Vinetele raspandite in 5 retete delicioase din intreaga lume

Vinetele este o cultură de utilizare largă și o puteți găsi în aproape fiecare bucătărie din lume

Invită-l la al tău și pregătește tartine și dips delicioase

Este perfect pentru cină, ca deliciu pentru o sărbătoare sau pentru un grătar de vară

Inspiră-te din rețetele noastre tartinate cu vinete!

Care iti place cel mai mult?

Tartina de vinete la cuptor

O tartina simpla de legume cu un gust bogat si placut surprinzator.

Ingrediente

• 1 vinete medie
• 1 ardei rosu
• 1 ceapa rosie
• 1 lingura de piure de rosii
• 3 catei de usturoi
• 3 linguri de ulei de măsline
• ½ linguriță sare
• ½ lingurita piper

Metodă

• Amestecă sare, piper, usturoi și ulei de măsline într-o pastă fină
• Tăiați vinetele cubulețe, ardeiul fâșii și ceapa rondele
• Preîncălziți cuptorul la 180°
• Amestecați legumele cu amestecul de ulei
• Se intinde pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coace 40 de minute
• Se lasa sa se raceasca si se amesteca cu piureul de rosii
• Amestec
• Serviți pe pâine prăjită sau pe o baghetă

Melitzanosalata – tartina de vinete greceasca

Mergeți într-o vizită la Marea Egee. Acest preparat tradițional grecesc te va transporta acolo în cel mai scurt timp.

Ingrediente

• 2 vinete
• 4 catei de usturoi
• 4 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri de suc de lamaie
• 1/4 lingurita piper
• sare

Metodă

• Se taie vinetele rondele, se stropesc cu ulei de masline si se intinde pe o tava tapetata cu hartie de copt
• Coaceți 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 170°
• Se lasa la racit si apoi se taie pielea
• Transferați vinetele într-un bol, acoperiți cu ulei de măsline și zdrobiți-o cu o furculiță
• Adauga usturoiul tocat marunt, zeama de lamaie, sare si piper si amesteca
• Se lasa la frigider timp de o ora
• Se serveste cu masline negre si patrunjel proaspat

Zaalouk – vinete tartinate cu rosii

Această rețetă vine din Maroc. Este un fel de mâncare care poate fi servit cald sub formă de sos de legume cu orez sau cușcuș, sau rece ca tartinat sau dip.

Ingrediente

• 1 vinete
• 2 rosii
• 3 linguri de ulei de măsline
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri coriandru
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 ½ linguriță miere
• 1 lingurita boia afumata
• ½ linguriță chimen măcinat
• sare
• ¼ lingurita piper cayenne

Metodă

• Tăiați vinetele și roșiile în bucăți mai mici
• Tocați mărunt usturoiul
• Se incinge uleiul de masline intr-o cratita si se prajesc vinetele si rosiile in ea
• Adăugați toate celelalte ingrediente, amestecați și acoperiți cu apă
• Gatiti acoperit pana cand legumele sunt moi
• Apoi scoateți capacul și lăsați excesul de apă să fiarbă
• Transferați amestecul într-un castron și zdrobiți-l cu un piure de cartofi
• Se lasă să se răcească și se servește întinsă pe aluat sau ca o baie

Baba ghanoush – vinete tartinate cu maioneza

Baza acestei rețete este vinetele arse. Apoi, gustul său de fum se combină divin cu maioneza delicată. Trebuie doar să încerci asta.

Ingrediente

• 2 vinete de marime medie
• 4 catei de usturoi
• 4 linguri de maioneza
• 1 lingurita sare
• 1 lingura suc de lamaie
• patrunjel proaspat

Metodă

• Pregătiți vinetele arse – puneți-le întregi pe focul unui arzător cu gaz și ardeți-le treptat din toate părțile (Dacă nu aveți gaz, folosiți un cuptor – puneți vinetele pe o tavă și coaceți-le la 200° direct sub spirală încălzită, răsucită în timpul coacerii)
• Se lasa sa se raceasca, se taie in jumatate, se scoate pulpa cu o lingura si se pune intr-un bol
• Se adauga usturoiul tocat marunt, maioneza, zeama de lamaie si sarea si se amesteca
• Serviți pe pâine prăjită sau alte produse de copt decorate cu pătrunjel proaspăt

Moutabel – tartina de vinete picante

Îți place un gust mai ascuțit? Asa ca incearca aceasta reteta.

Ingrediente

• 2 vinete
• 3 linguri pasta de susan tahini
• 1-3 ardei iute (dupa gust)
• 1 lingura ulei de masline
• 2 linguri de suc de lamaie
• piper
• sare grunjoasă

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 180°
• Tăiați vinetele felii, puneți-le pe o tavă de copt și stropiți cu ulei de măsline
• Coaceți timp de 30 de minute
• Se lasa la racit
• Apoi tăiați pielea și transferați pulpa vinetei într-un bol
• Adăugați ardeiul iute tocat, tahini și uleiul de măsline
• Se amestecă până la omogenizare
• Se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie și se servește

Vinete tartinat cu rosii uscate

Și în sfârșit un pic de Italia însorită. Gustați o delicatesă mediteraneană care combină gustul grozav al roșiilor uscate la soare și al vinetelor prăjite.

Ingrediente

• 2 vinete medii
• 200 g roșii uscate în ulei
• 3 catei de usturoi
• 4 linguri de piure de roșii
• 1 lingura de apa
• sare
• piper
• ½ linguriță fulgi de chili

Metodă

• Tăiați vinetele în cuburi mici și puneți-o într-o tavă de copt
• Combinați roșiile, piureul de roșii, usturoiul, sare, piper și fulgi de chili și amestecați până la omogenizare
• Se toarnă amestecul peste vinete și se amestecă
• Coaceți 40 de minute într-un cuptor încălzit la 180°, amestecând din când în când
• Se lasa sa se raceasca si se amesteca din nou
• Asezonați dacă este necesar
• Serviți pe pâine italiană prăjită sau pe alt produs de patiserie ușor

SFAT: De asemenea, puteți umple vinete, le puteți coace sau le puteți grătar interesant. Cum să o facă? Vezi și alte rețete delicioase de vinete .

10 fapte interesante despre vinete

• Numele său complet este eggplant, în engleză americană este cunoscut sub numele de eggplant, în engleză se folosește cuvântul aubergine
• Nu este o legumă! De fapt, ca și roșia, vinetele este un fruct.
• Și la fel ca roșiile sau cartofii, crește peste noapte
• Planta crește până la un metru înălțime
• Este cel mai răspândit în forma sa violetă, dar vinetele pot fi și albe, verzi sau violete cu dungi albe
• Dacă este ingerată crudă, poate provoca probleme cu stomacul
• Îi place căldura. Temperatura ideală pentru cultivare este de 20-25°C
• Vinetele provin din Myanmar. A ajuns în Europa în secolul al XV-lea – arabii l-au adus în Andaluzia spaniolă
• Unele națiuni au susținut că consumul de vinete este periculos. În Grecia a fost numit mărul proștilor.
• Astăzi se știe deja că este, dimpotrivă, foarte potrivită pentru sănătatea umană – conține vitaminele A, B și C și o gamă întreagă de minerale precum sodiu, zinc, fier și potasiu. Datorită acestui fapt, ajută la buna funcționare a ficatului, reduce colesterolul și este potrivit și pentru diabetici, întărește pereții vaselor și contribuie la buna funcționare a intestinelor.