Ingrediente: 1,5 kg peste, 1 pahar de vin, 1 ceapa, ½ lamaie, ½ lingura unt, ½ lingura faina, sare, piper, 2 foi de dafin.

Mod de preparare: Se taie stiuca bucati si se pune la fiert cu un pahar de vin, sare, piper, 2 foi de dafin, frunze de patrunjel si o ceapa taiata felii. Se fierbe 20-30 minute. In alta cratita se face un rantas din ½ lingura unt si ½ lingura faina, care se stinge cu zeama strecurata in care a fiert stiuca. Se amesteca, se lasa sa fiarba putin apoi se adauga putina zeama de lamaie si se toarna peste bucatile de peste.

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