Tort pralinat Diverse Preparate Dulci 

Tort pralinat

Ingrediente: Pentru foi: 250g alune, 250g zahar, 6 albusuri.

Pentru crema: 3 galbenusuri, 100g zahar, 200g ciocolata, 250g unt, 7-8 lingurite lapte.

Mod de preparare: Se pralineaza 250g alune in 250g zahar ( adica se rumeneste zaharul intr-o craticioara, se adauga alune, invartesc in zahar pana se acopera bine cu zaharul topit si rumenit ). Cand se racesc se piseaza foarte marunt, se adauga la 6 albusuri batute spuma, si se fac 3 foi care se coc separat, pe fundul unei forme de tort.

Crema: Se bat impreuna galbenusurile cu zaharul, se subtiaza cu cateva lingurite de lapte. Se pune apoi cratita pe foc slab, si se amesteca pana ce compozitia se ingroasa, fara a fierbe. Se adauga ciocolata, inmuiata in cateva lingurite de lapte cald. Dupa ce s-a racorit se incorporeaza in unt, se lasa sa se raceasca complet si apoi se umplu foile, adica se unge fiecare foaie, asezandu-le una peste alta; si pe deasupra, de asemenea, se acopera cu crema.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu