5 rețete sănătoase de supe de țelină (pețioli și bulbi)

Cauți sfaturi despre cum să gătești supa de țelină?

Puteți face supe minunate atât din țelină bulboasă, cât și din țelină.

Marele avantaj este că este rapid și mai ales sănătos.

Avem 5 variante pentru tine. Pe care o vei avea?

Reteta de supa de telina cu praz

Această supă de țelină este într-adevăr destul de simplă. Durează doar câteva minute. Și dacă vă plac supa creme, este o alegere grozavă.

Ingrediente:

• 1 cap mare de țelină
• 2 praz
• 4 catei de usturoi
• 2 căni de bulion de legume
• sare si piper dupa gust
• ulei

Metodă:

• Curățați țelina și tăiați-o cubulețe.
• Tăiați părțile albe ale prazului rondele.
• Se caleste prazul cu usturoi in ulei timp de 3 minute.
• Adăugați țelina, căliți puțin, apoi turnați bulionul, asezonați cu sare și piper.
• Gatiti pana se inmoaie (daca este necesar adaugati mai multa apa).
• După gătire, amestecați cu un blender, condimentați și serviți.

Urmăriți rețeta video aici:

Celery Root & Leek Soup

Supă de țelină la cuptor cu iaurt

Țelina prăjită dă supei o adevărată nucă. În plus, această rețetă este îmbogățită cu iaurt, ceea ce îl va face suplu. Ce altceva îi lipsește? Încearcă și judecă singur.

Ingrediente:

• 2 bulbi de telina de marime medie
• 4 linguri de ulei vegetal
• ½ lingurita de sare
• 1 lingurita chimen intreg
• 450 ml bulion de legume
• 300 g iaurt alb gras
• ulei de măsline pentru servire

Metodă:

• Curatam telina si o taiem bucatele lungi de aproximativ un centimetru (pastram cateva frunze ca decor pentru servire) si amestecam cu ulei si sare.
• Se intinde pe o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit si se coace cca 1 ora la 200°C.
• Între timp, prăjiți chimenul într-o tigaie uscată. Va fi gata când va suna.
• Odată ce se răcește, zdrobește-l cu un mojar și un pistil.
• Când țelina este gata, aduceți la fiert bulionul cu iaurt.
• Adăugați țelina și chimenul zdrobit în bulionul fierbinte și folosiți un blender de imersie pentru a omogeniza până la omogenizare.
• Serviți supa stropită cu ulei de măsline și iaurt.

Supă de țelină făcută din țelină cu tulpină

Daca iti place mancarea picanta, atunci aceasta supa de telina te va interesa cu siguranta. Întorsătura indiană a acestei rețete creează un răsfăț exotic care te va încălzi. Încercați-l, s-ar putea să vă mulțumească papilele gustative.

Ingrediente:

• 3 morcovi
• 4 tulpini de tulpini de telina
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita chimen intreg
• 1 frunză de dafin
• 2 bucati de scortisoara intreaga
• 2 cuișoare
• 1 linguriță piper negru întreg (puțin zdrobit)
• ½ linguriță de condiment indian Garam masala
• sare si piper dupa gust
• 1 lingurita de ulei de masline
• 1 lingura coriandru proaspat tocat
• 1 lingura de seminte de floarea soarelui pentru servire

Metodă:

• Curățați morcovul, țelina, usturoiul și ceapa și tăiați-le cubulețe.
• Încălziți uleiul de măsline într-o oală sub presiune (puteți folosi și o oală obișnuită), adăugați frunza de dafin, cuișoare, scorțișoară și ardei întreg.
• Adăugați ceapa și căleți până devine translucid.
• Apoi adăugați morcovul și țelina și continuați să soțiți o vreme.
• Adăugați 4 căni de apă, sare și închideți oala.
• Fierbeți legumele până se înmoaie, îndepărtați scorțișoara și cuișoarele și apoi amestecați supa.
• Asezonați cu garam masala sau adăugați sare și piper.
• Se serveste stropita cu ulei de masline, ornata cu coriandru tocat si presarata cu seminte de floarea soarelui.

