Încercați aceste rețete delicioase de prăjituri cu ciocolată. Câtă ciocolată înseamnă multă ciocolată?

Iti place ciocolata si tot ce tine de ea? Ați încercat vreodată o rețetă de tort cu ciocolată?

Ai un tratament preferat de ciocolată sau ai nevoie doar de un baton de ciocolată obișnuit?

In general, cea mai potrivita este ciocolata care contine mai mult de 70% cacao.

Tort de ciocolata cu maioneza

Mama a făcut întotdeauna acest tort special cu maioneză de ziua mea! Aluatul este foarte umed și are o aromă ușoară de ciocolată și glazură? Ea este perfecta.

De ce vom avea nevoie

• 300 ml apă
• 250 ml maioneză
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 500 g făină simplă
• 250 g zahăr
• 3 linguri de cacao
• 2 lingurite de bicarbonat de sodiu

Pentru glazura cu zahar brun

• 125 g zahăr brun
• 80 g unt, tăiat cubulețe
• 2 linguri de lapte
• 300 g zahăr granulat

Metodă

• Într-un castron mare, combinați apa, maioneza și vanilia.
• Într-un castron mare, combinați făina, zahărul, cacao și bicarbonatul de sodiu.
• Apoi amestecați ingredientele uscate în amestecul de maioneză.
• Turnați aluatul în tava unsă și coaceți 30-35 de minute la 180°C până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
• Scoateți din cuptor și nu doriți ca tortul să se răcească complet.
• Pentru glazură, fierbeți și amestecați zahărul brun și untul într-o cratiță mică.
• Se ia de pe foc si se adauga laptele.
• Adăugați treptat zahărul granulat și bateți până la omogenizare.
• Întindeți glazura pe tort și serviți.

Tort usor de ciocolata fara faina

Ți-e foame și nu ai chef să coaci un tort mai pretențios? Apoi încercați o prăjitură de ciocolată simplă care nu conține nici măcar un pic de făină și totuși are un gust absolut divin.

De ce vom avea nevoie

• 250 g de unt
• 170 g zahăr pudră
• 210 g de ciocolată cu un conținut de cacao de peste 70%
• 5 ouă
• 1 lingura de rom
• 100 ml smantana pentru frisca
• o bucată de unt și o mână de trestie de zahăr pentru a umple matrița
• câteva frunze de mentă pentru ornat

Metodă

1. Pregătim o formă de tort cu diametrul de 24 cm, o ungem cu unt și o stropim cu trestie de zahăr.
2. Intr-un castron punem galbenusurile cu zahar si batem o spuma densa usoara, in care amestecam la final romul.
3. Batem albusurile spuma in zapada tare, pe care o vom pune deoparte deocamdata.
4. Lăsați untul și ciocolata să se topească într-o baie de apă, lăsați-o să stea puțin și apoi amestecați-le în amestecul de gălbenușuri pe părți.
5. La final, amestecați cu grijă albușurile pentru a combina totul.
6. Dupa ce am terminat, turnam aluatul in forma si il dam la cuptorul preincalzit la 180°C.
7. Coaceți aproximativ 25 până la 30 de minute, în funcție de tipul de cuptor.
8. Dupa copt, lasam prajitura sa se raceasca. Odată ce s-a răcit, puneți-l la frigider și lăsați-l să stea câteva minute.
9. Inainte de servire bate frisca si foloseste-o pentru a decora prajitura. Pune frunze de mentă pe lingurile de smântână.

Cel mai simplu tort de ciocolata cu fructe

Fructe și ciocolată sunt o combinație mortală. La urma urmei, știi ceva mai bun decât fructele înmuiate într-o fântână de ciocolată? Corpul excelent de ciocolată este plin de cacao și fructe proaspete delicioase.

De ce vom avea nevoie

Pe corpus

• 225 g ciocolată neagră
• 175 g de unt
• 1 lingurita de cafea instant
• 2 lingurite de apa
• 100 g nuci macinate (sau un amestec cu migdale si alune)
• 50 g făină simplă
• 1/2 lingurita de sare
• 5 ouă
• 110 g zahăr granulat

Pentru glazura

• 125 g Ricotta (poate fi și Lučina)
• 8 căpșuni proaspete
• 220 g ciocolată neagră
• 160 ml frisca pentru frisca (33%)
• fructe proaspete

Procedura – corpus

1. Vom avea nevoie de o forma de tort (20 – 26 cm), pe care o ungem, umplem, dam deoparte deocamdata si preincalzim cuptorul la 160 °C
2. Luam un vas de sticla potrivit pentru cuptorul cu microunde, punem in el ciocolata si untul si il lasam sa se topeasca in cuptorul cu microunde un minut.
3. Scoateți vasul și amestecați bine până când untul și ciocolata sunt complet combinate.
4. Amestecați cafeaua în apă și amestecați-o în ciocolată, apoi lăsați-o să se răcească.
5. Turnați nucile măcinate, făina, sarea într-un alt bol, amestecați și lăsați să stea.
6. Bateți ouăle cu zahărul până devine spumos și adăugați treptat amestecul de ciocolată răcit. Se amestecă tot timpul.
7. Cand este bine amestecat, adaugam ingredientele libere pe care le-am amestecat inainte si amestecam bine.
8. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt și se da la cuptorul preîncălzit. Se lasa la copt 30 – 45 de minute. Lăsați produsele de copt să se răcească complet.

