Rețete de conopidă la cuptor în 11 moduri diferite. Îți poți găsi preferatul?

Cine nu cunoaște conopida prăjită?

Un deliciu preferat mai ales pentru copii, atunci când rup buchețelele de conopidă în cele mai mici bucăți.

Dar de ce o coace așa?

Datorită utilizării de ingrediente suplimentare, obținem un fel de mâncare luxos și consistent.

Am pregatit pentru tine 11 retete excelente de conopida la cuptor carora nu le vei putea rezista!

Deci să trecem la asta.

Legume la cuptor cu carne tocată și cheddar

Aceasta este bomba absolută! Combinația de carne de vită tocată, sos de brânză și legume este plină de o aromă incredibilă pe care toți oaspeții tăi o vor aprecia.

INGREDIENTE

• 1 kg carne tocata de vita (de preferinta 90% slaba)
• 1 lingura de unt sarat
• 1 ceapa mare, tocata
• 1 morcov mare, curatat de coaja si tocat marunt
• 1 tulpina de telina, tocata marunt
• ½ lingurita de sare
• 1 lingurita boia
• ½ linguriță de cimbru uscat
• ½ linguriță de piper
• 2 linguri de piure de rosii
• ½ cană de vin roșu uscat
• 2 lingurite sos Worcestershire
• ¾ cană bulion de pui
• 1 conopidă mare tăiată buchete mici
• 2 cani de lapte
• 2 linguri plus 1 lingurita amidon de porumb
• 3 căni de cheddar ras
• ¼ lingurita de piper alb macinat

METODĂ

• Preîncălziți cuptorul la 175° Celsius.
• Pulverizați o tavă de copt de 2½ litri cu spray de gătit.
• Într-o oală mare, prevăzută cu un coș de abur, aduceți 2,5 până la 5 cm de apă la fiert.
• Conopida se fierbe la abur până când este aproape fragedă, 3 până la 4 minute.
• Pus deoparte.
• Pulverizați o tigaie mare antiaderență cu spray de gătit și încălziți la foc mediu-mare.
• Se adaugă carnea de vită și se călește, amestecând și pasează cu o lingură de lemn, până se rumenește, 5 până la 7 minute.
• Transferați carnea de vită într-un castron.
• Puneti tigaia la foc mediu-mare si adaugati untul.
• Topiți untul rotind tigaia.
• Adăugați ceapa, morcovul, tulpina de țelină și sare și căleți, amestecând des, până când legumele sunt fragede și ceapa este translucidă, 4 până la 6 minute.
• Adăugați boia de ardei, cimbru și piper și căliți, amestecând, până când cimbrul este parfumat, 30 până la 90 de secunde.
• Adăugați piureul de roșii și amestecați în legume.
• Adăugați vinul roșu și sosul Worcestershire și gătiți, amestecând, până aproape că s-a evaporat vinul.
• Adăugați bulionul și aduceți la fiert, amestecând din când în când.
• Gatiti pana cand legumele sunt fragede si sosul este foarte gros, 4-6 minute.
• Adăugați înapoi carnea de vită fiartă la acest amestec.
• Pus deoparte.
• Încinge 1 cană și jumătate de lapte într-o cratiță medie la foc mediu-mare.
• Într-un castron mic, amestecați ½ cană de lapte și amidonul de porumb rămas.
• Bateți piureul de amidon de porumb în laptele aburind și aduceți la fierbere, amestecând continuu peste flacără.
• Când amestecul face bule și se îngroașă, se ia de pe foc și se amestecă 2 căni de cheddar ras și piper.
• Așezați jumătate de conopidă pe fundul vasului de copt.
• Acoperiți cu jumătate din amestecul de carne de vită.
• Se toarnă peste jumătate din sosul de brânză.
• Repetați cu conopida rămasă, amestecul de carne de vită și sosul de brânză.
• Acoperiți cu cheddar rămas.
• Coaceți până când vasul clocotește și conopida este fragedă, 20 până la 25 de minute.
• Se lasa sa se raceasca 10 minute inainte de servire.

