Vin de struguri în rețete dulci și sărate. Pe care o vei alege?

Nu sunt niciodată destui struguri. Multe sunt folosite pentru a face o băutură alcoolică populară.

Dar ce zici să încerci sucul, de exemplu?

Sau ai prefera prajitura sau dulceata?

Inspiră-te din cele 5 rețete ale noastre cu vin de struguri.

Vin cu bule cu vin de struguri

Bublanina este o chiflă lejeră, dulce, care se potrivește bine cu gustul acru al vinului, aromele sunt echilibrate și se creează o mare delicatețe de vară, așa cum o știm de la bunicile noastre.

INGREDIENTE

• strugurii
• 4 ouă
• 220 g zahăr granulat
• 300 g făină semi-grunjoasă
• 100 ml ulei
• 1 praf de copt
• 1 zahar vanilat
• 6 linguri de apă călduță
• vârf de cuțit de sare
• un praf de coaja de lamaie

METODĂ

1. Bateți ouăle cu zahărul, apa și zahărul vanilat până devin pufoase.
2. Adaugam ingredientele libere si continuam sa batem pana obtinem un aluat omogen.
3. Ai grijă la coaja de lămâie, poate crea un accent de aromă ușor neplăcut pentru unii.
4. Se toarna aluatul pe o tava unsa sau tapetata cu hartie de copt si se adauga strugurii (intregi sau jumatati).
5. Nu exagera prea mult pentru ca folie cu bule să fie bine gătită.
6. Se coace 25-30 de minute la 180 de grade.

Mai ai și alte fructe în casă și nu știi ce să faci cu el? Consultați rețetele noastre pentru bublanin 6x diferit .

plăcintă italiană cu struguri

Torta Bertolina este o prăjitură tradițională italiană pregătită toamna. Aceasta este o delicatesă parfumată și delicioasă, care vă va lăsa să vă lingiți degetele!

Ingrediente

• 500 g de struguri roșii
• 90 g unt la temperatura camerei
• 100 g de trestie de zahar plus 2 linguri pentru struguri
• 2 ouă mari la temperatura camerei
• 60 ml lapte la temperatura camerei
• ½ linguriță de extract de vanilie
• 250 g făină simplă plus 1 lingură pentru struguri
• 16 g praf de copt
• vârf de cuțit de sare

Metodă

1. Spălați ușor strugurii, separați-i fără a-i deteriora și puneți-i pe o cârpă curată pentru a se usuca.
2. Cerneți făina cu praful de copt și un praf de sare într-un bol.
3. Adăugați untul și zahărul în vasul unui mixer cu stand și procesați cu accesoriul cu palete timp de aproximativ 5 minute la minim, sau până când amestecul este ușor și pufos.
4. În timp ce amestecați, adăugați pe rând oul și vanilia și amestecați bine.
5. Se adauga putin lapte, o parte din amestecul de faina, apoi restul de lapte si la final restul de amestec de faina.
6. Amesteca totul.
7. Se unge cu unt o tava de prajitura de 20 cm si se tapeteaza cu hartie de copt.
8. Într-un castron, amestecați strugurii cu 1 lingură mică de făină.
9. Se toarnă jumătate din aluat în formă și se netezește.
10. Întindeți jumătate din struguri pe aluat.
11. Se presara cu 1 lingura de zahar din trestie.
12. Se acoperă apoi strugurii cu aluatul rămas și se netezește cu o lingură curată și umedă.
13. Asezati strugurii ramasi la suprafata si stropiti cu ultima lingura de zahar din trestie.
14. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 55-60 de minute, verificandu-l dupa primele 35-40 de minute.
15. Prajitura este gata cand frigaruia introdusa in ea dupa ce l-am scos este uscata.
16. Dacă blatul se rumenește repede, acoperiți-l cu folie.
17. Odată ce prăjitura este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească pe un grătar timp de 5-10 minute.
18. Puteți apoi să o scoateți din formă și să o lăsați să se răcească complet.
19. Odată ce prăjitura este rece, se servește.

Marmeladă de struguri

Marmelada de struguri nu este complet tipică, dar cu siguranță îți va plăcea gustul ei pe clătite, prăjituri sau doar pe pâine cu unt sau șuncă.

INGREDIENTE

• 1 kg de struguri (varianta de culoare la alegere)
• 1 cană de zahăr
• ¼ cană de apă
• vârf de cuțit de sare  

METODĂ

1. Mai întâi, curățați și spălați bine strugurii și puneți-i într-o oală împreună cu apă.
2. Se lasă să clocotească sub capac aproximativ 10 minute, apoi se descoperă și se amestecă aproximativ 20 de minute, până când sucul s-a redus puțin.
3. Următorul pas este amestecarea strugurilor, de asemenea, este posibil să-i cerneți și să-i strecurați printr-o tifonă. Dacă vrei marmeladă cu bucăți, nu este nevoie să amesteci.
4. Reveniți amestecul în oală și turnați zahărul și sarea.
5. Se lasă să barbote în timp ce amestecă din când în când până când amestecul începe să se gelifice.
6. Puteți afla când marmelada este gata să umple borcanele printr-un simplu test – picăți puțin din amestec pe o farfurie și vedeți dacă se întărește.
7. Dacă da, puteți umple paharele.
8. Cât sunt încă fierbinți, întoarceți-le cu susul în jos pentru o clipă pentru a prinde capacul, apoi le puteți întoarce înapoi.
9. Dacă nu, veți avea doar marmeladă lipită de capac.

Încercați rețetele noastre de dulcețuri din cătină, măceș, cireșe și multe altele. Cu siguranta te vei bucura de ea!

Canape cu vin de struguri

Să ne tachinem papilele gustative cu ceva puțin diferit, poate puțin neconvențional pentru noi, și anume crostini.

INGREDIENTE

• 500 g de struguri
• lingura de ulei de masline
• 1 bagheta frantuzeasca
• 200 g branza albastra (dupa gust)
• putina miere

METODĂ

1. Tăiați bagheta în felii subțiri și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade până devine auriu, aproximativ 5 minute.
2. Taiati strugurii in jumatate, amestecati-i cu ulei de masline si dati-i la cuptor pe o tava de copt la aceeasi temperatura, dar lasati-i la copt aproximativ 20 de minute, pana se inmoaie si incep sa se rumeneasca pe margini.
3. La final, stratificați feliile de baghetă cu struguri răciți, brânză și stropiți cu puțină miere.

Suc de struguri

Sucul de struguri este modalitatea perfectă de a introduce doza necesară de vitamine în organism și de a te împrospăta.

INGREDIENTE

• strugurii
• apă
• zahăr

Nu specificam cantitatea intenționat pentru că depinde de tine cât de suc vrei și dacă adaugi zahăr deloc.

METODĂ

1. Puneti strugurii spalati si curatati intr-o oala si adaugati apa astfel incat toate bilutele sa fie scufundate.
2. Aduceți-le la fiert, apoi reduceți focul și lăsați-le la infuzat aproximativ 10 minute până când trosnesc și apa își schimbă culoarea.
3. Următorul pas implică strecurarea sucului. De asemenea, puteți strecura totul (inclusiv restul după strecurare) prin pânză și lăsați-l să se scurgă peste noapte.
4. Daca vreti sa adaugati zahar, turnati zeama intr-o cratita, adaugati zaharul si amestecati la foc mic pana se dizolva totul. În caz contrar, sări peste acest pas.
5. Puteți păstra sucul de struguri finit într-un recipient la frigider, îl puteți conserva sau chiar îl puteți congela. Este grozav ca atare sau diluat cu apă minerală.

Beneficiile vinului de struguri pentru sănătate

• Conținut relativ ridicat de vitamina C și vitamine din grupa B.
• Dintre minerale, este important conținutul de fier, magneziu și potasiu din vinul de struguri, care susține activitatea inimii.
• Alte minerale, fibrele și glucoza și fructoza ne vor ajuta, de asemenea, să reducem unele dintre manifestările adverse ale bolii, să câștigăm energie și să ne susținem sănătatea.

Și ce preferi să prepari din struguri? Vom fi curioși să auzim răspunsurile dumneavoastră în comentarii!