Rețete de sosuri din carne tocată într-un singur loc. A fi inspirat!

Iti plac pastele si te intereseaza retetele de sosuri cu carne tocata?

Au utilizare universală și le puteți adăuga cu ușurință la alte garnituri.

Preferi carnea de porc sau vita? Inspiră-te în articolul nostru.

Sos de rosii cu carne tocata

Știm cu toții sosul de roșii, dar l-ați încercat vreodată în varianta italiană? Crede-mă, are un gust grozav și este plin de ingrediente grozave. Pregătirea lui nu este deloc complicată și rezultatul vă va mulțumi nu numai pe dvs., ci și pe cei dragi. Nu ezita și vezi cum să gătești cel mai bun sos de roșii .

Ingrediente:

• 1 – 2 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 250 g roșii cherry proaspete
• Sarat la gust
• 500 g carne de vită tocată
• 1 lingurita de oregano uscat
• 250 ml piure de roșii
• 2 – 3 linguri de patrunjel tocat
• 1 frunză de dafin
• 1 lingura de busuioc uscat
• 1 piure de roșii mic
• 1 ceapă mare
• 1/4 lingurita piper negru macinat

Metodă:

• Adăugați ulei de măsline într-o tigaie mare sau într-o cratiță de mărime medie și adăugați ceapa tăiată cubulețe.
• Se prăjește la temperatură scăzută până capătă o tentă maro-aurie. Durează aproximativ 5 minute.
• Se adauga usturoiul cernut si se caleste aproximativ 1 minut, amestecand continuu.
• Adăugați carnea tocată la usturoi și ceapă și lăsați-o să se prăjească până se rumenește.
• Se adauga apoi rosiile strecurate, piureul si se presara rosii cherry taiate in patru.
• Sarați, stropiți cu busuioc, piper, oregano și aruncați o foaie de dafin.
• Adăugați puțină apă și aduceți la fiert la foc mediu.
• Reduceți temperatura și gătiți la foc mic aproximativ 1 oră până se îngroașă.
• Daca sosul nu este gros, mai lasati sa fiarba putin

Sos de spaghete

Cu mulți ani în urmă, spaghetele au devenit o parte comună în aproape fiecare gospodărie. La urma urmei, atunci când nu știi ce să faci pentru cină, este întotdeauna o idee bună să folosești un fel de mâncare așa-zis rapid, care este gata imediat și are un gust grozav. Ei bine, acest tip de paste este un exemplu strălucitor în acest sens.

Ingrediente:

• 600 g carne tocata de vita
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 ceapă medie
• 4 catei de usturoi
• 1 ardei verde/capsicum
• 1 pachet de rosii cherry
• 2 linguri de piure de rosii
• 200 g roșii pasate
• 2 lingurite de oregano uscat
• 2 lingurite de busuioc uscat
• 1 lingurita de sare
• 1/2 lingurita piper negru macinat

Metodă:

• Punem ulei intr-o oala mare, adaugam ceapa taiata cubulete si usturoiul feliat.
• Adaugam carnea tocata si lasam sa se prajeasca impreuna pana se rumeneste.
• Adăugați sare, piper și așteptați până când carnea eliberează grăsimea.
• Adauga ardei verde taiat cubulete, rosiile tocate, piure si rosiile strecurate.
• Se condimentează cu oregano, busuioc, se adaugă sare dacă este necesar și se lasă la fiert 1 oră.
• Uneori și apoi servim. Dacă doriți, puteți decora farfuria cu pătrunjel proaspăt.

Amestecul bolognese

Dacă există o rețetă populară de sos de carne pentru spaghete, atunci este cu siguranță Bolognese. Are propriul gust specific și fiecare îl face în felul său. Ne-a plăcut această rețetă de data aceasta, așa că ne bucurăm să o împărtășim.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 ceapă mare
• 450 g carne tocata de vita
• 1 lingurita de oregano uscat
• 250 g roșii pasate
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri de piure de rosii
• 1-2 pumni de patrunjel proaspat
• Sare si piper negru macinat dupa gust
• 1 pachet de spaghete
• Parmezan pentru decor (dacă nu aveți una, adăugați orice brânză pe care o aveți în prezent disponibilă)

Metodă:

• Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
• Curățați usturoiul și tăiați-l în felii la fel de subțiri.
• Clătiți pătrunjelul, tăiați-l în bucăți și lăsați-l deoparte deocamdată.
• Pregătiți o tigaie mai mare și turnați ulei de măsline în ea.
• Îl încălzim la foc mediu, aruncăm ceapa și prăjim până devine auriu. Acest lucru durează aproximativ 3 minute.
• Se adauga apoi usturoiul si se lasa sa se prajeasca 1 minut.
• Se amestecă carnea tocată de vită și se fierbe timp de aproximativ 8-10 minute. Este important ca carnea să fie complet făcută și să nu fie nici măcar un pic de culoare roz în ea.
• Se presara oregano, sare, piper si se adauga rosiile strecurate.
• Se amestecă bine și se adaugă roșiile tăiate în jumătate.
• La final se adauga patrunjel si se aduce totul la fiert.
• Se adauga sare dupa gust si se fierbe la foc mic aproximativ 15-20 de minute.
• Intre timp gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj.
• Se serveste deasupra cu sos bolognese si presarata cu branza rasa.

