Cele mai bune rețete de brad de Crăciun în 8 variante și trucuri diferite pentru a face totul ușor

Coacerea diferitelor dulciuri este o parte indispensabilă a Crăciunului ceh.

Sunteți și iubitor de dulciuri și alte delicii tipice?

Inspiră-te din diversele noastre rețete de Crăciun!

Unt, brânză de vaci, frișcă, există multe variante.

Care va deveni preferata ta?

Tort de Crăciun dospit suplu cu stafide și migdale

Adăugarea unei cantități mici de frișcă face ca această versiune să fie frumos netedă. Încearcă, vei fi plăcut surprins!

Ingrediente:

• 400 g făină simplă
• 100 g făină semi-grunjoasă
• 115 g de unt
• 30 g drojdie proaspătă
• 40 g zahăr granulat
• 3 galbenusuri de ou
• 200 ml lapte semi-degresat
• 100 ml frișcă
• 1 lingura coaja de lamaie rasa fin
• 75 g de stafide
• vârf de cuțit de sare

Pentru decorare

• 1 ou
• 1/2 cană migdale felii
• 2 linguri de zahar pudra

Metodă:

1. Untul se freacă bine într-un castron cu zahărul și gălbenușurile de ou.
2. Se adauga un praf de sare si coaja de lamaie.
3. Se sfărâmă drojdia în laptele călduț, se adaugă o lingură de zahăr și se lasă drojdia să crească într-un loc cald.
4. Adaugam frisca, stafidele in amestecul de unt si adaugam treptat faina cernuta si drojdia.
5. Lucrați totul într-un aluat.
6. Acoperiți apoi vasul cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de cel puțin o oră.
7. Tricotează un brad de Crăciun din aluatul crescut.
8. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
9. Lasa prajitura de Craciun la dospit pe o tava tapetata cu hartie de copt cel putin 15-20 de minute inainte de a-l da la cuptor.
10. Apoi se strapunge in mai multe locuri cu o frigarui, se unge cu ou batut si se presara felii de migdale.

Tort de Craciun bogat cu branza de vaci cu fructe confiate

O versiune populară a prăjiturii de Crăciun nedospite. Are un gust grozav și îl puteți pregăti mult mai repede.

Ingrediente

• 500 g făină semi-grunjoasă
• 180 g zahăr pudră
• 200 g de unt
• 2 oua
• 250 g brânză de vaci moale
• 1 praf de copt
• 100 g de stafide inmuiate in rom
• 50 g migdale tocate
• 50 g de fructe confiate
• coaja rasa de 1/2 lamaie

Metodă

1. Ungeți untul cu zahăr, apoi adăugați oul și coaja de lămâie.
2. Se amesteca bine, se adauga branza de vaci si se adauga treptat faina cernuta amestecata cu praful de copt.
3. Amesteca totul bine.
4. Apoi presara stafide, fructele confiate si proceseaza-l intr-un aluat.
5. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
6. Din aluat se face o bila de Craciun si se transfera pe o tava tapetata cu hartie de copt.
7. Ungeți tortul de Crăciun cu ou bătut și stropiți cu felii de migdale.
8. Coaceți aproximativ 50-60 de minute.
9. Stropiți tortul de Crăciun răcit cu zahăr pudră.

Tort de Crăciun cu frișcă moale

Produsele de patiserie care includ frișcă sunt întotdeauna delicioase și fragede. Vedeți singuri cu această rețetă!

Ingrediente

• 500 g făină simplă
• 150 g zahăr pudră
• 1 zahar vanilat
• 1 pachet de drojdie uscată
• 250 ml smantana pentru frisca
• 2 oua
• 150 g de stafide inmuiate in rom
• 70 g migdale tocate
• vârf de cuțit de sare
• 1 galbenus de ou pentru tartinat

Metodă

1. Amestecă toate ingredientele libere, adică făina, zahărul pudră și vanilat, drojdia uscată și sarea, într-un castron.
2. Adăugați ingredientele umede, stafidele și migdalele în amestec.
3. Lucrați totul într-un aluat.
4. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop curat și lăsați la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 60 de minute.
5. Tricotează un brad de Crăciun din aluatul crescut.
6. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa sa creasca cel putin 15 minute.
7. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
8. Înainte de a-l introduce la cuptor, străpungeți bradul de Crăciun în mai multe locuri cu o frigărui, ungeți cu gălbenuș de ou și stropiți cu migdale.
9. Coaceți aproximativ 35-40 de minute.

Cel mai bun unt de Crăciun

O rețetă sinceră pentru o delicatesă de Crăciun care se va topi pe limbă.

