Retete de prajituri cu pere in 7 variante delicioase

Ce zici să încerci o plăcintă cu pere?

Pera este o materie primă foarte accesibilă pentru noi și, în același timp, poate fi folosită pentru a crea rețete perfecte.

Iar dacă ai o recoltă în grădină, profită de ea și începe să coaci.

Plăcintă cu pere inversată

Este posibil să aveți o prăjitură cu pere în variantă vegană? Nici asta nu este o problemă. Încearcă această rețetă de lux. Și de ce este chiar numit convertit? Așa că verifică-l și află!

Ingrediente:

• 2 pere
• 3 linguri de sirop de artar

Ingrediente lichide:

• ¾ de cană de lapte de soia, migdale sau nucă de cocos (pentru non-vegani) lapte de vacă obișnuit
• 1 lingura de suc de lamaie
• ⅓ cană zahăr
• ¼ cană ulei

Ingrediente uscate:

• ¾ cană făină simplă
• ¾ cană făină semi-grunjoasă (de speltă).
• 2 lingurite de praf de copt
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
• ½ lingurita de sare
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 1 lingurita de scortisoara

Metodă:

• Tapetam cu hartie de copt o forma de tort cu diametrul de aproximativ 23 cm.
• Curățați perele de coajă și tăiați-le în felii subțiri.
• Apoi aranjați-le după cum doriți (poate într-un cerc) pe fundul formei de tort. Păstrați câteva bucăți de pere deoparte pentru piure (avem nevoie de ¼ de cană)
• Peste perele astfel decorate se toarnă sirop de arțar sau se stropește cu zahăr.
• Pregătiți piureul din restul perelor.
• Pune-le într-un blender împreună cu 1-2 lingurițe de apă și amestecă până la un piure fin.
• Se măsoară ¼ de cană și se adaugă la toate ingredientele lichide, se amestecă.
• Se amestecă ingredientele uscate (cu excepția făinii).
• Apoi adăugați împreună 1 și ¼ de cană de făină și amestecați.
• Adăugați ingredientele uscate în lichid și, dacă este necesar, presărați cu grijă restul de făină pentru ca aluatul să nu fie prea gros.
• Turnați aluatul finit peste pere și coaceți.
• Se coace la 180°C timp de 35-40 de minute.

Deci acum știi de ce e cu susul în jos? Da! Asezand mai intai perele si apoi acoperindu-le cu aluat. În mod clasic, o facem invers.

Plăcintă sănătoasă cu pere cu brânză de vaci

Această prăjitură de pere cu brânză de vaci este literalmente o bucată gourmet. Perele se prepară în vin alb.

Ingrediente:

• 150 g făină simplă
• 50 g migdale macinate
• 65 g zahăr
• vârf de cuțit de sare
• 1 ou
• 130 g de unt

Pentru umplutura:

• 700 ml vin alb sec
• 1 baton intreg de scortisoara
• 4 cuișoare
• ⅛ linguriță de cardamom
• 1 pastaie de vanilie
• 225 g zahăr
• 5 pere
• 8 felii de gelatină
• 500 g brânză de vaci
• 2 linguri de suc de lamaie
• 100 ml smantana pentru frisca

Metodă:

• Pregătiți aluatul amestecând toate ingredientele uscate.
• Adăugați ouăle, amestecați și adăugați untul înmuiat tăiat cubulețe.
• Se amestecă totul bine, se face o chiflă, se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru 30 de minute.
• Se toarnă vinul într-o oală, se adaugă zahăr, condimente și se aduce amestecul la fiert.
• Lăsați să bule timp de aproximativ 10 minute.
• Apoi adăugați în oală perele decojite, tăiate în jumătate și fără sâmburi.
• Se mai lasa la fiert 5 minute, apoi se scoate de pe arzator.
• Lasam feliile de gelatina sa se umfle in apa rece.
• Întindeți aluatul răcit în funcție de dimensiunea formei de tort, astfel încât să se extindă puțin dincolo de marginile sale superioare.
• Strange aluatul cu o furculita, pune hartie de copt pe el si toarna peste el fasole sau alte leguminoase pentru a-l incarca.
• Se coace la 180°C timp de 20 de minute.
• Între timp, pregătiți umplutura.
• Scoateți perele din suc, tăiați jumătate din ele în cuburi și tăiați jumătate din ele în piure.
• Amesteca branza de vaci, zaharul si sucul de lamaie.
• Luați 2 linguri din acest amestec și încălziți-l încet într-o cratiță, adăugați felii de gelatină stoarse la amestecul cald și lăsați-l să se dizolve.
• Adăugați acest amestec la restul de caș și amestecați bine.
• Împărțiți umplutura în 2 jumătăți. Adăugați piure de pere într-o jumătate și puneți un strat pe corpul copt.
• Amestecați a doua parte a umpluturii cu cuburi de pere și frișcă.
• Puneți umplutura pe primul strat.
• Se lasa la racit la frigider 3 ore si se poate servi.

Sfat: Îți plac produsele de patiserie cu brânză de vaci ? Inspirați-vă și începeți să coaceți.

