Cele mai bune rețete de somon în 7 moduri într-un singur loc. Rapid, sănătos și hrănitor

Până de curând, somonul era o delicatesă a claselor mijlocii și superioare, dar de-a lungul timpului, carnea sa excelentă și-a luat reședința în toate bucătăriile.

Este cel mai popular peste cu gust delicat, cu carne frageda si suculenta.

Carnea sa contine o proportie mare de substante care ingrijesc oasele si dintii puternici, o buna digestie, este o prevenire impotriva afectiunilor circulatiei sangvine, intareste nervii si sustine sanatatea pielii, a unghiilor si a parului.

Prin urmare, este recomandabil să includem somonul, alături de alți pești, în alimentația noastră cel puțin o dată pe lună.

Prin urmare, inspirați-vă din cele mai bune 7 rețete de somon ale noastre și bucurați-vă.

Somon prajit in unt

Pregătirea somonului în unt este foarte rapidă. In plus, este delicios iar ierburile folosite dau pestelui un gust delicat.

Ingrediente

• Fileuri de somon (150-200 g de persoană)
• 2 linguri de unt
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare si piper proaspat macinat
• O crenguță de rozmarin
• Patrunjel proaspat

Metodă

• Frecați somonul și sare și asezonați cu piper proaspăt măcinat și rozmarin pe ambele părți.
• Apoi lăsați fileurile să se odihnească. 1-2 ore sunt suficiente.
• Pune o lingură sau două de unt pe o tigaie antiaderentă, adaugă o lingură de ulei și gătește somonul aproximativ 5 minute pe fiecare parte, întorcându-l din când în când.
• La final, presara somonul gata cu patrunjel proaspat.
• Se serveste, de exemplu, cu lamaie, piure de cartofi si salata de legume.

Somon copt într-un cuptor de staniol

Coacerea la cuptor are toate aspectele pozitive – este sănătoasă, ușoară, iar vasul reține aproape toate sucurile și, de asemenea, toate aromele eliberate din grămada de ierburi.

Ingrediente

• 2 legături de ierburi pentru pește (mărar, tarhon, pătrunjel, cimbru)
• 2 fileuri de somon (150-200 g)
• Sare de mare și piper proaspăt măcinat
• 1 dovlecel mic, tăiat felii
• 2 crengute de rosii cherry
• 1 ceapă roșie, tăiată felii
• 1 ceapă primăvară, tăiată felii
• 1 lămâie, tăiată felii
• ulei de măsline extravirgin pentru stropire

Metodă

• Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 210°C.
• Se condimentează porțiile de somon cu sare și piper pe toate părțile.
• Intindeti legumele intr-o folie de aluminiu, pe care o sarati si piperati dupa gust.
• Se pune somonul in mijloc deasupra legumelor, se adauga o legatura de ierburi, se adauga lamaie si se stropeste ulei de masline.
• Înfășurați formele și mutați-le în tavă.
• Se coace 15-20 de minute, in functie de marimea si grosimea fileurilor.
• Serviți fileurile de somon finite învelite în folie, astfel încât fiecare să își poată desface singur pachetul.

Somon marinat la gratar

Peștele la grătar este una dintre rețetele foarte populare, rapide și frecvent alese de majoritatea proprietarilor de grătar. Marele lor avantaj este prepararea foarte simplă și rapidă, precum și valoarea calorică scăzută a alimentelor.

Ingrediente

• 4 fripturi de somon fără piele
• 4 felii de lamaie

Ingrediente pentru marinată

• Piper negru
• 50 ml rom
• 2-4 catei de usturoi
• 1 lingurita de condimente Provence
• 1 lingura de miere
• 2 linguri de sos de soia
• Sare
• Ulei de masline

Metodă

• Curățați usturoiul, presați-l și frecați-l cu sare, piper și condimente provensale.
• Amesteca romul cu sucul de lamaie, sosul de soia si mierea.
• Apoi amestecați cu pasta de usturoi și ierburi și ungeți fripturile de somon pe ambele părți cu această marinadă.
• Uscați fripturile de somon îmbătrânite, puneți pe ele o felie de lămâie și înveliți-le individual în folie de aluminiu, pe care o ungeți în prealabil cu ulei de măsline.
• Peștele astfel preparat la grătar aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
• Serviți somon marinat la grătar cu produse de patiserie, legume și o varietate de dips.

Somon la tigaie cu smantana si spanac

Somonul prăjit este un sfat bun pentru un prânz simplu și rapid. În plus, cu baza de spanac, va fi raiul în gură.

Ingrediente

• 4 portii de somon fara piele
• 100 ml smantana pentru frisca
• 450 g frunze de spanac congelate
• 1 ceapă
• Sare si piper
• Suc de lămâie

Metodă

• Spălați porțiile de somon fără piele, asezonați cu sare și piper și stropiți cu zeamă de lămâie.
• Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în cuburi fine.
• Lăsați frunzele de spanac congelate să se înmoaie și apoi tocați grosier.
• Se caleste ceapa si usturoiul in ulei, se amesteca spanacul, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fiarba 5-8 minute.
• Când sucul se usucă, se toarnă smântâna și se încălzește puțin.
• Prăjiți somonul pe ambele părți în unt.
• Serviți somonul gata cu spanac cremos cald.
• Cartofii prăjiți sau gnocchi sunt un acompaniament potrivit pentru acest fel de mâncare.

somon olandez

Încearcă această rețetă de somon cu sos olandez. Este ușor și cu siguranță vă veți bucura de el.

