvata, 2 galbenusuri si un albus, putina sare.

Se framanta toate la un loc cu faina cat cuprinde, astfel ca sa rezulte un aluat relativ moale. Se tine o ora la loc cald, ca sa dospeasca. Se intinde apoi o foaie si se procedeaza ca mai sus.

  • 200g faina, 70g untura, drojdie cat o nuca, o ceasca de lapte putina sare.

Se framanta bine, se lasa sa dospeasca, se intinde o foaie se procedeaza ca ma sus.

  • 125g cartofi fierti, dati prin razatoare, 100g unt proaspat sau untura, 125g faina, putina sare.

Se face un aluat, se intinde foaia; se procedeaza ca mai sus.

Share This:

loading...

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu