Rețete excelente de somon cu unt ca alegere perfectă pentru fiecare prânz și cină

Rețetele de somon cu unt sunt unice și imbatabile.

Carnea fragedă este aromată cu o combinație delicioasă de ingrediente care sunt irezistibile.

Încercați preparatul nostru simplu și serviți familiei dumneavoastră o experiență gourmet unică.

Somon in unt cu usturoi, lamaie si spanac

Gătiți cina noastră de 20 de minute cu somon pentru doi și serviți-o cu acești cartofi prăjiți . Sunt necesare doar câteva ingrediente pentru a o prepara și totuși veți evoca o experiență gustativă maximă din ele.

De ce vom avea nevoie

• 30 g de unt
• 2 fileuri de somon (coaja îndepărtată)
• 2 catei de usturoi (tacati subtiri)
• 170 g baby spanac
• 1 lămâie (curățată și ½ tăiată suc, ½ felii subțiri)
• 75 g de mascarpone

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
• Se încălzește jumătate din unt într-o tigaie și se prăjește ușor somonul pe ambele părți. Transferați somonul pe o farfurie.
• Se încălzește untul rămas într-o tigaie. Gatiti usturoiul timp de 30 de secunde, apoi adaugati spanacul, coaja si zeama de lamaie si putin condimente.
• Se amestecă mascarpone și 2 linguri de lapte și se fierbe până când spanacul se ofilește.
• Transferați amestecul de spanac într-o tavă de copt și puneți feliile de lămâie și fileurile de somon.
• Coaceți timp de 5-8 minute până când somonul este fiert.

Ungeți somon cu rozmarin într-o tigaie

Aceasta reteta de somon la tigaie in unt este minunat asezonata cu rozmarin, care completeaza perfect intreaga experienta gourmet, mai ales cand il serviti cu acesti cartofi savoy cremosi .

De ce vom avea nevoie

• 750 g somon cu piele
• 2 linguri de unt sarat
• un praf de sare de mare
• un praf de piper negru

Pentru sos de ierburi

• 60 g de unt sărat
• ½ lingură de suc de lămâie proaspăt stors
• 2 linguri rozmarin proaspăt (tocat fin)
• un praf de sare de mare
• un praf de piper negru

Metodă

• Presărați partea cărnoasă a fripturii de somon cu un praf de sare și piper.
• Încinge o lingură sau două de unt într-o tigaie antiaderentă bună, la foc mediu-mare.
• Când tigaia este fierbinte și untul începe să facă spumă, puneți somonul în tigaie, cu pielea în jos.
• Se prăjește timp de 5-7 minute. Nu-l mișca.
• Întoarceți somonul cu grijă și gătiți încă 3 minute. Transferați pe o farfurie, acoperiți și țineți la cald în timp ce faceți sosul de unt.
• În aceeași tigaie, topim untul la foc mic până devine ușor auriu și face spumă.
• Se amestecă cu zeamă proaspătă de lămâie, rozmarin, sare și piper.
• Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 4-5 minute până când untul devine auriu.
• Se stropește peste somonul pregătit.

Somon copt cu unt si miere la cuptor

Somonul in unt cu usturoi si miere este o reteta originala care are o crusta extra aurie, crocanta si caramelizata. Mierea este distractivă, pregătiți cu ea și alte rețete de miere , atât pentru carne, cât și pentru deserturi dulci.

De ce vom avea nevoie

• 60 g de unt
• 60 g de miere
• 2-3 catei de usturoi (tocati)
• 1-2 linguri de suc de lamaie proaspat stors
• 4 fileuri de somon (fara piele)
• felii de lămâie (pentru a servi)
• sare

Metodă

• Preîncălziți cuptorul în modul grill.
• Pune untul într-o tigaie de fontă.
• Gatiti la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana cand untul incepe sa devina maro auriu si are o aroma de nuca.
• Se toarnă mierea peste unt și se lasă să se topească în unt.
• Apoi se adaugă usturoiul și se călește până se parfumează, aproximativ 1 minut.
• Adăugați sucul de lămâie și amestecați bine pentru a combina toate aromele.
• Adăugați fripturile de somon în tigaie; gătiți fiecare file timp de 3-4 minute sau până când devine auriu, ungând sucul din tigaie deasupra somonului.
• Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.
• Adăugați felii de lămâie în jurul somonului. Transferați tava la cuptor pentru încă 5-6 minute, sau până când blaturile somonului sunt frumos caramelizate.
• Se serveste cu legume la abur, orez sau salata.