Conopida gratinata cu dovlecel

O mâncare excelentă de legume condimentată cu ierburi și parmezan va fi delectată și de cei care nu sunt deosebit de pasionați de dovlecel. Are doar cantitatea potrivită de smântână, iar laptele adăugat împiedică alimentele să fie prea grele pentru stomacul tău. Merge de minune cu carne la grătar și un pahar de vin.

INGREDIENTE

• 1 cap mare de conopida
• Sarat la gust
• 600 g dovlecel, ras grosier
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3/4 cana ceapa tocata
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1/2 lingurita de piper negru macinat fin
• 2 linguri făină simplă
• 1/4 cană lapte
• 1/3 cana smantana pentru frisca
• 2/3 cană parmezan ras
• 1 lingura rozmarin proaspat tocat
• 3 linguri patrunjel proaspat tocat

METODĂ

• Scoateți semințele de conopidă și tăiați restul în bucăți mai mici.
• Apoi, folosind un robot de bucătărie (sau un cuțit ascuțit), măcinați-l astfel încât să aveți bucăți mici care să semene cu boabele de orez.
• Aveți grijă să nu lăsați amestecul să se întărească, poate fi necesar să lucrați în loturi.
• Ar trebui să obțineți aproximativ 3 și 1/2 căni de orez cu conopidă.
• Preîncălziți cuptorul la 190°C.
• Ungeți ușor o tavă de copt cu ulei de măsline și puneți deoparte.
• Amesteca 1 lingurita de sare si dovlecel ras si pune-l intr-o strecuratoare pusa peste un vas.
• Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare, adăugați ceapa și un praf mare de sare și gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 4-5 minute.
• Între timp, stoarceți o mână de dovlecel peste un bol pentru a prinde sucul, eliminând cea mai mare parte a apei din dovlecei, dând 2/3 cană de dovlecel.
• Când ceapa se înmoaie, reduceți focul la mediu și adăugați conopida, usturoiul, dovlecelul, 1/2 linguriță de sare și piper.
• Se calesc aproximativ 7-8 minute, pana cand legumele sunt fragede.
• Se presară făină în amestec și se amestecă.
• Se amestecă treptat apa rezervată din dovlecei, laptele și smântâna, ținând focul la mediu, pentru ca lactatele să nu se coaguleze.
• Gatiti 2-3 minute.
• Se ia de pe foc.
• Se amestecă 1/3 cană de parmezan, rozmarin și pătrunjel.
• Se toarnă în vasul de copt pregătit și se coace timp de 20 de minute.
• Scoateți din cuptor și stropiți cu brânză rămasă (puteți adăuga mai mult dacă doriți).
• Reveniți la cuptor pentru încă 10 minute sau cam așa ceva.
• Bucura-te de masa ta!

Conopida la cuptor cu smantana si branza

Acest minunat gratin de conopidă nu numai că are un gust grozav, dar este și incredibil de ușor și rapid de preparat. Este un acompaniament perfect pentru carne sau pește, dar îl puteți folosi și ca fel principal ușor.

INGREDIENTE

• 200 g de conopida
• 120 g de brânză
• 2 oua
• 200 g smantana
• 1 lingurita de suc de lamaie
• Sarat la gust
• piper, dupa gust

METODĂ

• Spălați conopida și împărțiți-o în buchețele.
• Gatiti in apa cu sare cu zeama de lamaie aproximativ 10 minute.
• Răziți brânza.
• Se amestecă ouăle cu smântâna.
• Asezonați cu sare și piper.
• Puneți conopida într-o tavă de copt.
• Ungeți-l cu amestecul de smântână.
• Coacem conopida la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade Celsius.
• Se presară cu brânză și se coace la cuptor pentru încă 10 minute.
• Servi!

