Cele mai bune retete de supa de cartofi dulci care te vor satura si te vor incalzi!

Supele sunt un fel de mâncare popular mai ales în lunile de toamnă și iarnă.

Mulți oameni le-a plăcut aspectul lor cremos.

Încercați rețetele noastre de supă de cartofi dulci!

Pregătirea lor este foarte simplă.

Pregătește-ți blenderul și începe!

Supa de cartofi dulci cu lapte de cocos

Laptele de cocos este foarte popular în bucătăria indiană și thailandeză, de unde provin majoritatea rețetelor de cartofi dulci. Adăugați-o și în supă!

Ingrediente:

• 600 g de cartofi dulci
• 1 ceapă
• 4 catei de usturoi
• 3 căni de lapte de cocos
• 2 linguri de curry
• 1 lingura ulei de masline
• 1/4 lingurita piper cayenne
• sare

Metodă:

1. Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste ceapa tocata in el timp de aproximativ 5-7 minute.
2. Adăugați usturoiul zdrobit, sare și amestecați.
3. Când usturoiul devine parfumat, adăugați în oală și cartofii dulci decojiți și tăiați cubulețe, curry și ardei cayenne.
4. Se caleste aproximativ 5 minute, amestecand continuu.
5. Adăugați laptele de cocos la amestec și aduceți amestecul la fierbere.
6. Gatiti cu capac aproximativ 20-25 de minute.
7. Când cartofii dulci sunt moi, puneți amestecul deoparte și folosiți un robot de bucătărie sau un blender de imersie pentru a amesteca până devine cremos.
8. Gustați și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare sau mai mult piper.

Această supă de cartofi dulci arată grozav servită cu năut prăjit.

Supă cremoasă de cartofi dulci

Puteti ajusta consistenta cremei adaugand sau scadend cantitatea de bulion, in functie de preferinta o varianta mai groasa sau mai lichida.

Ingrediente:

• 800 g de cartofi dulci
• 1 ceapă
• 3 morcovi
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura de ghimbir proaspat ras
• 4 căni de bulion de legume
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/4 lingurita fulgi de ardei rosu
• 1/4 lingurita boia dulce
• sare piper

Metodă:

1. Se incinge uleiul intr-o craticioara, se adauga ceapa si morcovul tocati si se calesc aproximativ 6-8 minute pana cand legumele sunt moi.
2. Se adauga usturoiul presat, ghimbirul, ardeiul rosu, boia de ardei si se mai calesc inca 2-3 minute.
3. Adăugați cartofi dulci tăiați cubulețe și bulion de legume.
4. Aduceți amestecul la fierbere.
5. Apoi reduceți focul și fierbeți sub capac aproximativ 15-20 de minute până când cartofii dulci sunt moi.
6. Folosind un blender de imersie sau un robot de bucătărie, amestecați amestecul până devine cremos.

Puteți decora crema de cartofi dulci cu fistic, fulgi de ardei roșu sau iaurt.

Supă delicioasă de cartofi dulci și morcovi

Rețeta de bază pentru această supă este îmbogățită cu un măr, al cărui gust se potrivește bine cu cartofi dulci și morcovi. Aceasta supa poate fi si congelata foarte usor, pana la trei luni.

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi dulci
• 2 cepe
• 4-5 morcovi
• 1 măr
• 8 cani de supa de pui
• 1 lingură curry
• 4 linguri de unt
• 2 linguri de miere
• sare piper

Metodă:

1. Se incinge untul intr-o cratita, se adauga ceapa tocata si se caleste aproximativ 10 minute.
2. Adăugați curry și gătiți încă un minut.
3. Se adauga apoi morcovii curatati si tocati, cartofii dulci, bulionul si sarea.
4. Aduceți amestecul la fierbere.
5. Acoperiți oala cu un capac și fierbeți la foc mic aproximativ 20-25 de minute până când legumele sunt moi.
6. Adăugați miere și mărul decojit și tocat.
7. Amestecați amestecul folosind un mixer manual până se omogenizează.
8. Se condimenteaza cu sare si piper la final.

Supă thailandeză cu cartofi dulci

În Thailanda, această supă este servită în mod tradițional garnisită cu migdale prăjite și coriandru. Dacă vă plac mâncărurile mai picante, adăugați mai mult curry sau piper cayenne.

Ingrediente:

• 3 cani de cartofi dulci tocati
• 2 cani de ceapa tocata
• 3 cani de morcovi tocati
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura de ghimbir proaspat ras
• 2 linguri de curry
• 4 căni de bulion de legume
• 1/4 cană unt de migdale
• 1 lingura ulei de masline
• ardei cayenne (optional)
• sare piper

Metodă:

1. Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga ceapa, usturoiul presat si ghimbirul.
2. Se caleste timp de 5-6 minute.
3. Adăugați pudră de curry și unt de migdale.
4. Apoi adăugați morcovi, cartofi dulci, bulion și sare în oală.
5. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu.
6. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 15-20 de minute până când legumele sunt moi.
7. Apoi amestecați amestecul până la omogenizare folosind un robot de bucătărie sau un blender.
8. Gustati si asezonati cu sare si piper.

