Rețete excelente de supe hrănitoare care te vor încălzi iarna. A fi inspirat!

Este frig aici, așa că trebuie să te încălzești puțin!

De aceea ți-am pregătit de data aceasta supe delicioase și copioase în 5 variante diferite.

Meniul include popularul fulgi cu usturoi, legume și japoneză.

Bucură de ea!

Supă de curry thailandez cu varză de Bruxelles

Savoarea distinctă a curryului thailandez combinată cu lapte de cocos cremos, varză de Bruxelles hrănitoare, cartofi dulci copios și fasole bogată în proteine ​​se combină pentru a crea o supă sănătoasă absolut luxoasă, care vă va pune zâmbetul pe buze. În plus, întreaga masă este vegană, fără ulei, zahăr rafinat, gluten și ingrediente foarte procesate.

INGREDIENTE

• 500 g varza de Bruxelles, taiata in jumatate sau in patru (proaspata sau congelata)
• 1 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe
• 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
• 1 lingura de usturoi tocat
• 1 lingura de ghimbir tocat
• 1 cană bulion de legume
• 4 cani de apa (sau stoc)
• 4 linguri de pasta de curry rosu
• 1 cartof dulce mediu, decojit și tăiat cubulețe
• 425 g fasole cannellini la conserva, scursa si clatita
• 400 ml lapte de cocos usor
• 1 lingurita suc de lamaie (optional)
• 1 morcov, tăiat fâșii lungi, foarte subțiri
• 2 până la 4 căni de spanac baby
• 1 lingurita de praf de usturoi
• 1 lingurita de praf de ceapa
• 1 lingura de ceapa uscata
• 1 linguriță și jumătate de sare de mare
• ¼ lingurita piper negru

Opțional pentru decorare:

• fulgi de chili roșii
• felii de lime
• coriandru

METODĂ

• Pregătiți varza îndepărtând tulpinile dure la sfârșit și apoi tăind varza în mărime uniformă.
• Dacă sunt mari, tăiați-le în sferturi.
• Dacă sunt mai mici, desfaceți-le.
• Pus deoparte.
• Adaugati ceapa taiata cubulete si ardeiul rosu intr-o oala mare.
• Se caleste timp de 5 pana la 7 minute la foc mediu pentru a se inmuia.
• Dacă încep să se lipească, adăugați o picătură de apă.
• Odată ce ceapa și ardeiul s-au înmuiat, coborâți puțin focul și adăugați usturoiul și ghimbirul tocate, căleți timp de 30 de secunde.
• Se adauga apoi supa de legume, apa, pasta de curry rosu, praf de usturoi, praf de ceapa, ceapa uscata, sare de mare si piper.
• Amesteca bine.
• Ridicați focul și aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți imediat la fierbere.
• Adăugați varza de Bruxelles, cartofii dulci feliați și fasolea cannellini.
• Închideți oala cu un capac și gătiți timp de 15 minute.
• Apoi adăugați laptele de cocos, sucul de lămâie și fâșii subțiri de morcov, puneți capacul la loc și gătiți până când cartofii dulci și varza de Bruxelles sunt fragezi, aproximativ încă 7 până la 15 minute.
• Adăugați spanacul, gătiți timp de un minut.
• Serviți porțiile individuale cu fulgi de chili roșu zdrobiți, coriandru și felii de lime.

Supa de legume cu carne de vita tocata

Bucurați-vă de această rețetă copioasă de supă făcută cu carne de vită tocată, cartofi și multe legume. Serviți-l cu biscuiți sărați sau pâine cu usturoi.

INGREDIENTE

• 500 g de carne de vită tocată extra slabă
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 2 lingurite de usturoi, presate
• 1 cană morcovi, tăiați felii
• 1 cană tulpini de țelină, tăiate cubulețe
• 8 căni de bulion de vită
• 800 g conserve de roșii feliate
• 2 cartofi medii, curatati de coaja si taiati cubulete
• 1 cană de fasole verde proaspătă, tăiată și tocată
• 1 lingura piure de rosii
• 1 lingură sos Worcestershire
• 1 lingurita de condimente italiene
• 1 lingurita de sare
• ½ linguriță de piper negru
• 1 cană mazăre congelată
• 1 cană de porumb congelat
• ⅓ cană pătrunjel proaspăt tocat

METODĂ

• Într-o oală mare, rumeniți carnea de vită la foc mediu-mare împreună cu ceapa tocată.
• Se caleste pana cand carnea se rumeneste si ceapa moale.
• Se adaugă usturoiul și se călește până se parfumează, aproximativ 30 de secunde.
• Scurgeți și îndepărtați toată grăsimea.
• Puneti vasul pe aragaz la foc mediu-mare si adaugati morcovii, tulpinile de telina, bulionul de vita, rosiile conservate, cartofii, fasolea verde, pasta de rosii, sosul Worcestershire, condimentele italiene, sare si piper.
• Se amestecă și se aduce amestecul la fierbere.
• Reduceți focul la mediu, acoperiți și fierbeți până când cartofii și legumele sunt fragede, aproximativ 25 de minute.
• La final, se adauga mazarea congelata, porumbul si patrunjelul si se fierbe.
• Poti servi!