Conopida la cuptor cu praz si branza albastra

Conopida, prazul și brânza albastră împreună creează cea mai luxoasă combinație! Dacă sunteți în căutarea unei mese simple, dar neconvenționale și gustoase pe care să o puteți găti în orice moment al săptămânii, atunci vă va plăcea această rețetă!

INGREDIENTE

• 2 praz mare, tăiat și feliat
• frunze de la mai multe crengute de cimbru
• 1 conopida mare, taiata buchetele
• nucsoara rasa dupa gust
• 40 ml ulei de masline, plus extra pentru stergerea matritei
• 40 g făină simplă
• 400 ml lapte
• 50 g branza albastra (Roquefort, Gorgonzola, Niva…)
• 25 g pesmet
• 10 g migdale decojite

METODĂ

• Unge ușor o tavă de copt de 1 litru cu ulei de măsline.
• Încălziți puțin ulei în tigaie și prăjiți prazul cu frunzele de cimbru timp de 15 minute.
• Între timp, aduceți apă ușor sărată la fiert într-o cratiță.
• Adăugați conopida în oală și gătiți timp de 2 minute.
• Scurge conopida si amesteca cu prazul, adauga un praf bun de nucsoara rasa, asezoneaza si apoi varsa intr-un bol.
• Preîncălziți cuptorul la 200°C (cuptor ventilat) sau 180°C (cuptor pe gaz).
• Se incinge 40 ml ulei de masline intr-o tigaie, se adauga faina si se prajesc 1 minut.
• Se amestecă treptat laptele, apoi se adaugă brânza mărunțită.
• Se amestecă până se topește brânza.
• Gustați, asezonați și apoi turnați peste legume.
• Se pune pesmetul în uleiul de măsline și apoi se toarnă, împreună cu migdalele feliate, peste amestecul de copt.
• Coaceți timp de 30 de minute sau până devin aurii.

Gratin de conopida cu broccoli si pui

Acest fel de mâncare sănătos și ușor este perfect pentru prânz sau cină. Este plin de legume, gata în 30 de minute, iar copiilor tăi le va plăcea. În plus, are un conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten!

INGREDIENTE

• 1 cap mare de conopida taiat in buchete mici
• 1 broccoli mic taiat buchetele mici
• 2 cani de piept de pui fiert taiat cubulete
• 230 g crema de branza
• ½ cană smântână de gătit
• 2 căni de mozzarella mărunțită
• ½ linguriță de usturoi uscat
• ½ lingurita ceapa uscata
• sare si piper negru proaspat macinat

METODĂ

• Așezați grătarul în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius.
• Se fierbe conopida și broccoli la abur umplând o oală mare cu aproximativ 2 căni de apă și punând un cuptor cu abur în fund.
• Aduceți apa la fiert.
• Adăugați conopida și buchețelele de broccoli în cuptorul cu abur.
• Acoperiți oala și gătiți la abur aproximativ 5 minute.
• Între timp, într-un castron mare, adăugați puiul fiert, cremă de brânză, smântâna, mozzarella (păstrați câteva pentru stropire), usturoiul și ceapa uscate, sare și piper negru măcinat.
• Amestecă totul împreună.
• Scoateți conopida și broccoli de pe foc (nu trebuie să așteptați să se răcească) și puneți în vasul cu puiul și crema de brânză.
• Puneți amestecul într-o tavă de copt unsă cu ulei și acoperiți cu mozzarella rămasă.
• Coaceți descoperit timp de 10-15 minute sau până când brânza se topește.
• Bucură de ea!

Gnocchi copti cu sos de rosii si legume

Acest fel de mâncare copt de lux din conopidă, gnocchi, ardei, sos de roșii și mozzarella va fi îndrăgit de întreaga familie! Este hrănitoare, gustoasă și săracă în calorii.

