4 variante de retete de vinete la cuptor. Care este cel mai bun?

Vinetele la cuptor pot fi folosite in diverse retete in bucatarie.

Căutați inspirație despre cum să o pregătiți?

Ați încercat vreodată lasagna cu vinete?

Vino și aruncă o privire la rețetele pe care ți le-am pregătit pe această temă.

Vinete la cuptor cu carne tocata (lasagna)

Ați încercat vreodată lasagna de casă? Daca da, si ti-au placut in acelasi timp, cu siguranta ai aprecia aceasta reteta de lasagna cu vinete. Această specialitate coaptă este o alegere excelentă atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Ingrediente:

Pentru vinete:

• 2 vinete
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 lingurita de sare
• ½ linguriță de piper negru

Pentru sos:

• 450 g carne tocata de vita
• ½ ceapă mare
• 3 catei de usturoi
• 800 g roșii pasate
• 140 g piure de roșii
• 200 g de roșii
• ½ cană busuioc proaspăt tocat
• 1 lingurita de oregano
• ½ lingurita de sare
• ¼ lingurita de piper macinat
• ¼ cană pătrunjel proaspăt

Pentru partea de brânză:

• 420 g de brânză ricotta
• 1 ou mare
• ½ lingurita de sare
• ⅛ linguriță de nucșoară
• 450 g mozzarella (taiata in felii)
• 1 cană parmezan ras
• 2 linguri de patrunjel tocat

Metodă:

• Spălați vinetele, tăiați-le în felii alungite de aproximativ 7 mm lățime.
• Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt, stropiti cu ulei, sare si piper.
• Coaceți-le în acest fel în cuptorul preîncălzit la 205 °C pentru aproximativ 25 de minute.
• La jumatatea timpului de coacere intoarcem tava cu vinetele.
• Intre timp pregatim sosul.
• Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt.
• Se lasa sa fiarba carnea in putin ulei incins.
• Odată ce carnea s-a rumenit, o așezăm pe o farfurie pe o parte și adăugați puțin ulei în aceeași tigaie.
• Prăjiți ceapa și usturoiul pe el până devin translucide.
• Adaugati rosiile taiate cubulete, sotiti putin si lasati-le sa-si elibereze zeama.
• Acoperiți și lăsați-le să se gătească în suc propriu pentru un timp înainte de a-și reduce lichidul.
• Adăugați piureul de roșii și gătiți puțin, amestecând din când în când.
• Se adauga apoi rosiile strecurate, busuiocul, oregano, ½ lingurita de sare, piper si patrunjel.
• Lăsați să bule timp de aproximativ 20 de minute.
• Adăugați carnea înapoi în sos și gătiți încă 5 minute.
• Amesteca branza ricotta cu oul si 2 linguri de patrunjel, ½ lingurita de sare si nucsoara.
• Pune acest amestec la frigider deocamdată.
• Se toarnă aproximativ o cană de sos de roșii cu carne într-o tavă adâncă (unsă cu ulei) de copt (aproximativ 20×30 cm), se așează aproximativ 6 felii de vinete deasupra (astfel încât acest strat să acopere sosul), se întinde deasupra ⅓ din amestecul de brânză ricotta. .
• Continuați prin adăugarea de mozzarella, turnați peste 1 cană și jumătate de sos, apoi stropiți cu ¼ de cană de parmezan.
• Repetați întreaga procedură de încă 2 ori.
• Ultimul strat va fi vinete stropite cu o cană de sos și stropite cu restul de mozzarella și parmezan.
• Se da din nou la cuptor la 205 °C pentru aproximativ 30 de minute.

Sfat: Consultați alte rețete de lasagna de casă pentru inspirație.

Puteți urmări rețeta video aici:

Vinete coapte conform lui Pohlreich

Aceste vinete coapte sunt o combinație minunată de arome. Suculenta lor este combinată cu gustul puternic al roșiilor, brânzei și cărnii. Le poți savura cu o salată de gheață sau cu orice altă garnitură.

Ingrediente:

Pentru amestecul de carne:

• 500 g de miel tocat
• 1 ceapa rosie
• 3 catei de usturoi
• 1 ½ linguriță de chimen măcinat
• ½ lingurita de nucsoara
• un praf de chili
• 1 cană de roșii pasate
• 1 lingura piure de rosii

Pentru vinete:

• 2 vinete de marime medie

A termina:

• ½ cană parmezan ras
• salată verde

Metodă:

Coacerea vinetelor:

• Spălați vinetele și tăiați-le în jumătate pe lungime. Scoateți interiorul astfel încât să aveți aproximativ 1 cm de pulpă. (Nu aruncați interiorul).
• Unge-le cu ulei de masline si coace-le pe o tava tapetata cu hartie de copt in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute.