Supă cremoasă de usturoi cu fulgi de ovăz

Această supă este excelentă pentru creșterea imunității. În plus, gustul va convinge chiar și pe adversarii convinși ai supelor.

INGREDIENTE

• 6 catei de usturoi
• 2 linguri de unt
• ulei
• 2 cartofi mari, tocați mărunt
• 2 pumni de fulgi de ovaz
• 1 litru de supă de vită
• seminte de chimen
• sare si piper dupa gust
• 100 ml de smântână dulce
• patrunjel proaspat tocat

METODĂ

• Se caleste incet usturoiul in 2 linguri de unt si putin ulei.
• Nu trebuie să se rumenească, doar să se înmoaie puțin.
• Adăugați 2 cartofi mari tăiați în bucăți mici, 2 pumni de fulgi de ovăz și acoperiți cu un litru de supă de vită.
• Se sare, se piperează, se adaugă chimen și se lasă să fiarbă 10 minute.
• Se amestecă cu un blender de imersie și se adaugă 100 ml de smântână dulce.
• Se serveste cu patrunjel tocat si o bagheta prajita.

Supă miso copioasă

O combinație uimitoare de bulion miso bogat, boabe de soia edamame bogate în proteine, tăiței soba gustoși și sățioși și legume proaspete într-o singură oală. Trebuie doar să-l încerci!

INGREDIENTE

• 1/2 lingurita ulei de susan prajit (optional)
• 1 lingură rădăcină de ghimbir decojită și tocată
• 4 catei de usturoi tocati
• 12 căni de apă
• 1/2 lingură wakame sau alte alge marine
• 1 și 1/2 cană de morcovi, tăiați în bețișoare
• 40 g de ciuperci shiitake uscate
• 1 și 1/2 cană de boabe de soia edamame decojite congelate
• 140 g tăiței soba de hrișcă nefierți
• 500 g baby pak choi, tăiate în felii de centimetri
• 6 – 8 linguri de bol alb
• 1 lingurita wasabi (optional sau dupa gust)

METODĂ

• Într-o oală mare antiaderentă se încălzește uleiul de susan.
• Adăugați ghimbirul și usturoiul și căleți timp de un minut.
• Adăugați apa, wakame, morcovii și ciupercile uscate și aduceți la fiert.
• Acoperiți și gătiți timp de 15 minute sau până când ciupercile sunt fragede.
• Adăugați edamame și gătiți încă 5 minute.
• Adăugați tăițeii și pak choy, acoperiți și gătiți până când tăițeii sunt fragezi, aproximativ 7 minute.
• Puneți miso și wasabi într-un castron și adăugați aproximativ 1/2 cană de supă fierbinte.
• Amestecați sau bateți până când nu sunt cocoloașe în amestec, apoi adăugați în oală și încălziți, dar nu fierbeți.
• Gustați și adăugați mai mult miso sau wasabi după cum este necesar.

Ciorba rustica cu cartofi, varza si fasole

Această supă de legume și fasole albă este consistentă și sănătoasă și face o cină sau un prânz grozav în orice moment în timpul săptămânii de lucru. În plus, este vegan, fără gluten, fără ulei și cu conținut scăzut de grăsimi!

INGREDIENTE

• 1/4 cană apă sau 2 linguri ulei de măsline (pentru sot)
• 2 praz (parte albă și verde deschis), feliat și clătit
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 2 tulpini de telina, taiate cubulete
• 2-3 catei de usturoi, tocati
• 1 lingură de condiment Provence
• 425 g roșii tăiate la conserva
• 5 – 6 căni de supă de legume sau apă
• 500 g cartofi, tăiați cubulețe
• 1/2 cap de varză albă (aproximativ 4 căni), feliată
• 3 cesti de fasole alba fiarta sau 2 conserve (425 g fiecare), scursa si clatita
• sare si piper proaspat macinat dupa gust
• 1/4 cana patrunjel tocat, pentru garnitura

METODĂ

• Tăiați capătul rădăcinii prazului și partea verde închis.
• Tăiați prazul în jumătate pe lungime.
• Puneți sub jet de apă rece și deschideți straturi individuale în timp ce clătiți pentru a îndepărta orice murdărie.
• Așezați prazul pe o suprafață plană și tăiați-l în felii subțiri pe orizontală (în lățime).
• Se încălzește apa/uleiul într-o oală mare la foc mediu spre mediu-mare, se adaugă prazul, morcovii și tulpinile de țelină și se călesc timp de 5 minute.
• Adăugați usturoiul, condimentele provensale și mai soțiți încă 1 minut.
• Adăugați roșiile, cartofii, varza, fasolea și supa de legume.
• Aduceți la fierbere, acoperiți, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 20-30 de minute sau până când cartofii și varza sunt fragede.
• Gustați și adăugați sare și piper după nevoie.
• Se servesc ornat cu patrunjel impreuna cu paine proaspata.

De obicei servim pâinea cu supe. Pentru inspirație, consultați rețetele noastre de pâine de casă de la cuptor (atât drojdie, cât și aluat).

Puteți scurta timpul de gătire al acestor supe hrănitoare folosind o oală sub presiune. Te întrebi cum să alegi cea mai bună oală sub presiune? Aruncă o privire la marele test al oalelor sub presiune și inspiră-te!

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!