Cele mai bune 5 supe pentru prânz sau cină de duminică. Pe care o vei pregăti?

Puțini oameni vor să gătească o masă complicată duminică, cu excepția cazului în care așteaptă vizitatori.

Aceasta este o zi de odihnă.

De aceea, am pregătit rețete de supe de duminică ușor de preparat și grozave ca fel principal cu drepturi depline.

Încercați, de exemplu, o supă copioasă de linte sau o supă simplă de praz.

Bucură de ea!

Supă orientală de pui cu tăiței

O supă delicioasă, perfectă pentru o cină de duminică. Calmeaza si intareste, si il poti ajusta in functie de ceea ce ai in prezent in frigider. Dacă nu aveți sake și mirin, le puteți înlocui cu vin de orez Shaoxing. Desigur, puteți face bulionul fără alcool, doar adăugați o picătură sau două de suc de lămâie și puțin sos iute în sosul de soia cu usturoi.

INGREDIENTE

• 4 linguri de sake
• 3 linguri de mirin
• 1 lingura de sos de soia
• 1 cățel de usturoi, curățat și tocat
• ¼ de linguriță de fulgi de chili uscați (sau folosiți o jumătate de linguriță dacă vă place mai fierbinte)
• 1 piept de pui fără piele și dezosat
• 75-100 g tăiței
• 1 pachet de varză de Peking
• 1 lingură de ulei fără aromă plus câteva picături de ulei de susan
• 500 – 750 ml supa de pui
• 2 linguri coriandru proaspat tocat

METODĂ

• Amesteca sake, mirin, sos de soia, usturoi si fulgi de chili uscati intr-un castron.
• Tăiați puiul fâșii, puneți-l într-un castron și lăsați-l la marinat timp de o oră dacă este posibil.
• Fierbeți tăițeii în apă clocotită cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugați varza chinezească în ultimele minute, apoi scurgeți.
• Se încălzește bulionul.
• Turnați ambele uleiuri în tigaie și prăjiți bucățile fierbinți de pui.
• Când puiul este aproape gata, turnați marinata rămasă peste el și continuați să gătiți până când puiul este strălucitor și întunecat.
• Puneți tăițeii fierți, scurși de apă și varza în vasul în care doriți să serviți supa și acoperiți cu bulion fierbinte.
• Acoperiți cu pui și stropiți cu coriandru proaspăt.

Supă cremoasă de fasole cu legume

Nimic mai bun decât o duminică leneșă! Și următoarea supă este perfectă pentru aceste zile. Este uimitor de cremos, vegan (cu excepția cazului în care adaugi cârnați italieni) și încă are un gust grozav. Încearcă să-l prepari duminica viitoare și vei fi încântat.

INGREDIENTE

• ulei de masline
• 1 ceapa medie, tocata
• 2 morcovi, curatati de coaja si tocati marunt
• 2 tulpini de telina, tocate marunt
• 2 catei de usturoi, tocati (sau mai multi dupa gust)
• 900 ml bulion de legume
• 800 g rosii tocate la conserva
• 2 cutii de 420 g de fasole alba, scursa si clatita
• 1 mână mare de frunze de busuioc proaspăt sau după gust
• oregano și/sau alte amestecuri italiene de condimente după gust
• 1 legătură de varză neagră, spălată, îndepărtată miezul și tocată sau ruptă în bucăți mici
• coaja de parmezan (optional)
• cârnați italieni (opțional)
• pentru decor: parmezan ras, crutoane, busuioc proaspat

METODĂ

• Stropiți oala cu supă cu ulei de măsline.
• Se caleste ceapa la foc mediu timp de 5-8 minute sau pana devine translucida.
• Adăugați morcovii și tulpinile de țelină și căliți până când legumele sunt fragede, încă 5-8 minute.
• Adaugam usturoiul si mai calim cateva minute, adaugam bulionul, rosiile (cu suc), o cutie de fasole alba, busuioc si ierburi si, daca se doreste, coaja de parmezan.
• Se mărește focul la mare și se aduce la fierbere, apoi se reduce la mic și se acoperă oala.
• Se lasa sa fiarba 20-30 de minute, apoi se ia de pe foc, se scoate coaja de parmezan si se mixeaza pana se omogenizeaza cu un blender de imersie.
• Adăugați varza și conserva de fasole albă rămasă și întoarceți-vă pe aragaz până când varza se ofilește ușor și se încălzește fasolea, aproximativ 5 minute.
• Serviți supa garnisită cu parmezan, crutoane și/sau busuioc.
• Dacă doriți să adăugați cârnați în supă, prăjiți-l într-o cantitate mică de ulei de măsline.
• Cand carnatii sunt fierti, scoateti-l din tigaie si taiati rondele si dati deoparte.
• Gătiți supa conform instrucțiunilor de mai sus și adăugați cârnații la ea în etapa de adăugare a varzei și a celei de-a doua conserve de fasole albă.
• Bucură de ea!

Ciorba de duminica cu lasagna

Această rețetă rapidă și sănătoasă de supă de lasagna are toate aromele unei lasagne clasice la cuptor – o mulțime de roșii, cârnați de curcan și lasagna mărunțită. O praf de branza ricotta amestecata cu mozzarella si parmezan completeaza supa luxos. Servește-l cu o salată proaspătă și pâine crustă și vei avea un prânz sau o cină consistentă de duminică gata în 30 de minute.