Sos de vita cu smantana

Carnea de vită are gustul ei inconfundabil și puteți evoca rețete uimitoare din ea. Unul dintre ele este acest sos cremos cu carne de vită, care este perfect pentru paste, dar potrivit și pentru găluște. Este simplu, rapid și foarte gustos. Nu numai tu, ci și prietenii tăi îl vei linge.

Ingrediente:

• 1 pachet de paste
• 2 linguri de ulei de măsline
• 500 g carne de vită tocată
• 1 ceapă medie
• 2 – 3 catei de usturoi
• 1 1/2 linguriță de condimente provensale
• 2 linguri de faina semi-grunjoasa
• 2 căni de bulion de vită
• 1 piure de roșii
• 1 cana de frisca
• Sare si piper negru macinat dupa gust
• 2 cani de cheddar ras

Metodă:

• Mai întâi, fierbeți apa pentru paste într-o oală mare și pregătiți-o exact conform instrucțiunilor. Apoi le punem deoparte.
• Puneți o tigaie mare pe aragaz, încălziți uleiul în ea și adăugați carnea de vită tocată.
• Se prajesc aproximativ 5 minute, amestecand continuu, pentru ca carnea sa fie frumos rumenita.
• Adăugați la carne ceapa curățată și tăiată cubulețe.
• Gatiti aproximativ 3 minute, pana devine translucid, apoi adaugati imediat usturoiul tocat si mai lasati sa se prajeasca un minut.
• Se amestecă condimentele italiene cu făina în bulionul de vită și se toarnă în tigaie.
• Se amestecă aproximativ 1 minut, apoi se adaugă piureul de roșii.
• Se amestecă și se fierbe la foc mic încă 10 minute.
• La final, amestecați pastele fierte, stropiți cu brânză rasă și acoperiți totul cu smântână.
• Se amestecă foarte bine și se lasă să clocotească aproximativ 2 minute.
• Nu uitați să continuați să amestecați.
• Se condimentează cu sare și piper și se servește imediat.

Tocană de vită măcinată

Dacă îți place gulașul clasic maghiar, atunci această rețetă este perfectă pentru tine. Perfect de gustoasă, pe bună dreptate ascuțită și foarte delicioasă, această tocană este exact la care vei dori să revii în continuare. La urma urmei, pâinea proaspătă crustă este servită ca garnitură și credeți-mă, aceasta este cea mai bună combinație posibilă de arome.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 450 g carne macră de vită
• 200 g paste (picior, fus, penne)
• 1 kg de roșii decojite
• 2 lingurite boia dulce macinata
• 1 lingură pudră de chili
• 1 ceapă medie
• 2 catei de usturoi
• Sare
• Piper negru

Metodă:

• Se pune uleiul de masline intr-o oala, se incinge la foc mediu si se adauga carnea de vita tocata.
• Se prăjește până când carnea devine maronie și eliberează sucuri.
• Presărați ceapa tăiată cubulețe și usturoiul strecurat.
• Lasam sa se vitrifice, adaugam rosiile decojite tocate, sare si piper.
• Se presara boia macinata, chili si se adauga putina apa.
• Se lasa sa fiarba aproximativ 20 de minute.
• La final, amestecați pastele fierte și amestecați bine.
• Imediat ce pastele sunt încălzite, putem servi.

Sfat: Dacă cineva dorește ca gulașul să fie puțin mai apos, doar adăugați apă și îngroșați cu puțină făină. Apoi puneți pastele în loc de amestec într-un bol și acoperiți cu gulaș.

Roșiile – de ce sunt atât de populare și ce conțin?

Iubim roșiile nu numai datorită gustului lor delicios, ci și datorită suculentei lor. Sunt sigur că veți fi de acord că uneori este foarte greu să alegeți cea mai bună roșie. Uneori putem da peste o varietate care nu este nuca potrivită și nu este bună pentru consum direct sau în preparate.

Cu toate acestea, este încă un fruct popular de care pur și simplu nu ne putem lipsi. Conțin nutrienți importanți, precum și fibre. Ele contribuie la curățarea organismului și a tractului digestiv.

Ce conțin roșiile?

• Licopen antioxidant (colorant roșu)
• Vitamina E
• vitamine din grupa B
• Vitamina C
• Vitamina K
• Potasiu
• Calciu
• Magneziu
• Fosfor
• Zinc

De menționat că roșiile ajută sistemul imunitar, îmbunătățesc vederea, pot stimula sistemul nervos, ajută la reducerea nivelului de colesterol, dar funcționează și ca un antibiotic natural eficient.

Un decoct de rosii nati are chiar un efect pozitiv inconfundabil asupra picioarelor obosite. Acest lucru va fi binevenit de oricine este de fapt în picioare toată ziua, fie că merge pe jos, fie că sta toată ziua, de exemplu, în spatele ghișeului sau la casa de marcat dintr-un supermarket.