Ingrediente

• 500 g făină semi-grunjoasă
• 100 g zahăr pudră
• 200 g de unt
• 30 g drojdie proaspătă
• 250 ml lapte
• 2 oua
• 150 g de stafide inmuiate in rom
• 50 g migdale tocate
• coaja rasa de la 1 lamaie
• 1 galbenus de ou pentru tartinat

Metodă

1. Frecați untul cu zahăr și ou.
2. Se adauga un praf de sare si coaja de lamaie.
3. Se sfărâmă drojdia proaspătă în lapte, se adaugă puțin zahăr și se lasă drojdia să crească.
4. Amestecați stafidele, migdalele în amestecul de unt și adăugați alternativ treptat făina și drojdia cernute.
5. Vei face un aluat mai rigid.
6. Se lasa apoi sa creasca intr-un loc caldut cel putin 60 de minute.
7. Tricotează un brad de Crăciun din aluatul crescut.
8. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
9. Inainte de a pune prajitura de Craciun la cuptor, se lasa la dospit aproximativ 15-20 de minute pe o tava tapetata cu hartie de copt.
10. Apoi străpungeți bradul de Crăciun în mai multe locuri cu o frigărui și ungeți-l cu gălbenuș de ou.
11. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ o oră.
12. Stropiți tortul de Crăciun răcit cu zahăr pudră.

Crăciun din aluat de cartofi

O variantă neobișnuită a acestei delicatese de Crăciun, care are unul dintre ingredientele principale în comun cu salata de cartofi.

Ingrediente

• 500 g făină semi-grunjoasă
• 250 g de cartofi decojiti fierti in coaja
• 60 g de unt
• 90 g zahăr
• 30 g drojdie proaspătă
• 200 ml lapte
• 1 ou
• coaja rasa de la 1 lamaie
• 50 g de stafide inmuiate in rom
• 50 g migdale
• vârf de cuțit de sare

Metodă

1. Frecați untul cu zahăr și ou.
2. Se adauga un praf de sare si coaja de lamaie.
3. Se sfărâmă drojdia în lapte, se adaugă o lingură de zahăr și se lasă drojdia să crească într-un loc cald.
4. Adaugam stafidele in amestecul de unt si adaugam treptat faina cernuta, cartofii rasi marunti si drojdia dospita.
5. Veți lucra într-un aluat mai rigid.
6. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop curat și lăsați-l la crescut la loc cald timp de cel puțin o oră.
7. Tricotează un brad de Crăciun din aluatul crescut.
8. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
9. Lăsați tortul de Crăciun să crească pe o foaie de copt cu hârtie de copt cel puțin 15 minute înainte de a-l da la cuptor.
10. Apoi se strapunge in mai multe locuri cu o frigarui, se unge cu ou batut si se presara migdale.
11. Coaceți aproximativ 60 de minute.
12. Puteți stropi tortul de Crăciun răcit cu zahăr pudră sau îl puteți decora cu albuș sau glazură de ciocolată.

Tort de Crăciun de casă fără gluten

Chiar dacă nu poți sau nu vrei să consumi gluten dintr-un anumit motiv, nu trebuie să renunți la acest răsfăț dulce de Crăciun.

Ingrediente

• 500 g de făină fără gluten
• 100 g zahăr pudră
• 100 g de unt
• 30 g drojdie proaspătă
• 250 ml lapte
• 3 oua
• 150 g de stafide inmuiate in rom
• 50 g migdale tocate
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 galbenus de ou pentru tartinat

Metodă

1. Untul într-un bol se freacă cu zahărul.
2. Se adauga oul, un praf de sare si coaja de lamaie.
3. Lasam drojdia sa creasca in lapte cu putin zahar.
4. Adăugați stafidele și migdalele în vasul cu untul și zahărul.
5. Apoi adăugați treptat făina și drojdia cernute.
6. Lucrați totul într-un aluat, care este apoi lăsat la dospit cel puțin o oră într-un loc cald acoperit cu un prosop.
7. Faceți un pom de Crăciun din aluatul crescut.
8. Se transfera pe o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa sa creasca cel putin inca 15 minute.
9. Inainte de a-l introduce in cuptorul preincalzit la 180°C, strapungem bradul in mai multe locuri cu o frigarui, ungeti cu galbenus de ou si presarati felii de migdale.
10. Coaceți aproximativ 60 de minute.

Un Crăciun neconvențional cu o surpriză

Toată lumea știe versiunea tradițională cehă. Vrei să surprinzi pe toată lumea? Incearca varianta germana cu dulceturi!