Supa dietetica de telina pentru copii

Nu-ți plac supele cremoase, dar preferă să te bucuri de bucăți sau bucăți? Nu trebuie să amesteci această supă, depinde de tine. Atentie insa, varianta cu consistenta cremoasa ramane tot acolo. Doar alegeți și experimentați.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa mica
• 1 praz mare (doar partea albă și verde deschis)
• 6 tulpini de tulpini de telina
• sare
• 280 g de cartofi
• 4 catei de usturoi
• o crenguță de pătrunjel proaspăt
• crenguță de cimbru
• 1 frunză de dafin
• 7 căni de apă sau bulion de pui
• piper proaspăt măcinat

Pentru decor:

• 2 linguri ulei de nuca
• ¼ cană țelină tocată mărunt

Metodă:

• Se curata si se toaca ceapa, prazul, cartofii, usturoiul si telina.
• Prăjiți ceapa, prazul și țelina în uleiul încălzit și gătiți aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.
• Adăugați ½ linguriță de sare după primele 5 minute.
• Adăugați cartofii, usturoiul și ierburile proaspete (pătrunjel, cimbru și dafin), amestecați și acoperiți cu apă sau bulion.
• Se aduce la fierbere și se fierbe sub capac aproximativ 30-40 de minute până se înmoaie.
• Scoateți ierburile din supă și amestecați supa cu ajutorul unui blender cu bețișoare (dacă nu vă plac supele cremoase, săriți peste amestecare).
• Asezonați supa cu sare și piper.
• Se serveste stropite cu ulei de nuca si stropite cu bucatele de telina.

Supa de țelină de lux cu râpă

Brânza și smântâna fac această supă de țelină foarte sățioasă. Dacă nu ai chef să inventezi un prânz complicat, această rețetă va fi suficientă. Tot ce trebuie să faceți este să prăjiți o baghetă proaspătă sau alt produs de patiserie și atât.

Ingrediente:

• 4 linguri de unt
• 1 cap de țelină
• 1 ceapa mica
• 2 catei de usturoi
• 3 cartofi medii
• 1⁄4 cană făină simplă
• 2 căni de supă de pui
• 1⁄2 cană de vin alb sau suc de mere sau de struguri
• 1⁄4 lingurita piper alb
• 1⁄8 linguriță piper cayenne
• sare
• 3⁄4 cană smântână pentru frișcă
• 120 g de niva

Metodă:

• Curățați ceapa și țelina (păstrați câteva frunze) și tăiați-le cubulețe.
• Curățați și presați usturoiul.
• Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.
• Se prăjește țelina, ceapa, usturoiul și cartofii în untul încins (se prăjesc aproximativ 5-7 minute).
• Adăugați făina și prăjiți 1 minut.
• Adăugați bulion și vin sau suc pe părți.
• Adăugați ambii ardei și aduceți la fiert.
• Gatiti, amestecand ocazional, aproximativ 15-20 de minute pana se inmoaie.
• Adaugam frisca, niva tocata si lasam sa se incinga.
• Asezonați cu sare dacă este necesar.
• Se serveste ornat cu frunze de telina.

Nu sunteți sigur ce să faceți cu restul tulpinilor de țelină? Ai încercat deja rețete de smoothie cu țelină ? Este foarte sănătos și gustos.

Și dacă sunteți în căutarea mai multă inspirație, cum rămâne cu țelină, poate fi folosită pentru a crea diverse capodopere culinare. Ați încercat vreodată o rețetă de cartofi prăjiți cu țelină ?

Supele din ambele tipuri de țelină pot fi făcute în moduri diferite. Ați încercat vreodată supă cu broccoli și tulpini de țelină ?