Sos de unt legat cu ou Sosuri 

Sos de unt legat cu ou

Ingrediente:  2 galbenusuri, 150g unt, zeama de lamaie.

Mod de preparare: Se pun intr-o cratita 2 galbenusuri cu o lingura de apa rece. Se sareaza si se amesteca bine. Se pune cratita pe baie de apa fierbinte si se amesteca cu telul. Ouale se ingroasa. Se retrage de pe foc si se adauga cate putin unt, amestecand mereu. Se pune din nou la foc, se amesteca si se incorporeaza restul de unt. Nu trebuie sa stea prea mult pe foc, pentru a nu se coagula ouale. De aceea, se tot ia de pe baia de apa, ca sa nu depaseasca o anumita temperatura ( 63 grade).

In acelasi scop se poate adauga din cand in cand o lingurita cu apa rece.

Dupa ce s-a incorporat tot untul, se adauga zeama de lamaie, dupa dorinta.

Acestui sos i se pot adauga cateva linguri de frisca batuta.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu