Ați încercat rețete de supă gulaș din cârnați sau alți cârnați? Încearcă-le cu noi

Gust echilibrat completat de subtonuri picante sau delicate.

Încercați rețetele noastre de supă de gulaș cu cârnați, dar și čabajka sau cârnați de vin.

Toate variantele tao sunt atât de incredibil de bune încât nu le vei pregăti altfel!

Gustă-le cu noi.

Supă de gulaș cu cârnați

Pregătiți o supă rapidă, cu conținut scăzut de grăsimi, cu mezeluri, ca cina perfectă în familie în mijlocul unei săptămâni aglomerate.

De ce vom avea nevoie

• 2 linguri de ulei de măsline
• 450 g pachet de cârnați cu conținut scăzut de grăsimi (tăiați în bucăți mari)
• 2 cepe (tacate grosier)
• Cutie de 400 g de roșii mărunțite
• 1 lingura de piure de rosii
• 1 lingură cub de bulion
• 1 lingură de boia
• un praf de zahar
• 4 cartofi medii (taiati in bucati mari)
• 2 pumni mari de legume de primavara

Metodă

• Încinge 1 lingură de ulei într-o oală mare și prăjește bucățile de cârnați până se rumenesc. Scoateți din tavă și lăsați deoparte.
• Se amestecă uleiul rămas cu ceapa într-o cratiță și se prăjește 5 minute la foc mare, amestecând din când în când, până când ceapa devine aurie.
• Adaugam rosiile si apoi adaugam piureul de rosii.
• Umpleți cutia de roșii de două ori cu apă și turnați-o în oală. Se presara praful de bulion, boia de ardei si zahar si multa sare si piper. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.
• Puneți cartofii în oală, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute, amestecând din când în când.
• Aruncați legumele și cârnații tăiați și încălziți încet timp de 5 minute până când legumele sunt fragede.
• Gustați pentru condimentare înainte de servire.

Supă de gulaș picant cu slănină prăjită și cârnați

Această rețetă de supă maghiară de lux cu cârnați picant vă va lăsa în gură o senzație înțepătoare, dar plăcută. Gustați-l și nu veți dori să vă lăsați purtat de gustul său distinct. Încercați, de exemplu, produse de patiserie excelente de casă din făină albă , avem cele mai bune rețete!

De ce vom avea nevoie

• 1 kg roșii întregi decojite (scurcate și tăiate felii)
• 1 kg ardei iute galben (sămânțat și feliat)
• 1 ceapa mare (tacata cubulete)
• 180 g bacon (taiat cubulete)
• 2 lingurite de grasime de bacon
• 2 lingurite boia dulce maghiară
• 4 cârnați maghiari (făiați)
• 1 lingurita de ulei de masline
• 1 lingurita de unt nesarat
• sare
• piper

Metodă

• Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu.
• Adăugați ceapa și căleți până se înmoaie.
• Adăugați slănină și gătiți până se fierbe ușor.
• Baconul nu trebuie să fie crocant sau prea maro.
• Adăugați roșiile și căliți până se încălzesc.
• Adăugați ardeiul chili galben, ardeiul dulce unguresc și grăsimea de slănină și amestecați bine.
• Adăugați arpagicul, amestecați bine și măriți focul la mediu-mare.
• Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic, se fierbe timp de 30 de minute.

Gulas cu cârnați

Nu trebuie să găsești o carte de bucate maghiară groase pentru a învăța acest fel de mâncare, vom împărtăși cu tine această rețetă de supă de gulaș cu cârnați. Cel mai important ingredient este boia de ardei. Deși există opt tipuri de boia de ardei în Ungaria, tipul de care veți avea nevoie pentru acest fel de mâncare este „puternic și dulce”.