Ingrediente

• 2 fileuri de somon
• Sare piper
• Ulei de masline
• Unt

Ingrediente pentru sos

• 4 gălbenușuri de ou
• 2 linguri de vin alb
• Suc de o jumătate de lămâie
• Sare piper
• 100 g de unt topit

Metodă

• Mai întâi, curățați somonul cu un prosop de hârtie. Sare si piper pe ambele parti.
• Prăjiți apoi somonul în unt și ulei. Prăjiți-l timp de 5 minute pe ambele părți.
• Pregătiți sosul amestecând gălbenușurile de ou, sare, piper, sucul de lămâie și vinul într-o baie de apă. Bateți amestecul într-o spumă groasă.
• Scoateți din baia de apă și la final turnați untul în spuma groasă, amestecând continuu.
• Puteți adăuga ierburi în sosul olandez după gustul dvs.
• Serviți somonul gata acoperit cu sos olandez.

Somon cu sos de lamaie

Dacă vrei să-ți faci somonul special, încearcă să-l prepari cu un sos de lămâie. Este delicios, proaspăt și îți vei dori din nou și din nou.

Ingrediente

• 4 fileuri de somon fără piele
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 2 lingurite de ulei de masline
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1/4 cană supă de pui
• 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
• 3 linguri + 1 lingura de unt
• 1/2 lingurita de miere
• 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
• Felii de lămâie pentru decor

Metodă

• După ce scoateți fileurile din frigider, lăsați-le să se odihnească 10 minute la temperatura camerei.
• Între timp, faceți sosul de usturoi-unt de lămâie topind 1 linguriță de unt într-o cratiță mică.
• Adăugați usturoiul și căliți până se rumenesc (1-2 minute).
• Adauga supa de pui si la final sucul de lamaie.
• Lasam sosul sa fiarba pana scade la jumatate (aproximativ 3 minute). Amestecați untul, mierea și lăsați sosul deoparte.
• Uscați ambele părți ale somonului cu prosoape de hârtie, sare și piperați pe ambele părți.
• Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește somonul aproximativ 4 minute pe o parte și 5-6 minute pe cealaltă parte.
• Se toarnă sos de lămâie peste fileurile de somon finite, se presară cu pătrunjel și se ornează cu o felie de lămâie.

Somon cu sos de marar

Atenție iubitori de mărar! Avem o rețetă minunată și luxoasă de somon cu sos de mărar. Ingredientele sunt pentru 4 porții și gătirea nu va dura mai mult de 30 de minute.

Ingrediente

• 4-6 fileuri de somon
• 1 lămâie, feliată subțire
• Suc de 1 lămâie
• 1/2 cană unt topit
• 4 linguri de miere
• 1 lingura de usturoi tocat
• 1 lingurita de marar uscat
• Sare si piper, dupa gust

Ingrediente pentru sos

• 1/3 cana iaurt grecesc (sau smantana)
• 2 linguri de maioneza
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1 lingura marar proaspat tocat marunt (+ pentru garnitura)
• Un praf de piper
• Lapte pentru diluare (după nevoie)

Metodă

• În primul rând, preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați o tavă mare cu hârtie de copt.
• Sarați și piperați somonul pe ambele părți și puneți-l pe tava de copt pregătită.
• Într-un castron mic, amestecați untul topit, mierea, sucul de lămâie, usturoiul și mărarul uscat. Se toarna sosul peste somon si la final se aseaza feliile de lamaie deasupra.
• Coaceți 15 minute, apoi treceți pe grătar și grătarul timp de 3-5 minute până când marginile încep să se întunece.
• In timp ce coaceti, pregatiti sosul amestecand iaurtul grecesc, maioneza, zeama de lamaie, mararul si piperul. Adăugați laptele cu lingurițe până când amestecul este suficient de neted și subțire.
• Se toarnă sosul de mărar peste somonul gata, se ornează cu piper negru, felii de lămâie și mărar proaspăt.

Caracteristicile cărnii de somon

Somonul este un pește răpitor care își trăiește cea mai mare parte a vieții în mare, dar care are nevoie de apă dulce pentru a asigura următoarea generație.

Prin urmare, la vârsta adultă, face mișcări lungi în amonte. Cu toate acestea, structurile apei interferează cu ciclul său natural de viață, astfel încât somonul se numără printre peștii protejați din țara noastră. Deci nu prindem somon și trebuie să ne descurcăm cu somonul de import pe gheață.

Carnea de somon este excelentă singură, așa că unele dintre tratamentele mai blânde care nu îi strica gustul sunt cele mai potrivite. De aceea, somonul este cel mai adesea fript, gratar sau copt, mai rar inabusit.

Desigur, poate fi și prăjit, dar prăjirea în diferite pachete îi ia gustul. Înainte de orice modificare, sarem și condimentăm.

Nu trebuie să asezonați prea mult pentru că carnea de somon are o aromă excelentă care nu trebuie modificată prea mult.

Un sfat final

Somonul se potrivește cel mai bine cu cartofi preparati variat, cu o salată de legume și cu unele dintre sosurile calde sau reci.

Ai deja somon în farfurie? Arată-le prietenilor tăi și distribuie rețeta pe Facebook!