Cana Placinta cu pere

Perele voastre zac la pârghie? Nu vă puteți gândi ce să faceți cu ei? Ce zici să încerci acest tort parfumat de pere? Această rețetă este absolut simplă și rapidă datorită faptului că nu trebuie cântărit nimic. Este suficientă o cană clasică.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 1 cană făină simplă
• 1 cană făină semi-grunjoasă
• 1 lingurita mica de sare
• ⅔ cană grăsime vegetală răcită (Hera)
• ½ cană apă cu gheață

Pentru umplutura:

• ½ cană de zahăr
• ¼ cană făină simplă
• ¼ lingurita de scortisoara macinata
• ⅛ linguriță de cuișoare măcinate
• 8 pere
• 1 lingura de unt

Pentru glazura de lapte:

• 1 lingura de lapte
• 1 lingura de zahar
• 1 lingura de unt

Metodă:

• Se amestecă făina și sarea într-un castron, apoi se adaugă grăsimea tăiată cuburi și se amestecă cel mai bine cu o furculiță.
• Aluatul nu trebuie amestecat prea mult timp, trebuie să păstreze o structură asemănătoare firimiturii.
• Apoi adăugați apa cu gheață și amestecați aluatul pentru a se combina.
• La final, împărțiți-l în 2 jumătăți. Faceți o clătită din fiecare jumătate, înfășurați-le în folie alimentară și dați-le la frigider pentru 30 de minute.
• Curățați perele, scoateți miezul și tăiați-le în felii de aproximativ 1 cm.
• Intr-un castron amestecam faina, zaharul, scortisoara, cuisoarele si adaugam perele.
• Amesteca totul bine.
• Pe un sucitor cu făină, întindeți aluatul răcit până la un diametru de aproximativ 30 cm.
• Folosiți o tavă rotundă de prăjitură franțuzească cu un diametru de aproximativ 25 cm.
• Pune un aluat pe fundul foii de copt, astfel încât să ajungă la marginea de sus.
• Peste aluat se pune umplutura de pere si se pune deasupra unt taiat cubulete.
• Rulați al doilea aluat într-o prăjitură plată de 25 cm, puneți-l deasupra lipiturii și uniți marginile.
• Perforați decorativ partea de sus cu un cuțit și pregătiți glazura.
• Amestecați ingredientele necesare într-un bol de glazură și aplicați-l pe suprafața lipiturii.
• Coaceți la 175°C timp de aproximativ 50 de minute, verificând regulat.

Sfat: Încercați bulele noastre de fructe în mai multe moduri . Poate vei descoperi ceva delicios.

Tort crocant de pere cu migdale

Combinația de pere și migdale nu sună deloc rău, nu-i așa? Te întrebi ce să coace cu cafeaua ta? Deci de ce să nu încerci acest desert grozav? Avem și o rețetă video pentru tine, coacerea poate fi mult mai ușoară.

Ingrediente:

• 2 oua
• ½ cană de unt
• ½ cană de zahăr
• ⅓ cană făină simplă
• 1 cană migdale măcinate
• 1 cană și jumătate de fulgi de migdale
• 3 pere
• 1-2 lingurite de lapte
• 1 linguriță de extract sau pastă de vanilie
• 1-2 lingurite de zahar vanilat
• ½ linguriță de praf de copt

Metodă:

• Bateți zahărul și untul până devin pufos.
• Adăugați extract sau pastă de vanilie, amestecați.
• Adăugați ouă pe rând, bateți.
• Se presara faina amestecata cu praful de copt, migdalele macinate si jumatate din fulgii de migdale si se amesteca.
• La final se adauga laptele si se amesteca.
• Se toarnă aluatul într-o formă de chec unsă și unsă cu făină, cu diametrul de aproximativ 20 cm.
• Puneți perele decojite și tăiate în jumătate deasupra aluatului și apăsați-le ușor în jos, astfel încât să iasă în continuare deasupra suprafeței aluatului.
• Se coace la 180°C timp de 25 de minute.
• Apoi scoateți tortul din cuptor, stropiți cu fulgii de migdale rămași și zahărul vanilat și coaceți încă 10 minute.

Reteta video aici:

Pear and Almond Cake - Easy and Delicious

O prăjitură simplă de pere pe o foaie de copt

Nu ai tava pentru tort? Nu contează. Coaceți acest tort simplu în foaie. Este un clasic care nu va dezamăgi și poate chiar surprize peste măsură.

Ingrediente:

• 3 oua
• 300 g făină simplă
• 300 g făină semi-grunjoasă
• 300 g de zahăr
• 100 g de unt
• 150 ml lapte
• 3 lingurite de praf de copt
• 2 lingurite de zahar vanilat

Pentru umplutura:

• 5-7 pere

Metodă:

• Bateți ouăle împreună cu zahărul într-o spumă albă.
• Se adauga untul topit amestecat cu laptele.
• Se presară toate ingredientele uscate, se amestecă bine și se toarnă aluatul pe o tavă de copt de 20×30 cm tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt.
• Curățați și feliați perele și puneți deasupra aluat.
• Se coace la 200°C aproximativ 25-30 de minute.

