Rețete excelente de prăjituri umplute de Crăciun! Pregătește-te cel mai bun cu noi

După o ciorbă grozavă de pește, o friptură perfect prăjită și o salată delicioasă, familia așteaptă cu nerăbdare magia de cofetărie cu care o vei surprinde cu acest Crăciun.

Și prăjiturile umplute de Crăciun sunt în principiu regina mesei de sărbători, deoarece pregătirea lor constă doar în coacerea trupurilor, umplerea fursecurilor și decorarea ulterioară.

Faceți una dintre aceste rețete de prăjituri de Crăciun cu smântână!

Nuci umplute tradiționale de Crăciun

Nucile umplute cu smântână sunt bomboanele mele preferate de Crăciun, nicio masă de sărbători nu este completă fără ea! Încearcă rețeta noastră și îndrăgostește-te de nimic ca mine!

De ce vom avea nevoie

Pentru aluat

• 1 galbenus de ou
• 300 g făină simplă
• 200 g de unt moale
• 100 g zahăr pudră
• 100 g nuci măcinate
• 100 g glazura de ciocolata neagra
• suc de o jumătate de lămâie
• 0,5 linguri de cacao

Pentru umplere

• 100 g nuga cu alune (de ex. Nutella)
• 100 g dulceata de coacaze

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 170°C
• Faceți un aluat din făină, gălbenușuri de ou, unt moale, zahăr, nuci, suc de lămâie și cacao.
• Presă aluatul în forme în formă de nucă.
• Coaceți 12-15 minute și apoi lăsați să se răcească pentru scurt timp.
• În timp ce nucile se coc, amestecați nuga de alune și marmelada de coacăze.
• De asemenea, topește glazura de ciocolată într-o baie de apă.
• Acum rămâne să umpleți nucile cu un amestec de nuga și marmeladă și să lipiți cele două jumătăți împreună.
• Înmuiați nuca lipită în stratul de ciocolată și nu vrea să se întărească.

Prăjituri umplute de Crăciun

Pentru cupcakes folosim un aluat de linie moale.

De ce vom avea nevoie

• 600 g făină simplă (pentru un aluat foarte fragil, înlocuiți o parte din făină cu solamil sau pudră de cremă cu o aromă potrivită)
• 400 g de unt sau grăsime vegetală
• 200 g zahăr pudră
• 2 galbenusuri de ou

Metodă

Aluat

1. Cerneți făina pe rulou.
2. Adăugați zahăr și grăsime solidă tocată sau rasă.
3. Adăugați gălbenușul.
4. Frământați celelalte ingrediente alese în aluat.
5. Procesăm totul ca pe o firimitură cu vârful degetelor.
6. Apoi lipim totul într-un bulgăre.
7. Înfășurați aluatul în folie sau într-o pungă de microten și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore.
8. Întindeți aluatul răcit Line într-o foaie de 3 – 5 mm.
9. Tăiem forma aproximativă de cupcake și o presăm într-o formă, o transferăm pe o foaie de copt și o coacem în cuptorul preîncălzit până devine roz. La 180 °C, durează aproximativ 10-15 minute.
10. Umpleți după răcire. Ca umplutură putem folosi crema de unt setată cu terci de făină sau budincă fiartă.
11. Folosiți ciocolată topită sau nuci pentru a aroma crema.
12. Se decoreaza blatul cupcake-ului cu crema cu o nuca sau unul din micile decoratiuni.

Tuburi de Crăciun umplute

Facem aceasta reteta de tuburi din aluat scurt si apoi umplem fursecurile cu crema delicioasa!

De ce vom avea nevoie

• 600 g făină simplă (pentru un aluat foarte fragil, înlocuiți o parte din făină cu solamil sau pudră de cremă cu o aromă potrivită)
• 400 g de unt sau grăsime vegetală
• 200 g zahăr pudră
• 2 galbenusuri de ou

Metodă

1. Cerneți făina pe rulou.
2. Adăugați zahăr și grăsime solidă tocată sau rasă.
3. Adăugați gălbenușul.
4. Frământați celelalte ingrediente alese în aluat.
5. Procesăm totul ca pe o firimitură cu vârful degetelor.
6. Apoi lipim totul într-un bulgăre.
7. Înfășurați aluatul în folie sau într-o pungă de microten și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore.
8. Întindeți aluatul Linec răcit într-o foaie de 3 – 5 mm și tăiați benzi din el.
9. Pliăm tuburile pe foaie cu îmbinarea în jos.
10. Coaceți până devine roz.
11. Imediat după ce scoateți tuburile coapte din cuptor, glisați-le în jos și îndreptați-le pe o tavă plată.
12. Umpleți tuburile răcite cu albuș de zăpadă, smântână sau frișcă.
13. Doar îndulcim suprafața sau turnăm parțial unul dintre toppinguri.

Rulouri umplute de Crăciun

Coacem si corpul rulourilor umplute in forme. Sunt potrivite doar pentru aluatul fragil Lincé, care poate fi modificat în diverse moduri prin adăugarea de cacao, nuci măcinate sau scorțișoară.

