Sosuri sănătoase de hrean potrivite nu numai pentru convalescență

Știați că hreanul este atât de sănătos?

Nu numai că este foarte eficient pentru a începe perioada de recuperare, dar este și un antibiotic natural.

Sosul de hrean este o modalitate excelentă de a-l introduce.

Merge bine cu carnea afumata sau vita.

Suntem pregătiți pentru asta?

Sos dietetic de hrean

Această rețetă de sos de hrean te va încălzi în zilele în care nu-ți poți permite niciun exces de mâncare.

INGREDIENTE:

• 1 lingura de ulei vegetal
• 1 lingura de faina de secara
• 3 căni de tocană sau bulion de vită
• 1 și ½ linguriță de hrean ras fin

METODĂ:

• Faceți o supă din unt și ulei, apoi diluați-o cu bulion.
• Gatiti aproximativ 10 minute, sare si piper si puneti deoparte.
• Adăugați hreanul și amestecați.

Sos de crema de hrean cu carne afumata

O bucată de carne afumată se potrivește bine cu hrean precum Lady and Tramp. Puteți completa această piesă echilibrată cu o găluște de pâine de casă .

INGREDIENTE:

• 50 g de unt
• 3 linguri făină simplă
• 4-5 dl bulion
• 400 g de carne afumată
• 1 cană lapte sau smântână
• 1 lingura de otet
• 4-5 linguri de hrean sau krenex ras fin
• sare si piper

METODĂ:

• Gatiti carnea afumata.
• Topiți untul într-o cratiță și stropiți cu făină.
• Amestecând constant, creați un roux, apoi adăugați treptat lapte și bulion.
• Gatiti pana se ingroasa aproximativ 15 minute.
• La final, se condimentează cu oțet și se toarnă hreanul în oala care a fost deja pusă deoparte, se amestecă și se poate servi.

Descoperiți sfaturi similare

7 retete de lux de paste carbonara cu sos cremos de oua si parmezan!

17. 05. 2023

Retete de prajitura cu branza de vaci in cele mai bune 6 variante. Alege!

6. 05. 2023

Rețete exotice pentru supe thailandeze de 5 ori diferit. Bucurați-vă de Asia de Sud-Est pe farfurie!

11. 05. 2023

Rețete perfecte pentru sosuri de hrean afumat în 3 moduri diferite. A fi inspirat!

11. 06. 2023

Sos rece de hrean

Sosul de smântână sau dip merge bine cu carnea. Il poti servi si cu legume.

INGREDIENTE:

• 230 g smantana
• 56 g de hrean ras
• 1 lingură muștar de Dijon
• 1 lingurita otet de vin rosu (sau altul)
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper
• 1 lingurita piper cayenne
• 1 lingura de suc de lamaie
• un strop de Worcestershire

METODĂ:

• Doar amestecați ingredientele și lăsați să se răcească.

Rețeta video de sos de hrean rece o găsiți aici:

Sfat: Sosul rece de hrean se potrivește bine și cu cotletele la grătar .

Sos de hrean de la krenex cu coacaze

Gustul picant al hreanului este echilibrat de coacăze. Adaugă o dulceață atrăgătoare și aciditate. Gusta-l!

INGREDIENTE:

• 20 g de unt
• 2 linguri de faina
• 4 căni de bulion la alegere
• 2 linguri de coacaze
• ½ lingurita de sare
• piper
• 3-4 linguri de hrean proaspăt ras sau sterilizat
• 1 lingura de otet
• 2 linguri de zahar

METODĂ:

• Faceți un roux din unt și făină.
• Se toarnă peste bulion și se amestecă.
• Gatiti 10-15 minute, sare si piper si puneti deoparte.
• Adăugați hrean, oțet și amestecați.
• La sfârșit, treceți coacăzele.

Hreanul are un gust natural picant. Cu toate acestea, în anumite circumstanțe se poate transforma într-o materie primă amară necomestabilă. Prin urmare, există un sfat important de reținut atunci când gătiți sos de hrean. Nu fierbe niciodata hreanul, ci adauga-l in sos la final. Nu numai că va păstra maximul de nutrienți, dar, altfel, ar deveni amar din cauza căldurii.

Înainte de a găti hreanul proaspăt, este mai bine să-l măcinați puțin și să-l gustați pentru a vedea dacă este amar. Amărăciunea sa poate fi, de asemenea, rezultatul unei depozitări slabe.

Puteți adăuga smântână pentru a o înmuia, ideal pentru frișcă. Nu numai că înmoaie sosul, dar îl și îngroașă și, în plus, este paradoxal mai rezistent decât smântâna de gătit. In cazul cremei pentru gatit, trebuie sa avem grija sa nu o fierbem pentru scurt timp. Nu-i place să gătească lung pentru că se coagulează după mult timp.

Te întrebi în ce alte rețete să folosești hreanul? Încercați, de exemplu , varză murată sănătoasă sau sfeclă roșie conservată .