Serviți tortul cu băutura preferată, cum ar fi cafeaua. Îl puteți pregăti într-unul dintre aparatele de cafea Sencor din recenzia noastră .

Tort de pere cu crumble

Prăjiturile cu crumb sunt bine cunoscute și populare la noi. Dacă ți-e poftă de o pesmet crocantă și untoasă, nu aștepta prea mult. Ai încercat încă varianta cu pere?

Ingrediente:

• 125 g unt înmuiat și tăiat cuburi
• ¾ cană zahăr granulat
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 2 oua
• 1 cană făină simplă
• 1 praf de copt
• 1 lingurita de scortisoara macinata
• 1 linguriță și jumătate de migdale măcinate
• ½ cană de lapte
• 2 pere

La scară mică:

• ½ cană făină simplă
• 1 și ½ linguriță de zahăr din trestie
• ¼ linguriță de praf de copt
• 60 g de unt înmuiat și tăiat cuburi

Metodă:

• Amestecați untul, zahărul și extractul de vanilie într-o spumă netedă, albă.
• Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine.
• Adăugați făina, praful de copt, migdalele măcinate și amestecați bine.
• Adăugați perele decojite și tăiate felii, adăugați laptele și amestecați.
• Pregătiți pesmetul amestecând făina, zahărul și praful de copt.
• Adăugați untul înmuiat tăiat cubulețe și amestecați cu mâna.
• Se toarnă aluatul pe o tavă de copt unsă și unsă cu făină.
• Presărați pesmet deasupra aluatului.
• Se coace la 160°C timp de 40 de minute.
• Fii cu ochii pe tort, uneori este gata mai devreme.

Sfat: Îți plac prăjiturile cu firimituri? Încercați câteva dintre prăjiturile noastre cu firimituri în diferite variante .

Tort frantuzesc de pere cu migdale

Trebuie să fii familiarizat cu prăjiturile și plăcintele franțuzești. Dacă îți plac bunătățile dulci, încearcă acest tort cu pere. Avem și instrucțiuni pentru Crème Fraîche pentru tine. Și dacă nu ai chef, puțină înghețată sau frișcă va fi potrivită.

Ingrediente:

• ½ cană de unt moale
• 1 cană zahăr granulat
• 2 oua la temperatura camerei
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 1 și ⅓ cană de făină – netedă și semi-grunjoasă (50:50)
• 1 și ¼ linguriță de praf de copt
• ¼ lingurita sare
• ½ cană de smântână

Pentru umplutura:

• 3 pere

Pentru stropire:

• ¼ cană zahăr granulat
• felii de migdale (cine vrea)

Metodă:

• Curățați sau lăsați pielea pe pere, tăiați vertical în jumătate, îndepărtați miezul.
• Apoi tăiați jumătățile de pere în felii verticale de aproximativ 0,5 cm grosime.
• Pentru coacere, ideal este sa alegeti o forma de tort cu dimensiunea de aproximativ 25 cm.
• Se unge forma cu unt si se presara cu faina.
• Pe fundul formei, aranjați feliile de pere într-un evantai în jurul marginilor fundului.
• Lăsați produsul liber.
• Pregătiți aluatul. Într-un castron mare, combinați untul și 1 cană de zahăr și bateți până se omogenizează, alb (durează aproximativ 5 minute).
• Adăugați ouăle pe rând, amestecând între ele.
• Adăugați vanilie, amestecați.
• Intr-un alt bol amestecam faina cu praful de copt si sarea.
• Amestecați treptat amestecul de făină în aluatul de unt alternativ cu smântâna.
• Se toarnă aluatul finit peste pere și se întinde.
• Nu vă alarmați dacă aluatul nu este suficient, în mod normal abia va acoperi perele.
• Se presară cu ¼ de cană de zahăr și fulgi de migdale.
• Se coace 35-40 minute la 175°C.
• Se lasa la racit dupa coacere.
• Are cel mai bun gust cald cu crème fraîche.

Sfat: Vrei ceva sărat? Prăjiturile franțuzești de quiche sărate sunt, de asemenea, foarte faimoase. Încercați să le coaceți!

Reteta Crème Fraîche

Ingrediente:

• 1 cană smântână pentru frișcă min. 35%
• 2 linguri de zară bine amestecată

Metodă:

• Se amestecă bine aceste 2 ingrediente și se toarnă într-un borcan de zidărie, se acoperă partea superioară cu o cârpă aerisită și se fixează cu o bandă de cauciuc sau sfoară.
• Se lasa asa la temperatura camerei 12-24 ore.
• Consistența trebuie să fie cremoasă, nu groasă.

Dacă aveți o recoltă bogată de pere și nu știți ce să faceți cu ele, nu ezitați să experimentați și să vedeți cum să faceți un smoothie sănătos de pere sau prăjituri cu mere , în care puteți înlocui cu ușurință un măr cu o peră.

Merele și perele fac o potrivire minunată.