INGREDIENTE

• 1 cap mic de conopida cu frunze
• 350 g de gnocchi
• 3 cepe mici
• 5 linguri de sos de rosii
• Condimente italiene după gust
• 140 g de mozzarella
• 2 ardei
• 3 catei de usturoi
• 1 lingura de ulei de masline
• 2-3 linguri de ceapa primavara sau ierburi proaspete pentru decor

METODĂ

• Spălați conopida și tăiați-o buchețele.
• Spălați ardeii și tăiați-i fâșii.
• Curățați și spălați ceapa.
• Pus deoparte.
• Preîncălziți cuptorul la 200° Celsius.
• Pune o tigaie pentru cuptor la foc mediu cu o lingură de ulei de măsline.
• Se adauga ceapa tocata grosier si usturoiul presat.
• Adăugați gnocchi și căleți timp de 3 minute, amestecând din când în când, până când ceapa devine translucidă și gnocchi sunt aurii.
• Adauga buchetele de conopida si fasii de piper.
• Se mai caleste inca 2-3 minute, amestecand din cand in cand.
• Adaugati 5 linguri generoase de sos de rosii preamestecat cu condimente italiene.
• Nu amestecați sosul, folosiți-l doar ca decor al vasului sub formă de lingurițe sau vârfuri mici întinse pe amestecul sotat.
• Puneți un strat de mozzarella mărunțită deasupra fiecărei linguri de sos de roșii.
• Dați tava la cuptor și coaceți timp de 15-20 de minute.
• Se serveste fierbinte, ornat cu ceapa primavara sau ierburi proaspete.

Conopida la cuptor cu ciuperci

Încercați această garnitură delicioasă cu carne prăjită sau la grătar, dar o puteți servi și ca fel principal vegetarian excelent alături de o salată proaspătă și pâine crustă.

INGREDIENTE

• 3 linguri de ulei de măsline
• 230 g de ciuperci, tăiate felii
• 4 frunze de salvie proaspete, tocate plus plus pentru ornat
• 3 catei de usturoi, tocati
• 1 ceapa mica, curatata de coaja si taiata felii subtiri
• 4 cani de conopida, taiata in buchete mari
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 lingurita piper alb
• 1/2 cană parmezan ras
• 1/2 cană bulion de legume
• 1/4 cană smântână de gătit
• 1 cană roșii cherry
• 1/3 cană făină simplă
• 1 lingura de zahar
• 2 linguri de unt, tăiate în cuburi de 0,5 cm
• pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
• 1/4-1/2 lingurita coaja proaspata de lamaie pentru garnitura (dupa gust)

METODĂ

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
• Într-un castron mic, amestecați făina, zahărul și untul.
• Folosind vârfurile degetelor, amestecați ingredientele până când formați o firimitură care se ține împreună atunci când este ciupit între degetul mare și arătător.
• Adăugați ¼ de cană de parmezan și o linguriță de frunze de salvie tocate și amestecați.
• Pus deoparte.
• Se încălzește 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță medie la foc mediu.
• Se adauga ciupercile si se calesc pana cand isi elibereaza lichidul si incep sa se rumeneasca, 5-6 minute, amestecand din cand in cand.
• Se adauga usturoiul si 4 frunze de salvie tocate si se calesc timp de 30-40 de secunde, pana se parfumeaza.
• Scoateți oala de pe foc și acoperiți cu un capac etanș – acest lucru va permite salviei și usturoiului să se aburească și să se înmoaie fără să se rumenească.
• Pus deoparte.
• Într-un castron mare, combinați conopida și ceapa.
• Adăugați restul de 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper și amestecați.
• Adăugați ciupercile și ¼ de cană de parmezan și amestecați.
• Transferați legumele într-o tavă mică pătrată sau dreptunghiulară, ideal de 20×20 cm.
• Se amestecă bulionul cu smântâna și se toarnă peste legume.
• Presărați pesmetul uniform peste amestecul din vasul de copt.
• Acoperiți tava de copt cu folie și coaceți timp de 45 de minute, până când conopida și ceapa sunt moi.
• Scoateți folia și presărați roșii cherry deasupra vasului.
• Coaceți încă 15-20 de minute.
• Se presară amestecul copt încă cald cu pătrunjel, câteva frunze mici de salvie și coaja de lămâie.
• Servi.

