Cele mai bune retete de delicatese cu varza sau ce se mai poate prepara din aceasta leguma sanatoasa!

O minge verde plina de vitamine si minerale, de care multi dintre noi nu le place prea mult.

Dacă ești unul dintre cei care urăsc această legumă cruciferă, încearcă rețetele noastre unice cu varză!

Folosind condimentele și alte ingrediente potrivite, din el pot fi preparate mâncăruri foarte gustoase.

Vei fi placut surprins!

Varză la cuptor cu carne de vită, roșii și brânză

O caserolă grozavă pe care o veți iubi absolut datorită gustului său perfect! In plus, il poti tine la frigider cateva zile!

Ingrediente:

• 1 varză mare

• 500 g carne de vită tocată
• 1 ceapă
• 3 catei de usturoi
• 2 cani de orez
• 2 cani de mozzarella
• 1/4 cană apă
• 400 g roșii tocate la conserva
• 400 g piure de roșii
• 1 lingurita boia dulce
• 1 lingurita de sos Worcestershire
• 1/2 lingurita oregano uscat
• 1/2 lingurita de cimbru uscat
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 lingurita piper
• 1 lingura ulei de masline
• patrunjel proaspat pentru garnitura

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Prăjiți carnea de vită tocată, ceapa tocată și usturoiul presat într-o tigaie.
3. Apoi adăugați în carne oregano, cimbru, ardei dulce și sos Worcestershire și amestecați bine.
4. De asemenea, adăugați în tigaie apă, pasta de roșii și conserve de roșii.
5. Se fierbe timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când.
6. Apoi opriți focul și amestecați orezul în amestec.
7. Intre timp, in timp ce carnea si sosul se fierb, calim varza taiata bucatele intr-o alta tigaie cu ulei.
8. În timp ce varza se înăbușă, sare și piperează, fierbeți aproximativ 5-7 minute.
9. Apoi puneți jumătate din varză pe fundul unui vas uns cu unt.
10. Apoi turnați amestecul cu carne și sos peste varză și acoperiți-l cu restul de varză.
11. Se acopera cu folie si se da la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
12. Apoi scoatem folia din bol, adaugam bucatile de mozzarella si mai coacem 15-20 de minute pana cand mozzarella s-a topit si varza coapta incepe sa se rumeneasca.

Serviți caserola de varză presărată cu pătrunjel proaspăt.

Supă de varză sănătoasă

Această supă gustoasă și bogată este un fel de mâncare popular nu numai pentru vegetarieni și vegani. Te va incalzi si te va umple perfect!

Ingrediente:

• 1/2 varză
• 4 căni de bulion
• 2 căni de apă
• 400 g roșii tocate la conserva
• 400 g fasole albă sterilizată
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 2 catei de usturoi
• 2 tulpini de telina
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/2 lingurita chili
• 1 lingurita de cimbru
• sare piper
• patrunjel proaspat

Metodă:

1. Se incinge uleiul de masline intr-o cratita mare, se adauga ceapa tocata, morcovul si telina.
2. Asezonați cu sare, piper și chili și gătiți aproximativ 5 minute până când se înmoaie.
3. Adăugați fasolea, cățeii de usturoi zdrobiți și cimbru.
4. Se amestecă și apoi se adaugă bulion și apă.
5. Aduceți amestecul la fiert și adăugați varza și roșiile tăiate mărunt.
6. Se fierbe aproximativ 10 minute.
7. Adăugați pătrunjel proaspăt tocat în supă și adăugați sare dacă este necesar.

Serviți supa de varză cu pâine proaspătă.

Rulouri cu frunze de varză în sos de roșii

Secretul rulourilor gustoase și cu aspect frumos constă în albire. Frunzele trebuie fierte pentru scurt timp în apă fierbinte, apoi răcite puternic și uscate. Această tehnică va asigura că frunzele își păstrează culoarea verde frumoasă, vor fi flexibile, dar nu se vor crăpa în timpul ambalării.