De ce vom avea nevoie

• 2 linguri de ulei
• 3 cepe mari (tocate)
• 2 linguri de piure de rosii
• 60 g de făină
• 2 linguri de boia dulce maghiară
• 2 linguri de otet de vin rosu
• 1 litru de supă de vită
• 750 g carne slaba de vita (taiata cubulete)
• 1 catel de usturoi (presat)
• 1/2 lingurita chimen
• 1 lingurita maghiran
• 2-3 cartofi (curățați și tăiați cubulețe)
• 4 – 6 pulpe de cârnați

Metodă

• Încinge uleiul într-un cuptor olandez greu și prăjește ceapa până devine aurie.
• Adaugam piureul de rosii si faina si amestecam bine.
• Se ia de pe foc si se adauga boia de ardei, amestecand bine pentru a se combina.
• Se adauga otetul si apoi se pune oala pe foc.
• Adăugați bulion. Se aduce la fierbere, apoi se adauga carnea, usturoiul, chimenul si maghiranul.
• Reduceți focul și fierbeți, acoperit, până când carnea de vită este fragedă.
• Dacă folosiți cartofi cruzi, adăugați-i devreme pentru a fi fierți, dar dacă folosiți cartofi fierți, așteptați până chiar înainte de a servi.
• Tăiați cârnații, aruncați-i în supă și încălziți până sunt gata.

Supă de gulaș cu cârnați

Această rețetă de tocană de cârnați este atât de consistentă încât vă va ține sătul până seara. De aceea este o supă de prânz ideală de servit înainte de ceva mai ușor, precum clătitele sărate , pe care le poți pregăti după noi!

De ce vom avea nevoie

• 1 lingura de ulei vegetal
• 30 g de unt
• 700 g cârnați de vită de calitate superioară (felii)
• 300 g cârnați chorizo picant (tocat)
• 2 cepe (tocate fin)
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri făină simplă
• 1 lingurita boia afumata
• 2 ardei iute roșii (tocate mărunt)
• 1 ardei rosu (tocat marunt)
• 200 ml bulion de vita
• 175 ml smantana
• 1 lingura patrunjel proaspat tocat

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 150 de grade.
• Se încălzește uleiul și untul într-o tigaie mare și se prăjesc cârnații de vită și chorizo pentru 5-7 minute.
• Scoateți cârnații din tigaie și puneți deoparte.
• Prăjiți ceapa și usturoiul în aceeași tigaie timp de 3-4 minute până se înmoaie.
• Se amestecă făina și se fierbe încă 2-3 minute.
• Adăugați boia de ardei, ardei iute și ardei și amestecați până se omogenizează bine.
• Se toarnă bulionul de vită, se pun cârnații înapoi în tavă și se dau la cuptor pentru 30-35 de minute.
• Scoateți tava din cuptor și folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta orice grăsime care a urcat la suprafață.
• Se amestecă smântâna și pătrunjelul până se omogenizează bine.

Ce vinuri se asortează cu supa de gulaș?

Supa tradițională de gulaș maghiară condimentată și savuroasă se asortează cel mai bine cu vinuri roșii bogate, cu aciditate ridicată, precum Pinot Noir, Zweigelt, Côtes du Rhône, Gamay Noir sau Blaufränkisch. Pentru un gulaș extra picant, alegeți Riesling uscat sau Tramín Gewurz.

Supa tradițională maghiară de gulaș de vită constă din bucăți fragede de carne de vită, cartofi, ceapă și alte legume și este asezonată cu boia de ardei.

Asortare Blaufränkisch și supe de gulaș de vită și

Blaufränkisch este un vin roșu austriac care este bogat cu multe mure și cireșe negre, împreună cu note de mocha și piper. Blaufränkisch scoate în evidență boia și ardeiul care condimentează tocanita. Deoarece Blaufränkisch este atât de ușor și de fructat, poți fi sigur că vei bea un vin roșu care își cunoaște limitele și nu va învinge aroma supei.

Asortare Pinot Noir și Supă de gulaș maghiar

Pinot Noir este un vin roșu ușor, fructat, cu o aciditate plăcută și o nuanță pământoasă care seamănă cu trufele, ciupercile sau cu mirosul pădurii într-o dimineață umedă de toamnă. Când bei un pahar de Pinot Noir, primele note pe care le observi sunt de obicei căpșuni, cireșe și zmeură. Totuși, după ce savurat gustul profund plăcut al vinului roșu pământesc. Caracterul pământesc al Pinot Noir completează legumele rădăcinoase din supa ta de gulaș împreună cu carnea de vită. Între timp, aromele de fructe proaspete oferă un contrast revigorant.