Ingrediente

• 500 g făină semi-grunjoasă
• 100 g zahăr pudră
• 200 g de unt
• 30 g drojdie proaspătă
• 250 ml lapte
• 2 oua
• 150 g gem
• 50 g migdale tocate
• coaja rasa de 1 lamaie
• 1 galbenus de ou pentru tartinat

Metodă

1. Pregătiți aluatul la fel ca pentru Crăciunul cu unt.
2. Singura diferență în pregătire vine în pregătirea șuvițelor pentru împletire.
3. Întindeți aluatul într-o foaie mai largă. Aplicați o fâșie subțire de dulceață pe marginea acesteia și rulați aluatul.
4. Tăiați ruloul format și aplicați din nou o fâșie de gem pe marginea foii rulate.
5. Repetati procedura in acest fel pana obtineti numarul dorit de fire cu jeleu in interior.
6. La final, tricotează bradul așa cum te-ai obișnuit.
7. Inainte de a da la cuptor, ungeti-l cu galbenus de ou si presarati migdale.
8. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute.

De asemenea, puteți vedea cum să faceți arcuri individuale umplute cu dulceață în această rețetă video.

Gefüllter Weihnachtsstriezel

tricotat de Crăciun

O rețetă bună de Crăciun este una, dar cum o împletești ca să nu cadă în timpul coacerii? Există mai multe variante. Cel mai ușor este să asamblați forma bradului de Crăciun din trei părți separate. Părțile inferioare sunt tricotate din patru șuvițe, mijlocul din trei șuvițe și partea superioară din două.

Crăciun stratificat

Pletení vánočky

Vrei ceva mai elaborat? Alte variante sunt tricotarea din șase, opt sau nouă fire deodată. Datorită acestui lucru, bradul de Crăciun este mai înalt, mai pufos, iar efectul decorativ arată grozav.

Inspiră-te din aceste tutoriale video.

Tricotarea unui brad de Crăciun din 6 fire

Pletení vánočky ze šesti pramenů - Kulinář Petr Stupka

Tricotarea unui brad de Crăciun din 8 fire

Jak uplést vánočku z osmi pramenů?

Tricotarea dintr-un număr diferit de fire

Jak uplést vánočku ze 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 a 9 pramenů

ciorap de Crăciun

Cel mai bine este să păstrați bradul copt învelit într-un prosop curat de bumbac. Dimpotrivă, nu-l împachetați într-o pungă de plastic sau folie alimentară, își va pierde fragilitatea și suplețea.

Pomul de Crăciun ca simbol al Crăciunului

Istoria Crăciunului datează din Evul Mediu. Pe atunci, însă, numai maeștrii brutari îl puteau coace și era destinat doar nobilimii. Nu a fost domesticit în gospodăriile cehe până în secolul al XVIII-lea. Există un număr mare de rețete de Crăciun, cel mai adesea sunt făcute din aluat dospit, dar există și variante nedospite.

Forma bradului de Crăciun amintește de Iisus îmbrăcat. Din acest motiv, în trecut, nu putea lipsi de la nicio masă de Ajunul Crăciunului. Tricotarea ei în cruce a fost, de asemenea, simbolică, care se presupune că avea puterea de a proteja oamenii de la masa de Crăciun de forțele malefice. Șuvițele individuale au primit, de asemenea, semnificație simbolică în timpul tricotării. Cele patru izvoare inferioare au reprezentat pământul, soarele, apa și aerul, cele trei izvoare mijlocii rațiunea, voința și sentimentul, iar cele două izvoare superioare cunoașterea și iubirea.

Crăciun, obiceiuri și superstiții

În trecut, în gospodării se coaceau atâtea prăjituri de Crăciun câte membri erau în familie. Cel mai mare brad de Crăciun a fost așezat pe masa din Ajunul Crăciunului și doar gospodarul îl putea tăia. A fost consumat ca ultimul dintre cele șapte feluri de mâncare care trebuia să apară pe masa din Ajunul Crăciunului.

Inițial, o monedă a fost coaptă și în aluatul de Crăciun. Potrivit superstiției, norocul, sănătatea și bogăția îl așteptau în anul următor care l-a descoperit în timp ce îl felia în timp ce îl mănâncă. Vitele și alte animale au primit și ele o bucată de Crăciun. Anumite obiceiuri și tradiții erau legate și de coacere. Se spune că gospodinele trebuiau să poarte un șorț alb și nu aveau voie să vorbească în timp ce făceau Crăciunul.