Procedura – glazura

1. Mai întâi amestecați ricotta cu zahăr pudră, apoi curățați căpșunile și tăiați-le felii.
2. Se toarnă smântâna într-un vas potrivit pentru cuptoarele cu microunde, se pune înăuntru și se aduce la fierbere.
3. Scoateți crema din cuptorul cu microunde, spargeți ciocolata în ea, amestecați și lăsați-o să stea 5 minute.
4. Se bate cu un mixer (un tel) si se lasa sa se raceasca, asta va ingrosa si mai mult glazura.
5. Când vom avea toate acestea gata, vom începe lucrările de finisare.
6. Scoateți tortul din formă și tăiați-l în jumătate pe lungime. Întindeți umplutura pe partea inferioară, întindeți pe ea feliile de căpșuni și îndoiți cealaltă parte a corpului.
7. Acoperiți suprafața tortului cu glazură de ciocolată și decorați cu fructe proaspete.
8. Daca doriti, puteti in continuare sa bateti frisca si sa o decorati cu catei de frisca.

Tort de ciocolata de lux cu crema

Aproape fiecare iubitor de ciocolată iubește prăjiturile de ciocolată. Când este combinat cu crema de caș, cu siguranță ai ceva de așteptat.

De ce vom avea nevoie

Pe corpus

• 225 g făină simplă
• 1 lingură de cacao olandeză
• 1 ou
• 75 g zahăr granulat
• 1 plic de zahăr vanilat
• vârf de cuțit de sare
• 150 g de unt moale

Pentru crema

• 3 oua intregi
• 750 g brânză de vaci moale
• 180 g zahăr granulat
• 125 ml lapte
• 3 linguri de suc de lamaie
• 2 pungi de budinca de vanilie
• 2 linguri de cacao

Procedura – corpus

1. Intr-un vas se cerne faina impreuna cu cacao, se adauga 1 ou, zaharul vanilat cu cristal, untul, un praf de sare si se face un aluat.
2. Pregatim o forma de tort cu diametrul de 26 cm, o ungem cu o bucata de unt si introducem aluatul (forma nu se varsa).
3. Framantam aluatul astfel incat sa fie modelat dupa forma, apoi facem de jur imprejur un chenar inalt de 3 – 3,5 cm.
4. Strange aluatul cu o furculita si lasa-l sa se odihneasca la frigider 30 de minute.

Procedura – crema

1. In timp ce aluatul se odihneste incepem sa pregatim crema. Separați gălbenușurile de albușuri și bateți-le până se întăresc.
2. Adăugați brânză de vaci, laptele, zeama de lămâie, 200 g zahăr, pudră de cremă la gălbenușuri și amestecați totul împreună.
3. La final, amestecați cu grijă albușurile, amestecați și împărțiți în jumătăți.
4. Adăugați cacao într-o jumătate și lăsați cealaltă așa cum este.
5. Întindeți partea ușoară a cremei pe aluat, acoperiți-o ușor cu crema neagră și puneți-o la cuptorul încins.
6. Se coace aproximativ 45-50 de minute la 180°C. După ce ați scos din cuptor, lăsați-l să se răcească înainte de a tăia felii.
7. Daca doriti puteti acoperi prajitura cu glazura de ciocolata, puneti deasupra frisca sau o decorati cu crema de cacao.

Care este cea mai bună ciocolată din lume?

În căutarea celei mai bune ciocolate din lume, trebuie să începem din Franța.

Ce face Franța atât de specială? Ca și în multe chestiuni legate de gastronomie, guvernul francez a legiferat strict procesul de fabricare a ciocolatei.

Reglementările interzic utilizarea oricăror grăsimi vegetale sau animale. Este permis doar unt de cacao pur. În plus, ciocolata franțuzească trebuie să conțină cel puțin 43% lichior de cacao și cel puțin 26% unt de cacao pur.

Și din moment ce lichiorul de cacao este cel care conferă ciocolatei gustul său bogat, nu este de mirare că ciocolata franțuzească rămâne cea mai bună din lume.