Paste la cuptor cu conopida

Nu există nimic mai bun și mai ușor decât un tratament copt cu blat de brânză aurie. Toată familia ta va adora această rețetă!

INGREDIENTE

• 375 g de paste penne
• 1/2 cap de conopida, taiata in bucati mari, rezervand frunzele
• 50 g de unt
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 200 g slănină, tăiată cubulețe
• 2 linguri făină simplă
• 2 cani de lapte
• 125 g mozzarella proaspata, rasa
• putina salvie proaspata

METODĂ

• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Fierbe pastele într-o oală mare cu apă clocotită timp de 14 minute, adăugând conopida și lasă pentru ultimele 4 minute de fierbere.
• Scurgere.
• Între timp, topește untul într-o tigaie mare și adâncă la foc mediu.
• Adăugați ceapa și căleți timp de 3 minute, amestecând constant, sau până se înmoaie.
• Se adaugă slănina și se călește încă 5 minute, amestecând continuu, sau până se rumenește.
• Reduceți căldura la minim.
• Adaugati faina si caliti 2 minute.
• Se toarnă treptat laptele și se fierbe timp de 5 minute, amestecând constant, sau până se îngroașă ușor.
• Adăugați jumătate de mozzarella și amestecați timp de 1 minut sau până se topește.
• Adăugați amestecul de lapte la amestecul de paste și apoi amestecați.
• Transferați amestecul într-o tavă de copt de 22 x 32 cm.
• Stropiți cu mozzarella rămasă, acoperiți cu salvie și coaceți timp de 15 minute sau până devine auriu.
• Servi.

Gratin de conopida cu sunca si branza

Conopida copta cu sunca si mai multe tipuri de branza este o delicatesa absoluta! În plus, este un fel de mâncare simplu, cu un conținut scăzut de carbohidrați.

INGREDIENTE

• 6 cesti buchetele de conopida cruda, taiate in bucati mici
• 1/2 lingurita de sare
• 2 cani de sunca taiata cubulete
• 110 g crema de branza
• 3/4 cană iaurt grecesc
• 2 linguri de parmezan ras fin
• 1/4 cană de ceai tăiat felii subțiri
• piper negru măcinat după gust
• 3/4 cană brânză cheddar rasă

METODĂ

• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
• Umpleți o oală medie cu apă până la jumătate, adăugați 1/2 linguriță de sare și aduceți la fierbere.
• Tăiați conopida în buchețe mici, aruncați restul de conopida.
• Pune bucăți de conopidă în apă clocotită și gătește.
• Nu gătiți prea mult conopida, se va înmuia la cuptor.
• În timp ce conopida se gătește, tăiați șunca în cuburi foarte mici și tocați ceapa primăvară.
• Pune crema de branza intr-un bol de sticla si pune-o la microunde pentru cateva minute sa se inmoaie.
• Amestecați iaurtul grecesc, parmezanul și ceapa de primăvară tocată în brânza moale.
• Cand conopida este fiarta suficient pentru a incepe sa se inmoaie, se toarna intr-o strecuratoare pusa in chiuveta si se lasa sa se scurga bine (cel putin 5 minute).
• Puneți conopida scursă înapoi în oala în care ați gătit-o și pasați-o cu un piure de cartofi până când este în mare parte piure și rămân doar câteva bucăți.
• Se amestecă sosul și apoi se amestecă ușor șunca tăiată cubulețe.
• Se condimentează cu piper negru măcinat.
• Pulverizați o tavă de copt cu spray de gătit.
• Se toarnă amestecul de conopidă într-un bol, se întinde uniform și se stropește cu brânză.
• Coaceți 30-35 de minute, sau până când brânza se topește și se rumenește ușor, iar amestecul clocotește.
• Lăsați să stea 10 minute pentru a absorbi tot lichidul, apoi serviți fierbinte.