Ingrediente:

Bobine

• 1 varză
• 500 g carne de vită tocată
• 1 cană de orez
• 1/2 cană ceapă tocată
• 1/4 cana patrunjel proaspat
• 1 ou
• 1 lingurita de usturoi uscat tocat
• ulei
• sare piper

Sos de rosii

• 800 g roșii tocate la conserva
• 400 g piure de roșii
• 2 linguri de unt
• 1/2 cană ceapă tocată
• 1 lingurita de usturoi uscat tocat
• 2 linguri de trestie de zahar
• 1 lingura de otet de vin
• sare piper

Metodă:

1. Se incinge untul intr-o cratita mare, se adauga ceapa tocata si se caleste aproximativ 5 minute.
2. Se adauga usturoiul, rosiile, pasta de rosii, sare si piper.
3. Amestecați bine.
4. Se amestecă zahărul și oțetul și se aduce amestecul la fierbere, amestecând din când în când.
5. Gatiti aproximativ 10-15 minute.
6. Între timp, puneți varza într-o oală cu apă la fiert.
7. Gatiti aproximativ 3-5 minute pana cand frunzele de varza sunt fragede.
8. Apoi scoateți varza, răciți-o puternic și curățați de ea douăsprezece frunze.
9. Intr-un bol amestecam carnea tocata cu orezul, sare, piper, ceapa, patrunjel.
10. La final, amestecați oul și o jumătate de cană de sos de roșii pregătit.
11. Apoi puneți amestecul de carne în centrul fiecărei foi de varză și apoi înfășurați frunza sub formă de rulou.
12. Dacă doriți, puteți întări frunzele cu scobitori pentru a nu se derula în timpul coacerii.
13. Puneți frunzele într-o tavă de copt și turnați peste sosul de roșii.
14. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 60 de minute, pana cand frunzele si carnea sunt moi.

Serviți sarmale cu piure de cartofi acoperite cu sos de roșii.

Varză la abur cu carne și legume

Ai amintiri proaste despre acest fel de mâncare din copilărie? Această versiune vă va surprinde cu siguranță plăcut, aproape tuturor le place!

Ingrediente:

• 1 varză
• 400 g de carne tocată
• 200 g de bacon
• 400 g roșii tocate la conserva
• 800 ml bulion
• 1/2 ceapă
• 2 morcovi
• 3 catei de usturoi
• 1 lingura oregano uscat
• 2 lingurite de boia dulce
• sare piper

Metodă:

1. Tăiați baconul în cuburi și fierbeți într-o cratiță timp de 2 minute.
2. Când eliberează puțină grăsime, se adaugă ceapa tocată, usturoiul și morcovul și se fierbe până se înmoaie timp de 5-8 minute.
3. Adăugați carnea măcinată, ardeiul dulce, oregano, sare și piper.
4. Se fierbe timp de 2-3 minute, amestecând continuu.
5. Se adauga apoi bulionul si se adauga rosiile.
6. Cand amestecul incepe sa fiarba adaugam varza taiata bucatele si lasam la fiert aproximativ 40 de minute, amestecand din cand in cand.
7. Amestecați, gustați și adăugați condimente dacă este necesar.

Friptură de varză netradițională

O variantă originală de friptură, care diferă de cele clasice prin faptul că nu ai nevoie de carne tocată pentru ea.

Ingrediente:

• 1 varză mică
• 10 felii de bacon
• 2/3 cană făină simplă
• 2/3 cană lapte
• 2 oua
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 lingurita praf de copt
• 1/4 lingurita piper
• 2 linguri de unt

Metodă:

1. Se pune varza taiata in sferturi intr-o oala cu apa si se fierbe aproximativ 30 de minute.
2. Apoi varza se scurge, se clătește cu apă rece și se taie în bucăți mai mici.
3. Scoateți orice exces de apă din varză.
4. Se prăjește ușor slănină tăiată cubulețe într-o tigaie.
5. Amestecați făina, sarea, praful de copt și piperul într-un bol.
6. Se adauga apoi ouale si untul si se amesteca putin cate putin laptele.
7. Amestecați până când amestecul este omogen.
8. Se lasa sa stea 30 de minute.
9. Apoi adăugați varza și baconul în amestecul de făină și amestecați bine.
10. Transferați amestecul finit într-o tavă de copt unsă sau într-o tavă de copt.
11. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 50-55 minute.

Friptura de varză are un gust excelent cu cartofi și sos tartar.

Varză sau chiflă de varză

Un preparat unic, a cărui servire este o experiență gastronomică unică.