De ce vom avea nevoie

• 600 g făină simplă (pentru un aluat foarte fragil, înlocuiți o parte din făină cu solamil sau pudră de cremă cu o aromă potrivită)
• 400 g de unt sau grăsime vegetală
• 200 g zahăr pudră
• 2 galbenusuri de ou

Metodă

• Cerneți făina pe rulou.
• Adăugați zahăr și grăsime solidă tocată sau rasă.
• Adăugați gălbenușul.
• Frământați celelalte ingrediente alese în aluat.
• Procesăm totul ca pe o firimitură cu vârful degetelor.
• Apoi lipim totul într-un bulgăre.
• Înfășurați aluatul în folie sau într-o pungă de microten și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore.
• Întindeți aluatul răcit Line într-o foaie de 3 – 5 mm.
• Tăiați forma unui rulou și apăsați-o în formă. Transferați formele pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit până devin roz. La 180 °C, durează aproximativ 10-15 minute.
• Umplem rulourile cu crema de unt cu diferite arome. Crema trebuie să fie mai tare.
• Lăsați crema aplicată să se întărească la rece.
• La final, stropiți sau acoperiți rulourile cu glazură de ciocolată și decorați cu câteva ornamente mici achiziționate.

Scoici umplute de Crăciun

Aproape ca pastele italiene umplute, dar cu aluat dulce și smântână delicioasă. Încercați această rețetă de prăjituri umplute de Crăciun.

De ce vom avea nevoie

Pentru aluat

• 500 g făină simplă
• 50 g zahăr granulat
• 250 g de unt moale
• 150 ml iaurt alb

La finalizare

• Marmeladă după gust, nutella sau altă umplutură
• Zahăr pudră pentru stropire

Metodă

• Se amestecă făina și zahărul într-un castron, apoi se adaugă untul înmuiat.
• Adăugați treptat iaurtul și lucrați într-un aluat neted.
• Apoi întindeți o foaie de aproximativ 5 mm grosime și decupați cercuri cu un diametru de aproximativ 8,5 cm.
• Puneți fiecare cerc decupat într-o formă pentru ravioli, adăugați umplutura dorită (marmeladă, nutella, dulceață) și ciupiți.
• După ce închideți coaja, scoateți-o cu grijă și puneți-o pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
• Coaceți midiile astfel pregătite în cuptorul preîncălzit la 180 °C pentru aproximativ 15 minute.
• Pudrați cu zahăr pudră înainte de servire.

Nucă de cocos umplută de Crăciun

Bezea dulce de nucă de cocos și crema moale sunt o alegere excelentă pentru orice masă festivă!

De ce vom avea nevoie

• 3 albusuri mari
• 120 g zahăr pudră
• 75 g zahar pudra, cernut
• ½ linguriță de mălai
• ½ linguriță de oțet de vin alb
• 1 pastaie de vanilie
• 45 g de nucă de cocos
• 200 g de merisoare proaspete
• 75 ml suc de portocale
• 150 ml de smântână groasă

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 120 ˚C.
• Albusurile se bat spuma, un praf de sare si 75 g zahar tos pana se formeaza varfuri moi.
• Se adauga zaharul pudra si se bate la viteza mare 3-4 minute pana se formeaza bezea foarte groasa, lucioasa.
• Adăugați făina de porumb, oțetul și semințele de vanilie.
• Pe foile de copt, folosind o pungă de patiserie, faceți aproximativ 60 de mini bezele (30 pe foaie de copt).
• Împărțiți uniform 30 g de nucă de cocos deshidratată peste vârful bezelor.
• Coaceți 50-60 de minute, schimbând tăvile la jumătatea coacerii, până când bezeaua este fermă la atingere.
• Opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați bezeaua înăuntru până se răcesc.
• Între timp, puneți merișoarele într-o tigaie cu sucul de portocale, păstăia de vanilie și restul de 45 g zahăr tos.
• Aduceți la fiert, amestecând des și gătiți timp de 15 minute până se îngroașă.
• Scoateți boabele de vanilie.
• Bateți ușor smântâna; se amestecă restul de 15 g de nucă de cocos.
• Combină bezeaua cu o cremă din smântână și merișoare.

Creme pentru umplutura fursecurilor de Craciun

Crema de caramel

De ce vom avea nevoie

• 180 g zahăr
• 80 g de unt
• 200 ml smantana pentru frisca
• 1 lingura de apa

Metodă

• Puneți zahărul într-o cratiță și dizolvați încet la foc foarte mic, dar nu amestecați.
• Cand zaharul s-a dizolvat adaugam untul taiat bucatele si abia acum amestecam.
• La sfarsit adaugam cu grija frisca pentru frisca.
• Lăsați amestecul să clocotească la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând din când în când.
• Amestecul trebuie să aibă o consistență cremoasă.
• Se lasa sa se raceasca si este gata de utilizare.

Crema de cocos cu ciocolata alba

De ce vom avea nevoie

• 70 g nucă de cocos rasă (pot fi și felii de cocos)
• 100 g de ciocolată albă
• 90 g de unt sau margarină
• vârf de cuțit de sare

Metodă

• Dacă folosiți fulgi de cocos, începeți prin a-i toca fin într-un robot de bucătărie.
• Rupeți ciocolata albă în bucăți și, de asemenea, măcinați-o într-un robot de bucătărie. Dacă nu îl aveți disponibil, îl puteți da pur și simplu pe răzătoare.
• Adăugați sare și untul moale sau margarina și bateți.
• Acum puteți pune crema într-o pungă de decor și o puteți folosi după bunul plac.

Crema de ciocolata

Ingrediente

• 250 g de brânză proaspătă
• 200 g de ciocolată neagră, ideal cu un conținut ridicat de cacao
• 1 lingura de miere

Metodă

• În primul rând, topește ciocolata împreună cu mierea. Se lasa apoi sa se raceasca putin.
• Adăugați brânză proaspătă și amestecați bine. Se da la frigider la racit pentru cel putin 1 ora.
• După ce s-a răcit, amestecul se bate cu un tel de mână, se umple o pungă de decor și se folosește după cum doriți.