Vinete cu carne
Ingrediente: 600 g carne, 3 vinete mijlocii, 2 linguri de untura, 1 lingura de bulion sau 4 rosii, ardei gras, sare.
Mod de preparare: Se taie carnea in bucati potrivite si se prajeste in cratita cu o lingura de untura. Se taie cateva vinete, fara sa se curete de coaja, in bucati potrivite. Se oparesc cu apa sarata, in care se lasa sa stea 10 minute. Se scurg, se storc apoi bine cu mana si se pun pe un servet sa se zvante. Se infierbanta untura intr-o tigaie, se pun vinetele sa se rumeneasca putin si se aseaza in cratita cu carne. Se adauga sare, daca mai trebuie, apoi o lingura de bulion de rosii indoit cu apa, sau rosii taiate in doua, si un ardei gras taiat marunt. Se dau la cuptor.