Somon in unt cu vin si ierburi

Somonul suculent și fraged în tigaie cu un delicios sos de usturoi din vin alb este o rețetă perfectă pentru cină atunci când este servit cu aceste legume la grătar .

De ce vom avea nevoie

• 4 x 150 g fileuri de somon cu piele
• 30 g de unt
• 3-4 catei de usturoi (presati)
• 1 lingurita de condimente Provence
• un praf de marar uscat
• 240 ml vin alb sec
• 1-2 linguri de suc de lamaie
• 2 linguri de patrunjel tocat

Metodă

• Încinge o tigaie mare la foc mare și adaugă un strop de ulei.
• Uscați fileurile de somon cu un prosop de hârtie și stropiți generos cu sare.
• Puneți cu grijă somonul în tigaia fierbinte, cu pielea în jos și reduceți căldura la mediu-mare.
• Gătiți somonul timp de 3-4 minute până când pielea devine maro aurie și crocantă, apoi întoarceți.
• Gatiti inca 1-2 minute pana cand somonul este fiert. Scoateți din tavă și lăsați deoparte.
• Topiți untul într-o tigaie și adăugați usturoiul. Se prăjește până se parfumează, apoi se adaugă vinul, condimentele și sucul de lămâie.
• Se lasa sa fiarba si se reduce 4-5 minute, apoi se adauga patrunjelul.
• Adăugați somonul înapoi în tigaie și turnați peste sos pentru a reîncălzi somonul.
• Serviți cu felii de lămâie.

Somon cu unt si lamaie in folie

Somonul fraged uns în unt de usturoi este, sincer, cel mai bun lucru pe care îl poți găti. Este exact ceea ce aveți nevoie pentru a întrerupe ciclul plictisitor al hamburgerilor, puiului și hot-dog-urilor și este de departe cel mai simplu mod de a servi somonul. Sau preparați alte variante de rețete preparate în folie .

De ce vom avea nevoie

• 500 ml apă rece
• 1 lingura de sare
• 1 kg de somon
• 6 catei de usturoi
• 4 cepe primare (tacate subtiri)
• 2 linguri de suc de lamaie proaspat stors
• 1 lămâie medie (tăiată subțire)
• 60 g de unt

Metodă

• Înmuiați somonul în apă cu sare timp de 1 oră, cu pielea în sus, în saramură.
• Acoperiți și lăsați la frigider pentru 1 oră.
• Pregătiți o bucată mare de folie de aluminiu.
• Scoateți somonul din marinadă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Puneți pielea în jos pe folie.
• Se presara uniform cu usturoi si ceapa primavara. Stropiți cu suc de lămâie peste somon.
• Peste somon se adaugă unt tăiat cubulețe și lămâie.
• Îndoiți părțile opuse ale foliei peste centru, apoi prindeți și rulați strâns pentru a sigila folia.
• Se aseaza pe o tava de copt si se da in cuptorul preincalzit la foc mediu-mare in modul grill.
• Coaceți 15 minute până când somonul devine roz. Lăsați să se odihnească 5 minute înainte de servire.

Ce vin să servești cu somon?

Somonul este un pește foarte versatil, totuși combinațiile de vinuri depind în mare măsură de felul în care este pregătit somonul și de acompaniamente.

Un NU absolut pentru asocierea vinului roșu complet cu somon, deoarece va ucide atât vinul, cât și aroma peștelui.

Pinot Noir rece este alegerea evidentă pentru somonul sotat.

Ce să bei cu somon cu ierburi și sosuri de smântână. Nu poți greși niciodată alegând un vin precum Sauvignon Blanc dacă somonul tău este preparat cu ierburi subtile și citrice.

Dacă felul tău principal este somon în unt sau un sos de smântână, ar trebui să servești mai degrabă un Chardonnay cu puțină aromă de stejar.

Dacă pregătim somonul în mod thailandez, chinezesc sau japonez, adică picant, alegeți un vin precum Riesling sau Pinot Gris.

Dacă serviți somon afumat, alegeți șampanie Riesling sau Chardonnay.