Serviți supa gata cu pâine proaspătă.

Cremă moale de cartofi dulci-conopidă

Pe lângă morcovi, cartofii dulci pot fi combinați și cu alte legume, precum conopida sau prazul. Fiecare legumă suplimentară oferă supei un gust ușor diferit.

Ingrediente:

• 800 g de cartofi dulci
• 1 conopida
• 1 ceapă
• 3 catei de usturoi
• 4 căni de bulion de legume
• 2 căni de lapte de cocos
• 1 lingura ulei de masline
• 1/2 lingurita boia dulce
• 1/2 linguriță de salvie
• 1/2 lingurita de turmeric
• sare piper

Metodă:

1. Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste ceapa tocata in el timp de aproximativ 7-8 minute.
2. Se adauga apoi putin supa de legume, usturoi presat, salvie, boia de ardei si turmeric.
3. După un minut, adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe, buchețelele de conopidă și bulionul rămas.
4. Aduceți amestecul la fiert și apoi fierbeți sub capac aproximativ 20-25 de minute până când legumele sunt complet moi.
5. Apoi amestecați amestecul cu un blender de imersie într-o cremă netedă.
6. Adăugați laptele de cocos, sare, piper și amestecați bine.

Servește supa de cartofi dulci și conopidă garnisită cu semințe și buchețele de conopidă prăjite la cuptor.

Supă copioasă de cartofi dulci

Dacă aveți o slăbiciune pentru alimente fierbinți, adăugați mai mult ghimbir și chili în supă. Vei vedea ca supa te va incalzi din toate punctele de vedere.

Ingrediente:

• 700 g de cartofi dulci
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 1 catel de usturoi
• 1 lingura de ghimbir proaspat ras
• 3-4 căni de bulion de legume
• 1 lingura ulei de masline
• chili
• sare piper

Metodă:

1. Se incinge uleiul intr-o cratita si se prajesc ceapa si morcovul tocati timp de aproximativ 6-8 minute.
2. Se amestecă usturoiul presat, chiliul și ghimbirul la ceapă și morcovul, se călesc timp de 2-3 minute.
3. Se adauga apoi cartofii dulci taiati cubulete si se toarna bulionul.
4. Aduceți totul la fiert și apoi fierbeți sub capac aproximativ 15-20 de minute, până când cartofii dulci sunt complet moi.
5. Amestecați până la un piure fin folosind un blender de imersie sau un robot de bucătărie.
6. Asezonați cu sare și piper.

Servește supa de cartofi dulci ca fel de mâncare separată, de preferință cu pâine proaspătă pentru cină.

Supa de cartofi cu cheddar

Aceasta reteta este exceptionala cu adaugarea de branza cheddar, care confera supei un gust foarte delicios si neobisnuit. Încearcă și vezi dacă îți place!

Ingrediente:

• 800 g de cartofi dulci
• 1 ceapă
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
• 4 căni de bulion de legume
• 1 cană brânză cheddar rasă
• 1 lingura ulei de masline
• arpagic pentru ornat
• sare piper

Metodă:

1. Se incinge uleiul de masline intr-o cratita si se caleste usor ceapa tocata timp de aproximativ 5-7 minute pana se inmoaie.
2. Se adaugă usturoiul zdrobit și ghimbirul ras, se călește încă 1 minut.
3. Se adauga apoi cartofii dulci curatati si taiati cuburi.
4. Asezonați cu sare și piper.
5. Turnați bulionul în oală și aduceți amestecul la fierbere.
6. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 10-15 minute până când cartofii dulci sunt moi.
7. Pune supa deoparte și folosește un blender de imersie sau un robot de bucătărie pentru a o amesteca până la omogenizare.
8. Reincalzim supa pe aragaz, adaugam cheddarul ras si amestecam pana se topeste.

Această supă de cartofi dulci are un gust grozav cu pâine proaspătă, ornata cu arpagic tocat.

Cartofi dulci versus cartofi

Nu trebuie să faci întotdeauna doar supă din cartofi dulci, de exemplu, se pot coace la cuptor ca garnitură și poți înlocui cu ușurință cartofii clasici cu ei. Se pot prepara si sub forma de piure, chipsuri, cartofi prajiti.

Cum se deosebesc cartofii dulci și cartofii? Ambele culturi au o serie de caracteristici comune, de exemplu un conținut ridicat de vitamina C și minerale precum potasiu, magneziu și fier. În comparație cu cartofii normali, cartofii dulci se remarcă prin conținutul ridicat de vitamina A. Cartofii dulci conțin, de asemenea, mai mulți carbohidrați și, prin urmare, sunt mai calorici decât cartofii obișnuiți.

De ce includeți cartofii dulci în dieta dvs.?

Consumul regulat de cartofi dulci are o serie de efecte foarte benefice asupra organismului nostru. Pe baza unor studii s-a constatat că ajută la reducerea nivelului de colesterol rău, datorită conținutului ridicat de vitamina A sunt foarte sănătoase pentru ochii noștri și datorită fibrelor pe care le conțin au un efect pozitiv asupra digestiei. Nu în ultimul rând, ne întăresc imunitatea cu conținutul lor ridicat de vitamina C.