Prepararea umpluturii cu carne:

• Prăjiți vinetele scobite în uleiul încălzit. Odată ce s-a rumenit, adăugați ceapa tocată mărunt. Se caleste aproximativ 5 minute.
• Apoi adăugați usturoiul și căliți încă un minut. La final se adauga condimentele, se amesteca si se pune amestecul din tigaie intr-o parte, de exemplu pe o farfurie.
• Se încălzește aceeași tigaie și se adaugă carnea tocată. Se amestecă pentru a o acoperi pe toate părțile. Odată ce este tulbure, puteți adăuga piureul de roșii și lăsați să fiarbă puțin, amestecând din când în când.
• Adaugam rosiile strecurate si lasam sa clocoteasca inca 5-10 minute.
• La sfarsit adaugam amestecul de vinete prajite si amestecam totul.

Pregătirea finală:

• Cu acest amestec se umplu vinetele coapte, se presara cu parmezan si se da din nou la cuptor la cuptor pentru inca 20 de minute.

Sfat: Vă întrebați ce garnitură să alegeți pentru acest fel? Ce zici să încerci una dintre rețetele de cartofi fierți în multe alte moduri ?

Descoperiți sfaturi similare

Cele mai bune rețete de spaghete cu cărbune! Trebuie doar să gusti

22. 05. 2023

Rețete excelente de tocană de fasole într-un singur loc. A fi inspirat!

22. 04. 2023

Cele mai bune rețete de smoothie cu mango: inspiră-te!

20. 06. 2023

Încercați cele mai interesante rețete pentru populara băutură alcoolică cu rom alb pentru fiecare ocazie. A fi inspirat!

19. 05. 2023

Vinete la cuptor cu legume

Căutați un sfat pentru un prânz sau o cină rapidă și sănătoasă? Vinetele coapte cu legume sunt o alegere excelentă dacă nu ai chef să mănânci ceva cu carne. Această rețetă este, de asemenea, foarte simplă, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la complexitatea preparatului.

Ingrediente:

• 1 vinete mici
• 1 mână bună de porumb
• 1 ceapa mica
• 1 roșie mică
• 1 catel de usturoi
• 4 și ½ lingurițe de ulei de rapiță
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat
• ½ lingurita de sare
• ¼ lingurita oregano
• ¼ lingurita de piper
• ½ cană de apă
• ⅓ cană cheddar ras

Metodă:

• Tăiați vinetele în jumătăți orizontale.
• Scobiți interiorul vinetei, astfel încât să vă mai rămână aproximativ 1 cm de carne și piele. (Nu aruncați vinetele scobite).
• Încinge uleiul într-o tigaie. Peste ea se prajesc vinetele scobite, ceapa tocata marunt, usturoiul presat, porumbul si rosiile. Se sare totul, se piperează și se adaugă oregano.
• Umpleți vinetele cu acest amestec și puneți-le într-o tavă de copt acoperită cu apă și coaceți în cuptorul preîncălzit.
• Se coace la 175°C aproximativ 25-30 de minute, acoperit.
• Apoi descoperă-le, stropește-le cu brânză și coace încă 5 minute.

Vinete coapte cu mozzarella si pui

S-ar putea să te intereseze această rețetă pentru că nu necesită multe ingrediente. Mai putem spune că această variantă de vinete la cuptor nici măcar nu este dificilă. Ce crezi?

Ingrediente:

• 2 vinete
• ulei de masline
• 4 piept de pui
• 5 felii de Gouda
• Sarat la gust
• Mozzarella

Metodă:

Coacerea vinetelor:

• Spălați vinetele, uscați-le și tăiați-le în jumătăți alungite.
• Unge-le cu ulei de masline, sare, aseaza-le pe o tava tapetata cu hartie de copt si coace-le in cuptorul preincalzit la 180°C.
• Coaceți-le aproximativ 10-15 minute.
• Apoi verificați-le mai des. Vor fi gata când vor fi moi.

Prepararea umpluturii:

• Tăiați carnea în bucăți mici.
• Tăiați gouda în cuburi.
• Cand vinetele sunt fierte, lasati-le putin sa se raceasca, apoi razuiti cu grija interiorul (lasati aproximativ 1 cm latime din interior cu pielea).
• Prăjiți carnea în ulei, sare și lăsați-o să se răcească.
• Apoi adăugați vinetele scobite și Gouda tăiat cubulețe.
• Se amestecă până se topește brânza.

Pregătirea finală:

• Umpleți vinetele coapte cu acest amestec și presărați deasupra mozzarella rasă.
• Coaceți-le la cuptor la 200 °C până se topește brânza.

Care este avantajul unei tigaie pătrate ? Consultați recenzia noastră.

Cum altfel poate fi preparată această legumă excelentă? Pentru asta, există multe alte rețete minunate cu vinete, cu sau fără carne , pe care le avem pentru tine.

Care e mai buna?