INGREDIENTE

• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 cană ceapă tocată
• 170 de cârnați de curcan condimentați, fără înveliș
• 3 catei de usturoi, tocati marunt
• 1 lingura piure de rosii
• 1 conserve (800 g) de roșii zdrobite
• 4 căni de apă
• 2 cesti supa de pui
• 1 lingura de zahar
• ¼ lingurita sare
• 6 1/2 lasagne (aproximativ 6 uncii), de preferință din grâu integral, rupte în bucăți de 4 cm
• 1 lingurita de otet balsamic
• ¾ cană brânză ricotta
• ½ cană de brânză mozzarella mărunțită
• 2 linguri de parmezan ras
• 2 linguri busuioc proaspăt tocat

METODĂ

• Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare.
• Adaugati ceapa si caliti, amestecand din cand in cand, pana devine aproape translucida, aproximativ 5 minute.
• Transferați ceapa pe o parte a oalei și adăugați cârnații pe cealaltă parte.
• Se calesc carnatii, rupti in bucati mici, pana se rumenesc, aproximativ 4 minute.
• Adăugați usturoiul și piureul de roșii.
• Gatiti, amestecand, pana cand pasta de rosii este incalzita, aproximativ 2 minute.
• Adăugați roșii, apă, bulion, zahăr și sare; se aduce la fierbere la foc mare.
• Adăugați lasagna și amestecați pentru a se separa.
• Gatiti, amestecand ocazional, pana cand pastele sunt fierte, dar nu sunt destul de moi, 8-10 minute.
• Se ia de pe foc si se amesteca otetul balsamic.
• Între timp, combinați ricotta, mozzarella și parmezanul într-un castron mic; pus deoparte.
• Pune supa în 6 boluri.
• Ornați fiecare porție cu o prafă din amestecul de brânză.
• Se presară cu busuioc și se servește.

Supă simplă de praz

Această supă este delicioasă și potrivită pentru întreaga familie. În plus, este incredibil de sănătos, vegan și fără gluten. Este perfectă pentru duminicile somnoroase când nu vrei să gătești nimic complicat, dar în același timp vrei să aprovizionezi familia cu nutrienți.

INGREDIENTE

• 6 praz (5 pentru supa, 1 pentru garnitura)
• 3 cartofi medii
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 anason stelat
• ½ lingurita de sare
• 8 căni de apă

METODĂ

• Curățați, curățați și tocați prazul – aruncați blaturile verde închis.
• Puteți tăia 5 praz în bucăți mari, 1 praz pe care îl veți folosi pentru decor, tăiați-l în jumătate de rondele fine.
• Curățați și tăiați cartofii în sferturi.
• Într-o oală de supă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
• Adăugați usturoiul și 5 praz.
• Se caleste prazul timp de 5 minute pana devine translucid.
• Amesteca des, nu vrei sa se arda.
• Sărați.
• Se toarnă 8 căni de apă și se adaugă anason stelat și cartofi.
• Se fierbe timp de 30 de minute, amestecând din când în când, până când cartofii sunt fragezi.
• Gust – adăugați un praf suplimentar de sare sau piper dacă este necesar.
• Scoateți anasonul stelat din bulion și aruncați-l.
• Pasați supa cu un blender de imersie (mai puteți adăuga până la 2 căni de apă dacă este necesar).
• Stropiți ½ lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu.
• Adauga prazul tocat marunt pe care l-ai rezervat pentru garnitura si un praf de sare.
• Se amestecă des și se lasă să fiarbă timp de 10 minute.
• La jumătate, adăugați ¼ de cană de apă pentru a opări prazul.
• Aveți grijă să nu vă ardeți!
• Dacă prazul începe să se lipească de tigaie și să devină maro închis, mai adăugați puțină apă și mai micșorați focul.
• Odată ce prazul este translucid și moale, este gata.
• Mai adauga putina sare dupa gust (daca este nevoie).
• Turnați supa într-un bol.
• Acoperiți cu o lingură de praz sotat.
• Servi!

Supa de linte cu legume dintr-un aragaz lent

Amestecând o parte din amestecul de linte-legume și apoi combinarea acestuia cu restul de legume și linte conferă supei o textură care îi va mulțumi pe cei care iubesc o supă cremoasă și pe cei care o preferă cu adevărat groasă. În plus, puteți găti supa dimineața, nu trebuie să vă faceți griji pentru nimic, iar cina de duminică este gata! Serviți supa cu biscuiți.

INGREDIENTE

• 4 cesti bulion de legume nesarat
• 4 căni de apă
• 2 cani de cartofi dulci decojiti tocati (de la 1 cartof dulce)
• 2 cani de morcovi tocati (din 3 morcovi)
• 2 cani de cartofi rosii curatati cubulete (de la 1 cartof)
• 1 ½ cană de linte verde uscată
• 1 cană și jumătate de ceapă tocată (de la 1 ceapă)
• 1 cană tulpini de țelină tocate (din 2 tulpini de țelină)
• 2 linguri de usturoi presat (din 6 catei de usturoi)
• 4 crengute de cimbru proaspat
• 1 frunză de dafin
• 1 și ⅛ lingurițe de sare
• 1 lingurita de piper negru
• 6 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri de otet de mere
• ¼ de cană de pătrunjel proaspăt tocat

METODĂ

• Combinați bulionul, apa, cartofii dulci, morcovii, cartofii, lintea, ceapa, tulpinile de țelină, usturoiul, crenguțele de cimbru, foile de dafin, sare și piper într-o oală lentă de 5 până la 6 litri.
• Acoperiți și gătiți la LOW până când legumele și lintea sunt fragede, 7 până la 8 ore.
• Scoateți și aruncați crenguțele de cimbru și frunza de dafin.
• Pune uleiul și 4 căni de supă într-un blender.
• Procesați până la omogenizare.
• Întoarceți supa amestecată în aragazul lent și amestecați oțetul.
• Se toarnă supa în boluri și se presară uniform cu pătrunjel.

Ce supă vă place cel mai mult? Scrie-ne în comentarii!