Cele mai bune rețete cu vișine într-un singur loc. Îți poți găsi preferatul?

Te întrebi ce se poate prepara din vișine?

Nu trebuie!

Am pregătit pentru tine cele mai bune rețete de vișine pe care le vei adora.

Vrei marmeladă, sirop sau poate tort cu cacao?

Încearcă totul!

Tort Pădurea Neagră

Un clasic retro căruia puțini îi pot rezista! Ce este mai bun decât o încărcătură bună de ciocolată, frișcă și vișine? Deci hai sa o facem!

INGREDIENTE

Pe corpus:

• 3 ouă medii, la temperatura camerei
• 125 g (½ cană) zahăr
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 75 ml (5 linguri) ulei cu gust neutru
• 75 g (½ cană) făină simplă
• 50 g (½ cană) cacao olandeză neîndulcită
• 1 și ½ linguriță de praf de copt
• vârf de cuțit de sare
• 2 linguri de zahar plus extra
• unt pentru ștergerea mucegaiului

Pentru umplutura:

• 680 g de vișine la conserve (se păstrează și sucul de vișine de la ele)
• 2 linguri faina de porumb/amidon de porumb
• 25 g (2 linguri) de zahăr
• 2 foi de gelatina aurie
• 500 ml (2 căni) smântână pentru frișcă
• 3 linguri de rom
• 150 g ciocolată neagră
• cireșe proaspete pentru ornat

METODĂ

1. Încinge cuptorul la 180°C.
2. Tapetați fundul unei forme rotunde de 20 cm cu hârtie de copt și ungeți fundul și părțile laterale cu unt.
3. Bateți ouăle, zahărul și vanilia pentru aproximativ 5 minute, apoi stropiți cu ulei și bateți până se încorporează.
4. Se amestecă făina, cacao, praful de copt și sarea.
5. Îndoiți ușor ingredientele uscate în amestecul de ouă.
6. Se toarnă în formă și se coace în mijlocul cuptorului preîncălzit pentru 25-30 de minute, până când corpul a crescut.
7. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca in tava 5 minute.
8. Tapetați un grătar cu hârtie de copt și întoarceți corpul cu susul în jos, îndepărtați matrița și lăsați să se răcească înainte de a desprinde hârtia de sus.
9. Scurgeți vișinele și păstrați 150 ml de suc.
10. Se amestecă 2 linguri de suc cu mălai.
11. Încălziți vișinele și zahărul într-o cratiță, amestecați cu amestecul de mălai și fierbeți până se îngroașă.
12. Se lasa la racit.
13. Se pun feliile de gelatina intr-un bol, se acopera cu apa rece si se lasa sa se inmoaie 5 minute.
14. După 5 minute, stoarceți cât mai mult lichid, apoi puneți gelatina într-o cratiță cu 3 linguri de smântână și încălziți până se dizolvă gelatina.
15. Bateți smântâna cu un mixer electric până se întărește.
16. Cand gelatina s-a dizolvat, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
17. Adăugați două linguri de smântână în gelatină și amestecați, apoi amestecați ușor amestecul înapoi în cremă.
18. Transferați ¼ din smântână într-o pungă prevăzută cu un vârf de stea.
19. Tăiați carcasa orizontal în trei straturi cu un cuțit zimțat.
20. Se pune stratul de jos pe o farfurie de servire, se unge cu 1 lingură de vișine sau rom, se adaugă jumătate din vișine și un strat de smântână.
21. Repetați cu următorul strat, apoi puneți al treilea strat deasupra.
22. Se unge cu restul de rom.
23. Întindeți o lingură de smântână pe deasupra și pe părțile laterale ale tortului.
24. Întindeți uniform crema deasupra prăjiturii și decorați cu cireșe proaspete.
25. Faceți așchii din ciocolată cu un cuțit, pe care le aplicați pe părțile laterale și în mijlocul prăjiturii.
26. Se lasa la racit.

Sirop de cirese

Acest siropul le are pe toate! Este tarta, dulce, putin florala, usor revigoranta si adauga o dimensiune interesanta unei game largi de bauturi. Îl poți folosi în locul sau în combinație cu sucul de lămâie pentru a aroma și a lumina totul, de la un pahar de sifon la un gin tonic. În plus, va rezista până la o lună la frigider.

