Racituri de gasca ( piftie ) Diverse Retete Carne 

Racituri de gasca ( piftie )

Ingrediente:  Circa 1 kg carne si oase, 2-3 linguri de apa, cativa catei de usturoi. Mod de preparare: Se prepara de obicei din cap, labe, aripi, partea de jos a picioarelor, pipota si inima. Se pot pune si oasele pieptului, daca din piept s-au facut sarmalute, sau pastrama; de asemenea spinarea. Pentru pastrama se ia de obicei pieptul si pulpele. Se pun la fiert bucatile rezervate pentru racituri, in apa cat sa le cuprinda bine. Se spumeaza, se sareaza si se lasa sa fiarba la foc mic. Cand carnea este…

Detalii