Ingrediente:

Umplere

• 1 varză
• 500 g carne de vită tocată
• 1 ceapă
• 3/4 cană orez fiert
• 1 cană de apă
• 1 ou
• 1 lingurita de usturoi uscat tocat
• 2 lingurite de ulei de masline
• sare piper

Sos

• 400 g roșii tocate la conserva
• 150 g piure de roșii
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri de unt
• 1/2 cană ceapă tocată
• 2 lingurite de oregano uscat
• 2 lingurite de cimbru uscat
• 1 lingurita de zahar din trestie
• sare piper

Metodă:

1. Într-un castron, amestecați roșiile, piureul, ceapa, untul, zahărul și condimentele pentru a forma un sos.
2. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, scobiți capul de varză, astfel încât să rămâneți cu o „coaja” cu un perete gros de aproximativ 3 centimetri.
3. Tăiați centrul scobit al varzei în bucăți mici.
4. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste varza si ceapa tocate pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.
5. Apoi scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească.
6. Amesteca intr-un bol carnea tocata, amestecul ceapa-varza, orezul, ouale, sare si piper.
7. Adăugați sosul de roșii la amestec și amestecați.
8. După aceea, folosește o lingură pentru a transfera acest amestec în coaja de varză.
9. Înfășurați strâns întregul cap de varză în cârpă de bumbac, în care veți găti varza, ca să nu se destrame.
10. Puneți capul învelit într-o oală cu o cană de apă și gătiți cu capac aproximativ 60-75 de minute la foc mic până când varza este moale.
11. Apoi scoateți cu grijă varza din oală și desfaceți cârpa.

Budincă de varză

Pregătește acest deliciu delicios cu noi! Pentru a intensifica gustul, puteți înlocui o parte din mozzarella cu alte brânzeturi, de exemplu parmezan sau gorgonzola!

Ingrediente:

• 1/2 varză
• 4 ouă
• 1 și 1/2 cană de mozzarella
• 1/4 cană smântână
• 1/4 cană maioneză
• 1/4 cană făină simplă
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita amidon de porumb
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 lingurita piper
• 2 linguri de ceapa primavara
• arpagic proaspăt pentru ornat

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Amestecați smântâna, ouăle și maioneza într-un bol.
3. Într-un alt castron, amestecați împreună făina, praful de copt și amidonul de porumb.
4. Adăugați amestecul de făină la amestecul de ouă și amestecați bine într-un aluat neted.
5. Presarati varza tocata marunt cu sare intr-un bol, amestecati bine.
6. Apoi adăugați în varză ceapa primăvară tocată mărunt.
7. Pune amestecul de varza si ceapa intr-o tava unsa cu unt si toarna aluatul peste el.
8. Presărați bucăți de mozzarella deasupra.
9. Coacem in cuptorul preincalzit aproximativ 35 de minute pana devin aurii.

Varza preparată astfel are cel mai bine gust cu pâine proaspătă.

Felii de varză crocante ca garnitură originală

Vrei să-ți impresionezi familia sau prietenii cu o garnitură sănătoasă și netradițională pentru carne? Încearcă această rețetă simplă și rapidă!

Ingrediente:

• 1 varză
• 2 linguri ulei de rapita
• sare piper

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Tăiați capul de varză în felii de aproximativ un centimetru și jumătate grosime.
3. Apoi ungem aceste felii cu ulei pe ambele părți, sare și piper.
4. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coace aproximativ 15-20 de minute.

Servește această garnitură delicioasă mai ales cu friptură. Il poti combina si cu alte garnituri, de exemplu cu cartofi.

De ce includeți varza în dieta dvs.?

Varza, cunoscută și sub denumirea de varză de Bruxelles, conține un număr mare de substanțe care promovează sănătatea. În ceea ce privește vitaminele, este deosebit de bogat în vitamina C, E, K și vitamine din grupa B. Dintre minerale, conține o cantitate mare de potasiu, magneziu, calciu, fosfor și fier. În general, există trei tipuri de varză, varză de cap, varză de Bruxelles și varză creț.

Avantajul varzei este că poate fi preparată în multe feluri, de exemplu înăbușită, coaptă sau prăjită. Se poate folosi si in salate, insa trebuie fiert usor inainte de consum. Apropo, deja întâlnim varza în meniul nostru în înregistrări din Evul Mediu.