INGREDIENTE

• 300 g de zahăr
• 360 ml apă
• 425 g vișine fără sâmburi

METODĂ

1. Pune toate ingredientele într-o cratiță mică.
2. Se pune la foc mediu-mare și se aduce la fierbere.
3. Reduceți focul pentru a menține să fiarbă și gătiți, amestecând ocazional, timp de 10 minute până când lichidul capătă o culoare roșie aprinsă.
4. Se lasa sa se raceasca complet, apoi se pastreaza intr-un recipient ermetic la frigider pana la o luna.

Prajitura de cacao cu cirese

Întreaga ta familie va adora acest tort luxos cu cacao și cireșe! Este simplu de preparat și nu aveți nevoie de ingrediente complicate.

INGREDIENTE

• 2 căni (500 g) vișine
• 1 și 1/4 cană zahăr
• 1 cană făină simplă
• ¼ lingurita sare
• 1/2 cană (100 g) unt
• 1/2 cană (50 g) pudră de cacao
• 1/2 cană (120 ml) apă clocotită
• 1 lingurita de praf de copt
• 1/4 cană iaurt
• 2 oua

METODĂ

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Ungeți și făinați o formă de tort de 23 cm; pus deoparte.
3. Scoateți sâmburele de cireșe și tăiați fiecare în jumătate.
4. Se amestecă cu 2 linguri de zahăr și se lasă deoparte.
5. Combinați făina, 1 cană de zahăr și sarea într-un castron; pus deoparte.
6. Topiți untul într-o cratiță la foc mic.
7. Se amestecă cacao.
8. Adăugați apa clocotită, lăsați amestecul să fiarbă timp de 30 de secunde, apoi opriți aragazul.
9. Se toarnă peste amestecul de făină și se amestecă bine.
10. Într-un castron mic, amestecați iaurtul, oul și praful de copt.
11. Îndoiți amestecul de iaurt în amestecul de unt/cacao și amestecați până se combină.
12. Nu se amestecă.
13. Îndoiți cu grijă jumătate din vișine.
14. Se toarnă în forma de tort pregătită și se stropește partea de sus a prăjiturii cu cireșele rămase.
15. Se presară cu restul de 2 linguri de zahăr și se coace la 200°C până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată, aproximativ 20-25 de minute.
16. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei inainte de a taia si servi.

Griot de casă

Nu este nimic mai bun decât un lichior bun de casă, iar griotka este una dintre cele mai populare! Pregătește-l simplu, după rețeta noastră.

INGREDIENTE

• 4 kg de vișine proaspete
• 1 litru de rom
• 1 kg de zahar
• după nevoie, 1 litru de vodcă sau alcool

METODĂ

1. Pregătiți un pahar de 5 litri bine spălat și vișine spălate.
2. Puneti intotdeauna in pahar un strat de cirese si un strat de zahar.
3. Așezați întregul borcan astfel, închideți-l și puneți-l într-un loc întunecat și răcoros timp de o zi.
4. După deschidere, turnați rom peste ultimul strat.
5. Lasă-l să stea așa timp de 6-8 săptămâni.
6. Deschideți întotdeauna și amestecați o dată pe săptămână.
7. După 6 până la 8 săptămâni, strecoară vișinele și păstrează-le deoparte pentru degustare ulterioară.
8. Amestecați lichidul picurat cu vodcă sau cu niște alcool mai tare, cât este la discreția dvs.
9. Bucură de ea!

Bublanina cu vișine

Bublanina este unul dintre deserturile populare. De ce nu încercați vișine, de exemplu? O vom prepara din aluat de burete si o sa vezi ca o sa va placa foarte mult!

INGREDIENTE

• 2 dcl lapte
• 2 dcl ulei
• 1 praf de copt
• 1 zahar vanilat
• 4 ouă
• 200 g de zahăr
• 250 g făină semi-grunjoasă
• 1/2 kg vișine
• fetiță

METODĂ

• Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat.
• Se adauga uleiul, laptele si faina cu praful de copt
• Bateți o masă netedă.
• Se toarnă aluatul în formă.
• Se presară cireșe fără sâmburi și la final pesmet.
• Pregătiți pesmetul frământând cu degetele untul, făina grunjoasă și zahărul într-o masă nisipoasă.
• Coacem aluatul foietaj la 200°C timp de 30 de minute.

marmeladă de cireșe

Nu există o modalitate mai bună de a păstra vișinele pentru iarnă, de exemplu, decât să faci dulceață din ele. Avem un ghid simplu pentru tine, cu care absolut toată lumea o poate face!

