5 supe uimitoare cu miros de carne afumată. Încercați-le!

Ai carne afumată acasă și nu știi ce să faci cu ea? Încercați aceste rețete grozave de supe de carne afumată.

Vom arăta rețete din carne de vită și porc, precum și curcan.

Toate retetele sunt foarte gustoase si usoare.

Toată lumea alege cu adevărat.

Supă de vită afumată cu nisip

O supă clasică care este încă foarte populară și pe bună dreptate. Incearca-l tu insuti!

Ingrediente

• 1 ceapă
• ¼ de țelină
• 1 morcov
• 2 linguri de ulei
• 2 căni de carne de vită măcinată
• apă
• bulion
• 1 conserve de roșii tăiate cubulețe
• 1 cană de nisip
• 2 foi de dafin
• sare piper

Metodă

1. Se incinge uleiul intr-o cratita si se calesc ceapa, morcovul si telina tocate marunt.
2. Imediat ce legumele incep sa se inmoaie, dupa aproximativ 6-8 minute, adauga carnea de vita taiata cubulete.
3. Se adaugă apă, bulion, cutie de roșii, nisip, frunza de dafin și se aduce la fierbere.
4. Gatiti aproximativ 30-45 de minute pana cand grindina sunt moi. Se condimentează cu sare și piper și se servește.

Supa cremoasa de legume cu carne de porc afumata

Această combinație uimitoare de conopidă, usturoi și carne afumată parfumată te va pune în picioare. Încearcă și vezi singur!

Ingrediente

• 2 linguri de ulei
• 1 ceapă
• 8 catei de usturoi
• 650 g de conopida
• 7 căni de bulion
• 2 lingurite de oregano
• 300 g carne de porc afumată
• sare piper

Metodă

1. Se incinge uleiul intr-o cratita si se calesc ceapa tocata marunt si usturoiul presat.
2. Amestecați până când legumele încep să capete o culoare aurie, dar aveți grijă să nu le ardeți.
3. Între timp, tăiați conopida cubulețe și adăugați-o în oală împreună cu bulionul.
4. Gatiti pana conopida este moale, aproximativ 20 de minute.
5. Adăugați carnea afumată în supă, gătiți împreună scurt și serviți.

Supa afumata cu taitei

Combinația de carne de vită afumată, legume și tăiței nu dezamăgește niciodată și este potrivită nu numai pentru zilele reci.

Ingrediente

• 2 linguri de ulei
• 1 ceapă
• 3 morcovi
• 2 tulpini de tulpini de telina
• 4 căni de carne de vită măcinată
• 6 căni de bulion
• 230 g taitei cu ou
• pătrunjel
• sare si piper

Metodă

1. Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste ceapa tocata marunt timp de 3-5 minute.
2. Adaugam morcovii tocati, telina si asezonam cu sare si piper.
3. Se toarnă bulionul peste legume, se adaugă carnea de vită tăiată bucăți și se fierbe aproximativ 15 minute.
4. Între timp, pregătiți tăițeii conform instrucțiunilor, scurgeți și puneți deoparte.
5. Se serveste cu taitei si patrunjel tocat.

Supa de curcan afumat cu orez

O modalitate grozavă de a folosi carnea de curcan afumată.Cu siguranță o să-ți placă această supă plină de aromă și aromă.

Ingrediente

• 3 căni de curcan afumat (puiul poate fi înlocuit)
• 1 lingura de ulei
• 1 ceapă
• 1 morcov
• ½ cană de țelină
• 2 catei de usturoi
• 4 linguri de orez
• 1,5 litri de bulion
• 1 lingurita de cimbru
• sare piper

Metodă

1. Se incinge uleiul intr-o cratita si se calesc ceapa, morcovul si telina tocate marunt.
2. Între timp, tăiați carnea de curcan în cuburi.
3. Clătiți orezul și adăugați-l la legume. Se acopera cu bulion, se adauga usturoiul zdrobit, cimbru, sare si piper.
4. Gatiti aproximativ 10 minute si adaugati curcanul.
5. Gatiti inca 10 minute pana cand orezul este fiert pana se inmoaie.

Supă de fasole afumată

Această supă nu este doar foarte simplă, ci și delicioasă. Convinge-te singur!

Ingrediente

• 1 lingura de ulei
• 0,5 kg carne de porc afumată
• 1 praz
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 3 catei de usturoi
• 1 conserve de fasole albă
• 1 conserve de roșii tăiate cubulețe
• 2 foi de dafin
• ½ linguriță de cimbru
• bulion
• apă
• sare piper

Metodă

1. Se incinge uleiul intr-o craticioara, se adauga ceapa tocata marunt, morcovul, prazul, usturoiul, sarea si se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
2. Scurgeți fasolea și adăugați-o în oală împreună cu roșiile, foile de dafin și cimbru.
3. Se acopera cu bulion si apa si se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute.
4. Adăugați carnea de porc afumată și amestecați bine.
5. Se condimentează cu sare și piper și se servește.

Ce este carnea afumată și cum se prepară?

Afumarea este o metodă foarte populară de prelucrare a cărnii, este un tratament termic cu fum la temperaturi scăzute.

Carnea trebuie și murată într-un amestec de sare timp de aproximativ 4-6 săptămâni.

Temperaturile variază în funcție de tipul de carne, dar în general putem spune că este în jur de 50-60 de grade, dar depinde de tipul de carne.

Lemnul potrivit pentru afumare este, de exemplu, fag, salcâm, cireș și/sau arin.

Acesta este singurul mod de a vă asigura că carnea nu este uscată și are o aromă plină, afumată.

Timpul de afumare este de 6-8 ore, unele bucăți de carne se afumă până la 22 de ore.

Puteți cumpăra carne gata preparată și condimentată și o puteți savura acasă, de exemplu în supe.

Ce supe de carne afumată ați încercat și cum v-au plăcut? Împărtășește-l cu noi în comentarii.