Conopida copta cu cartofi

Acest gratinat cremos de conopidă cu cartofi este una dintre acele garnituri de care nu te vei sătura niciodată! În plus, este incredibil de ușor de preparat.

INGREDIENTE

• 700 g de conopidă, tăiată în buchete mici
• 500 g cartofi, curatati si taiati cubulete
• 4 linguri de unt, împărțite
• 2 linguri făină simplă
• 1 cană și jumătate de lapte cald
• ½ cană brânză Gruyere rasă
• ¼ cană parmezan ras
• ¼ linguriță de nucșoară rasă
• ⅓ cană pesmet Panko
• 1 și ¼ linguriță de sare
• piper dupa gust

METODĂ

• Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
• Aduceți apă la fiert într-o oală mare.
• Adăugați 1 linguriță de sare, buchețele de conopidă și cartofii și gătiți la foc mediu timp de 7 minute.
• Scurgere.
• Intr-o cratita medie la foc mediu, topim 2 linguri de unt, adaugam faina si amestecam.
• Amestecandu-se continuu, adaugam laptele caldut si amestecam pana se ingroasa sosul.
• Scoateți oala de pe foc.
• Adăugați ¼ de linguriță de sare, piper, ¼ de cană de brânză Gruyere, parmezan și nucșoară.
• Gustați și adăugați sare dacă este necesar.
• Transferați conopida și cartofii într-o tavă de copt de 20 x 28 cm.
• Se toarnă peste sos și se amestecă ușor pentru a combina ingredientele.
• Stropiți cu pesmet Panko și ¼ de cană Gruyere rămasă și stropiți cu 2 linguri de unt topit.
• Coaceți timp de 25 până la 30 de minute până când legumele sunt fragede.
• Porniți funcția de grătar și coaceți timp de 2-3 minute până când vârful amestecului de gratinat devine maro auriu.
• Serviți imediat.

Conopida copta cu branza si bechamel

Încearcă această rețetă simplă cu care te vei distra enorm. Combinația de conopidă, brânză și bechamel este pur și simplu delicioasă!

INGREDIENTE

• conopidă
• ulei
• 1 lingurita faina simpla
• sare
• 100 g brânză tare Eidam
• 1 lingură pesmet
• crenguță de pătrunjel
• alb
• 50 ml lapte

METODĂ

1. Fierbeți ușor conopida dezasamblată și spălată în buchețele în apă fierbinte.
2. Pregătiți un bechamel din făină și lapte.
3. Puneți conopida fiartă într-un castron, o puteți tăia și în bucăți mai mici și o acoperiți cu bechamel.
4. Se adauga patrunjelul tocat.
5. Puneți masa într-o tavă de copt unsă și presărată cu pesmet.
6. Stropiți suprafața cu brânză rasă.
7. Și coaceți în cuptorul preîncălzit până devin aurii.
8. Acest fel de mâncare are un gust minunat cu o salată de legume.

Sfaturi pentru prăjirea conopidă

• Curățăm conopida, pe care vrem să o pregătim ca coaptă, și tăiem tulpinile .
• Apoi fierbeți-l fie întreg, fie tăiat bucățele în apă cu sare până se înmoaie.
• Intre timp, vom pregati si celelalte ingrediente necesare.
• Conopida poate fi coaptă cu un număr mare de alte alimente și în moduri diferite, așa că în timpul sezonului de conopidă nu este nevoie să repeți același fel de mâncare cu puțină imaginație, existând întotdeauna o posibilitate de variație.
• Putem adăuga carne sau mezeluri, cartofi, paste și orez, ouă, brânzeturi, ciuperci înăbușite și alte legume la conopida la copt, pe care le adăugăm aproape întotdeauna.
• De asemenea, putem combina toate ingredientele și adăugam bechamel sau unul dintre sosurile de copt.
• În funcție de tipul de ingrediente folosite, se coace aproximativ 30 de minute până devin aurii.

Nu uita să împărtășești rețetele tale preferate cu prietenii tăi!