Rețete perfecte pentru sosuri de hrean afumat în 3 moduri diferite. A fi inspirat!

Nu este mai presus de clasici, iar sosul de hrean cade cu siguranță în el.

Încercați sosul nostru de hrean de lux cu rețete de carne afumată, care sunt rapide, ușoare și, cel mai important, au un gust grozav.

Avem pentru tine nu doar varianta traditionala, ci si cu migdale sau cu limba afumata.

Gustă-le pe toate!

Sos de hrean cu carne afumată și găluște

Un sos de hrean și smântână incredibil de simplu și gustos, servit cu carne afumată și găluște de pâine. Un clasic care nu obosește niciodată!

Ce vei avea nevoie

• ½ cană făină simplă
• ½ cană ulei
• ½ cană de lapte
• ½ cană smântână
• apă la nevoie
• Sarat la gust
• 100 g de hrean într-un borcan
• 1 lingura de lamaie sau otet dupa gust
• carne afumată și găluște de pâine de servit

Metodă

• Începeți prin a pregăti roux-ul prin prăjirea făinii în ulei (sau unt).
• Adăugați lapte și smântână.
• Apoi adăugați sare și o lingură de suc de lămâie sau oțet.
• Adăugați apă după cum este necesar.
• Continuați să amestecați și aduceți la fierbere.
• Apoi stingeți focul și adăugați 100 g de hrean.
• Serviți cu carne afumată și găluște de pâine.

Carne afumată cu sos de migdale-hrean

Ați încercat vreodată să adăugați migdale în sosul de hrean? Dacă nu, ar trebui să corectați această greșeală pentru că va duce sosul la un alt nivel!

Ce vei avea nevoie

• 500 g de carne afumată fiartă
• 1 cană și jumătate de bulion de carne
• 1 cană smântână
• ¼ cană de migdale tăiate
• 3 linguri de unt
• 3 linguri făină simplă
• 1 cană de hrean ras
• sare si zahar dupa gust

Metodă

• Se încălzește untul într-o cratiță și se amestecă cu făină simplă pentru a obține un aluat ușor.
• Adăugați bulionul de carne.
• Adăugați sare și gătiți timp de 20 de minute până când sosul se îngroașă.
• Apoi adăugați smântâna.
• Adăugați zahărul, hreanul ras și migdalele feliate.
• Se aduce la fierbere și se stinge focul.
• Pe o farfurie se pun feliile de carne afumata fierbinte si se toarna peste ea sosul.
• Serviți cu găluște sau gnocchi.

Sos de hrean cu limba de porc afumata

Dacă încă nu ai dat o șansă limbii afumate, este timpul să schimbi asta! Acest sos de smântână cu hrean îl completează perfect și împreună creează o delicatețe absolută pe care ar fi păcat să o ratezi.

Ce vei avea nevoie

• 40 g zahăr granulat
• 150 g de unt
• 100 g făină simplă
• 10 g de piper negru întreg
• 10 g foi de dafin
• 30 ml bulion de vita
• 250 g de hrean
• 500 ml de smântână de gătit
• 1,5 kg limba de porc afumata
• 10 g condimente proaspete
• apă la nevoie

Metodă

• Fierbeți limba afumată împreună cu dafinul, condimentele noi și ardeiul timp de aproximativ 90 de minute.
• Puneți limba fiartă în apă cu gheață și îndepărtați pielea după răcire.
• Ține bulionul deoparte.
• Păstrați limba caldă peste abur.
• Se prepară un sos din unt, făină simplă și bulion de limbă fiert (folosește cca. 1,5 litri), se adaugă bulion de vită, smântână, hrean ras și zahăr.
• Lăsați sosul să fiarbă puțin și apoi serviți cu limba tăiată felii.
• Serviți, de exemplu, cu găluște.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!