INGREDIENTE

• 500 g vișine
• 500 g de zahăr
• 250 g de mere
• suc de 1 lămâie
• Gelfix Extra

METODĂ

• Cireșe și merele fără sâmburi se toacă mărunt.
• Se amestecă Gelfix extra cu 2 linguri de zahăr și se adaugă la cireșe și merele din oală.
• Adăugați suc de lămâie.
• Gatiti aproximativ un minut, amestecand continuu.
• Adăugați restul de zahăr și aduceți la fierbere.
• Continuați să amestecați și gătiți timp de 5 minute.
• Îndepărtați spuma.
• Umpleți până la refuz paharele fierte pregătite, închideți-le, întoarceți-le cu susul în jos după 3 minute.

Compot de cirese cu lamaie si vanilie

Un compot de cireșe luxos, a cărui frumusețe constă în simplitatea lui! Pur și simplu fierbeți vișine împreună cu lămâie, zahăr și vanilie proaspătă, ceea ce le transformă într-o delicatesă absolută în câteva minute. Serviți-l cald, de exemplu pe terci sau înghețată, sau rece cu iaurt și granola.

INGREDIENTE

• 160 ml apă
• 120 g zahăr din trestie
• coaja si zeama de la 1 lamaie
• ½ pastaie de vanilie, taiata pe lungime
• 500 g de vișine spălate și fără sâmburi (greutatea se aplică vișinelor fără sâmburi)

METODĂ

1. Într-o cratiță puneți apa, zahărul, sucul de lămâie, coaja de lămâie și vanilia.
2. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu până când lichidul scade la jumătate.
3. Adăugați vișine.
4. Gatiti 3-5 minute pana cand ciresele sunt moi si sucul este siropos.
5. Compotul răcit poate fi păstrat la frigider până la o săptămână.

Brioșe de ciocolată cu cireșe

Cine spune că ciocolata nu poate fi un început sănătos de zi? Amestecul de pudră de cacao și ciocolată neagră conferă brioșelor aromă fără prea multă grăsime. Ca bonus, îți face întotdeauna diminețile mai plăcute!

INGREDIENTE

• 1/4 cană ulei de floarea soarelui
• 1/4 cană chipsuri de ciocolată neagră
• 1 și 1/4 cană plus 1 lingură făină simplă
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/2 cană pudră de cacao neîndulcită
• 1/4 lingurita sare
• 1 și 1/8 cană de zahăr din trestie
• 2/3 cană cireșe uscate
• 1 ou mare întreg
• 2/3 cană lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• 1/2 cană plus 1 lingură iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 lingurita de extract de vanilie

METODĂ

1. Preîncălziți cuptorul la 175°C și puneți un grătar în centrul cuptorului.
2. Tapetați 16 forme de brioșe cu folii de hârtie și lăsați deoparte.
3. Combinați uleiul și chipsurile de ciocolată într-un bol termorezistent și încălziți la cuptorul cu microunde, amestecând din când în când, până când ciocolata se topește.
4. Se amestecă și se lasă deoparte să se răcească.
5. Într-un castron mare, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, pudra de cacao, sarea, zahărul din trestie și cireșele uscate.
6. Se amestecă toate ingredientele împreună pentru a se combina.
7. Într-un castron separat, amestecați ouăle întregi, laptele, iaurtul și extractul de vanilie.
8. Turnați amestecul de ciocolată răcit și amestecul de iaurt în vasul cu făina.
9. Amestecă totul împreună.
10. Nu amestecați prea mult aluatul sau brioșele nu vor crește corespunzător.
11. Coacem 20-25 de minute sau pana cand o frigarui introdusa in centrul uneia dintre briose iese curata.
12. Scoateți brioșele din cuptor și lăsați să se răcească puțin înainte de servire.
13. Resturile pot fi păstrate bine înfășurate la temperatura camerei timp de până la două zile.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!